ისწავლეთ წონის დაკლება მწვანე ბარდათი. სტატიაში ჩვენ გეტყვით ამ კულტურის სასარგებლო თვისებების, შემადგენლობისა და უკუჩვენებების შესახებ, ჩვენ გაგიცნობთ რეცეპტებს. ბარდა არის ერთწლიანი ბალახი, რომელიც მიეკუთვნება პარკოსანთა ოჯახს. ითვლება, რომ ეს კულტურა კაცობრიობამ მრავალი წლის წინ იცოდა. ამის დასტური იყო ბარდის კერძების ნაშთები, რომლებიც არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს ახლო აღმოსავლეთში გათხრების დროს. ეს ნაშთები 10 ათასზე მეტი წლისაა, რაც თავის მხრივ ადასტურებს ამ კულტურის უზარმაზარ ღირებულებას და სარგებელს ჩვენი წინაპრებისთვის. სწორედ მათი წყალობით ვიცით ამ პროდუქტის შესახებ, რომელიც დღეს ძალიან პოპულარულია. კულტურის წარმოშობის ადგილი აზია და ჩრდილოეთ აფრიკა. სწორედ იქიდან მოიტანეს ბარდა, რომელიც საბოლოოდ შეუცვლელი ინგრედიენტი გახდა ჩვენს ქვეყანაში მრავალი კერძისთვის.
მწვანე ბარდის შემადგენლობა
ფაქტობრივად, არსებობს რამდენიმე სახეობის ბარდა, რომელთა შორის ეს არის დაბურული ბარდა, შაქრის ბარდა, მინდვრის ბარდა და სხვა. თავის მხრივ, ისინი ასევე იყოფა სხვადასხვა ტიპებად. მაგრამ ახალგაზრდა მწვანე ბარდა ითვლება ყველაზე ძვირფას და სასარგებლოდ. იგი შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს, რომლებიც დადებითად მოქმედებენ სხეულზე. მთავარი კომპონენტია ცილა, რომელიც 100 გრ ბარდაში შეიცავს დაახლოებით 5 გრ. მწვანე ბარდაში შემავალი ცილა გაცილებით მეტია ვიდრე ძროხის ხორცში, გარდა ამისა, ორგანიზმისთვის უფრო ადვილია მისი ათვისება, ვინაიდან ის მცენარეული წარმოშობისაა. ბოჭკოვანი ასევე იკავებს მნიშვნელოვან ადგილს, სადაც 100 გრ პროდუქტზე ის შეიცავს 5,4 გ. ეს არის ბოჭკოვანი, რომელიც აქტიურ მონაწილეობას იღებს ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაში, ვინაიდან ის დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე. გარდა ამისა, მწვანე ბარდა შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინები, ასევე ვიტამინები A, E, C, K, H და ა.შ. მინერალებს შორის ესენია: კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინა, მაგნიუმი და მანგანუმი.
აღსანიშნავია ისიც, რომ მწვანე ბარდა დაბალკალორიული პროდუქტია, რადგან 100 გრ კულტურაზე არაუმეტეს 50 კკალ. გარდა ამისა, მას აქვს ცხიმის ძალიან დაბალი პროცენტი (0, 2 გ), რაც მას შეუცვლელს ხდის დიეტურ კვებაში. ამიტომ, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ მკაცრი დიეტის დაცვა წონის დასაკლებად, მაშინ მწვანე ბარდა აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს დიეტაში. მისი გამოყენების შემდეგ, თქვენი სხეული მიიღებს ყველა საჭირო სასარგებლო კომპონენტს, ხოლო ფიგურა არ დაზარალდება.
მწვანე ბარდის სარგებელი ორგანიზმისთვის
იმისდა მიუხედავად, რომ ბარდა ძალიან სასარგებლოა წონის დაკარგვისთვის, ის ასევე გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების თავიდან ასაცილებლად:
- ხელს უშლის შაქრიანი დიაბეტის განვითარებას, რადგან ეს ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
- ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობა, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
- იცავს ორგანიზმს ავთვისებიანი სიმსივნეებისგან.
- მწვანე ბარდაში შემავალი დიეტური ბოჭკოები აფერხებს ყაბზობას, რადგან მისი ხშირი გამოყენება ნორმალიზებს საჭმლის მონელებას.
- მას აქვს კარგი შარდმდენი მოქმედება, რის გამოც გამოიყენება თირკმლის ქვების მოსაშორებლად.
- ამ კულტურის რეგულარული გამოყენება ახდენს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას.
- ფოსფორის მაღალი შემცველობის გამო ბარდა ჭამს ეხმარება გააძლიეროს მთელი ჩონჩხის სისტემა.
- ეს კულტურა აუმჯობესებს მხედველობის სიმკვეთრეს და ხელს უშლის კატარაქტის განვითარებას.
