მოდით განვიცადოთ იტალიური სამზარეულოს ხელოვნება მარტივი, მაგრამ დახვეწილი კერძით. ბოლო დრომდე ეს იყო უცნაური პროდუქტი, მაგრამ ახლა მისი ყიდვა შესაძლებელია რეგულარულ ბაზარზე - asparagus. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ასპარეგის ფოტო ღუმელში ყველით. ვიდეო რეცეპტი.
ასპარაგუსი არის ბოსტნეული, რომელმაც მიიღო სიყვარული და აღიარება მთელ მსოფლიოში. განსაკუთრებით სასურველია ევროპასა და ამერიკაში. ასპარაგუსი უყვართ არა მხოლოდ სასიამოვნო და რბილი გემოთი, არამედ სარგებლით. ის შეიცავს უამრავ მინერალს, ბოჭკოს, ვიტამინებს და ანტიოქსიდანტებს. ამავე დროს, ჩვენს ქვეყანაში, ბევრისთვის, ის მაინც იდუმალი პროდუქტია. ზოგი დაინტერესებულია მისი ცდით, მაგრამ მათ არ იციან როგორ მოამზადონ იგი სწორად. და არ არსებობს გარანტია, რომ ის გემრიელი იქნება.
ასპარაგუსი გამოიყენება როგორც გამომცხვარი, ასევე ჩაშუშული ან დაკონსერვებული. ის შესანიშნავია როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე როგორც ხორცის, ფრინველის ან თევზის გვერდითი კერძი. დღეს მე გირჩევთ გადაწყვიტოთ შეიძინოთ ახალი მწვანე ასკილის ბაზარი ან სუპერმარკეტი და მოხარშოთ ღუმელში ყველით. თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ! რეცეპტი ძალიან მარტივია და მზადდება ორ საფეხურზე: ჯერ ასპარაგუსს ხარშავენ, შემდეგ აცხობენ ღუმელში ყველით. სამზარეულოს მთელი პროცესი ერთ საათზე ნაკლებ დროს მიიღებს, ხოლო საკვები გახდება გულიანი, გემრიელი და დაბალკალორიული და რაც მთავარია ჯანსაღი. და asparagus თავად აღმოჩნდება ცოტა crispy, მაგრამ რბილი და გაჭიმვის სატენდერო ყველი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 85 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ასპარაგუსის ლობიო - 500 გ
- სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - საცხობი ფურცლის შესაწვავად
- წითელი ღვინო - 2 სუფრის კოვზი
- მყარი ყველი - 100 გრ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება asparagus ღუმელში ყველით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ asparagus გაშვებული ცივი წყლის ქვეშ.
2. მოათავსეთ იგი ქვაბში, დაფარეთ წყლით და ადუღეთ. დაასხით მარილი, შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე, დააფარეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ნუ დაიჯესტს უფრო დიდხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზოგიერთი საკვები ნივთიერება ადუღდება.
3. ასპარაგუსი ჩაასხით საწურში, რომ წყალი დაიდინოს. ოდნავ გააციეთ ისე, რომ არ დაიწვათ თავი და ბოლოები ორივე მხრიდან გაწყვიტოთ. შემდეგ დაჭერით 2-3 ნაწილად, ისე რომ მოხერხდეს მისი ჭამა.
4. შეზეთეთ საცხობი ფურცელი, რომელშიც გამოაცხობთ მცენარეული ზეთის თხელი ფენით და ასპარაგუსი ერთ რიგში დადეთ.
5. მოამზადეთ სოუსი. შეუთავსეთ ღვინო, მდოგვი, სოიოს სოუსი, ცოტა მარილი და შავი პილპილი. Აურიეთ კარგად.
6. მოხარშული სოუსი დაასხით ასპარაგუსს.
7. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და მოაყარეთ პარკებს.
8. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ასპარაგუსი და ყველი გამოსაცხობად 15 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ ყველი გაწითლდეს, მაშინ გამოაცხვეთ კერძი სახურავის გარეშე, თუ გსურთ სიმებიანი იყოს, მაშინ დაფარეთ კილიტა. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაასხით კვერცხი ასპარეზზე და მოხარშოთ კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი ომლეტი ღუმელში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღუმელში გამომცხვარი ასკილის ნიორი და პარმეზანი.