- აქვს სედატიური ეფექტი და ხელს უშლის ნერვული აშლილობების წარმოქმნას.
- კულტურა ეფექტურია კარიესის და პაროდონტის დაავადების სამკურნალოდ, გამორიცხავს ღრძილების სისხლდენას. საინტერესოა, რომ ამ მიზნით ისინი იყენებენ როგორც ბარდას, ასევე მათ "მხრის პირებს", როგორც ჩამობანას დეკორქციებს.
გამხდარი მწვანე ბარდა
მწვანე ბარდა, უნიკალური შემადგენლობის გამო, გამოიყენება წონის დაკლებისთვის. ფაქტია, რომ ასეთი საკვები სრულყოფილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და შეიცავს მინიმალურ კალორიას. გარდა ამისა, კულტურის გამოყენება აქტიურ მონაწილეობას იღებს შემდეგ პროცესებში:
- უპირველეს ყოვლისა, მწვანე ბარდის რეგულარული გამოყენებით წონის დაკლების მიზნით, მთელი სხეული იწმინდება. ყველა ტოქსინი და ტოქსინები ამოღებულია კუჭ -ნაწლავის ტრაქტიდან, რაც თავის მხრივ ძალიან მნიშვნელოვანია წონის ნორმალიზებისთვის. თუ სხეული შიგნიდან "სუფთაა", მასში ზედმეტი ცხიმი არ დაგროვდება და ეს არ აისახება დახრილი მხარეების და მახინჯი მუცლის სახით.
- გამომდინარე იქიდან, რომ მცენარეს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ის მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს პირის მთლიან მდგომარეობას. ყოველივე ამის შემდეგ, არც ისე იშვიათია ამის მოსმენა: "მე ძალიან ვნერვიულობ, წავალ და ვჭამ". მართლაც, არის ისეთი ტიპის ადამიანები, რომ ისინი "იტაცებენ" ყოველგვარ მღელვარებას და სტრესს, რაც საბოლოოდ იწვევს ჭარბ წონას. ამ შემთხვევაში, ბარდა გაჯერებს სხეულს სასარგებლო კომპონენტებით და ამავე დროს დადებითად აისახება მის ფსიქიკაზე. გამოდის, რომ მისი ჭამით, ჩვენ არა მხოლოდ ვიკლებთ წონაში, არამედ ვხდებით მშვიდი და ხალისიანი. არ არის დიდი?
- როგორც სტატიაშია ნათქვამი, როდესაც მცენარე ორგანიზმში მოიხმარს, სისხლში შაქრის დონე ნორმალიზდება. ეს, თავის მხრივ, არა მხოლოდ ხელს უშლის სხვადასხვა დაავადებებს, არამედ ხელს უშლის ქოლესტერინის შეწოვას ნაწლავებში, რაც ჭარბი წონის მომატების მთავარი მიზეზია.
- მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება თანაბრად მნიშვნელოვანია წონის სწორად დაკლებისთვის. მწვანე ბარდა ამით შესანიშნავ საქმეს აკეთებს და გარდა ამისა, ისინი დიდი ხნის განმავლობაში იძლევიან სისავსის შეგრძნებას, რის შედეგადაც ადამიანი არ ჭამს ზედმეტს. ის ასევე აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, რადგან შეიცავს უამრავ დიეტურ ბოჭკოს, რაც დადებითად მოქმედებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტზე.
ვინაიდან ეს კულტურა ფართოდ გამოიყენება დიეტურ კვებაში, მისგან ამზადებენ სხვადასხვა კერძებს, რომლებიც არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელია. როგორ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ მწვანე ბარდისგან დიეტური კერძები, შეგიძლიათ გაეცნოთ შემდგომ.
გასახდომი რეცეპტები მწვანე ბარდით
- მწვანე ბარდის სალათი. გემრიელი და ჯანსაღი სალათისთვის გვჭირდება: 1 ს.კ. მწვანე ბარდა, 1 მჟავე ვაშლი, ერთი პატარა თაიგული მწვანე ხახვი, ნახევარი ლიმონის წვენი, 250 გრ უცხიმო ხაჭო, მარილი, წიწაკა გემოვნებით. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაუმატეთ ლიმონის წვენი ისე, რომ არ გაშავდეს. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ხაჭო, წიწაკა და მარილი.
- წვნიანი მწვანე ბარდით. დიეტური წვნიანის მოსამზადებლად, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 1 ლიტრი. უცხიმო ბულიონი, 2 ს.კ. მწვანე ბარდა, 1 პრასი. ასევე მოამზადეთ 2-3 ს.კ. ლ უცხიმო არაჟანი, კამა, მარილი, სანელებლები. ხახვის თეთრი ნაწილი დაჭერით რგოლებად და შეწვით გამჭვირვალედ. მზა ხახვი გადაიტანეთ ქვაბში სქელი ფსკერით და დაასხით ბულიონი, დაუმატეთ ბარდა და ხარშეთ სანამ ბარდა დარბილდება (15-20 წთ.). მზადყოფნამდე ხუთი წუთით ადრე დაამატეთ არაჟანი წვნიანს, ბოლოს კი - მარილი, სანელებლები და კამა. წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც მოამზადეთ, ასევე შეგიძლიათ დაფქვათ ბლენდერში. შემდეგ მიიღებთ უგემრიელეს პიურეს წვნიანს. ორივე შემთხვევაში, კერძი აღმოჩნდება გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი.
- ბოსტნეულის კასეროლი. მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები: 3-4 ს.კ. ლ მწვანე ბარდა, დაახლოებით 6 ყლორტი ბროკოლი, 1 დიდი სტაფილო, რამოდენიმე მწვანე ხახვი და 2 ს.კ. უცხიმო რძე, 2 კვერცხი და 2 ს.კ. ცივი ადუღებული წყალი. ბროკოლი გაყავით რამოდენიმე პატარა ყვავილედად, დაჭერით სტაფილო ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და ბოსტნეული მოაყარეთ ზეითუნის ზეთით ტკბილ კერძში და ზემოდან დაამატეთ ბარდა. გაწურეთ ყველაფერი ხახვით. შემდეგ მოამზადეთ ჩამოსასხმელი ცომი: შეურიეთ რძე, კვერცხი და წყალი. ჩაასხით მიღებული ნაზავი ბოსტნეულში ფორმით და გამოაცხვეთ ღუმელში 150 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა კერძი ნებისმიერი ახალი მწვანილით.
- ომლეტი მწვანე ბარდით. ამ კერძის რეცეპტი ძალიან მარტივია: თუ საუზმეზე ომლეტს ამზადებთ, ძეხვის ან ბეკონის ნაცვლად დაამატეთ მწვანე ბარდა. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული გემოვნებით: ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, მწვანილი, ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო. ასეთი კერძი არა მხოლოდ დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ფორმა, არამედ მოგანიჭოთ ძალა და ენერგია მთელი დღის განმავლობაში.
ამ რამდენიმე რეცეპტი არ არის შეზღუდული! თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ნებისმიერ ინგრედიენტს და კერძს. მთავარი ის არის, რომ პროდუქტები არის ახალი, ჯანსაღი და მიზანშეწონილია მათი კომბინირება მწვანე ბარდასთან.
უკუჩვენებები
ზოგადად, ბარდის ჭამაზე განსაკუთრებული უკუჩვენებები არ არსებობს. მისი ჭამა თითქმის ყველას შეუძლია და არ ეშინია მათი ჯანმრთელობის. მაგრამ არსებობს იშვიათი გამონაკლისები, როდესაც კულტურამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სხეულის გარკვეულ პროცესებზე. მაგალითად, ზედმეტმა მწვანე ბარდამ შეიძლება შეანელოს საჭმლის მონელების პროცესი, რაც თავის მხრივ შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა. ისიც უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ის შეიცავს დიდი რაოდენობით პურინებს, მოხმარების შემდეგ, რომელთაგან წარმოიქმნება შარდმჟავა. ამიტომ, თირკმლის ფუნქციის დარღვევის მქონე ადამიანებმა უნდა მიიღონ ეს პროდუქტი სიფრთხილით.
ნორმალურია, რომ პროდუქტის მოხმარების შემდეგ იგრძნობთ შებერილობას. მაგრამ ის დააზარალებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით დაავადებულ ადამიანებს, ამიტომ მათ ბარდა იშვიათად და მცირე რაოდენობით უნდა მიირთვან.
როგორც ნათქვამია: "ყველაფერი ზომიერად უნდა იყოს!" ასეა ჩვენს შემთხვევაშიც. იმისდა მიუხედავად, რომ მწვანე ბარდა ძალიან სასარგებლოა, განსაკუთრებით წონის დაკლებისთვის, ის ზომიერად უნდა მიირთვათ. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ ფიქრობთ, რომ დიდი "დოზა" სწრაფად დაგიზოგავთ ზედმეტი კილოგრამებისგან, მაშინ ცდებით. ზოგჯერ უმცირეს ქმედებებსაც კი შეუძლიათ საოცარი შედეგების მოტანა. ამიტომ, მიჰყევით ჩვენს რჩევებს და იყავით ყოველთვის ფორმაში!
დიეტოლოგი უფრო მეტს მოგვითხრობს მწვანე ბარდის სარგებლიანობის შესახებ შემდეგ ვიდეოში:
