ენის სალათები ყველაზე პოპულარული რეცეპტებია. იგი მზადდება მრავალფეროვანი საკვებით და ერთ -ერთი ყველაზე წარმატებული კომბინაცია არის მარცვლეულის მარცვლები. ეს არის სპეციალური რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავად დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ენა არის ძალიან გემრიელი პროდუქტი და თითქმის უნივერსალური. ეს არ არის მიზეზის გარეშე, რომ იგი ითვლება დელიკატესად ბევრ სამზარეულოში. ბევრი სხვადასხვა კერძები მზადდება ენიდან, წვნიანიდან დაწყებული უბრალო მოხარშული ხორცის ნაჭრით, რომელიც წვრილად არის დაჭრილი და ემსახურება თქვენი საყვარელი სოუსის ქვეშ.
დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ენიდან გემრიელი სალათის მომზადება, რომელსაც ყველი და ბროწეული ემატება. ინგრედიენტების ეს დახვეწილი კომბინაცია გახდის მკურნალობას მდიდარი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი, ხოლო ლალის ბროწეულის მარცვლები სალათას მისცემს კეთილშობილურ და სანახაობრივ იერს. შეგიძლიათ მიირთვათ დაბადების დღის სადღესასწაულო მაგიდაზე, გაუმასპინძლდეთ თქვენს შეყვარებულებს 8 მარტს, გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანი ვალენტინობის დღეს, ან უბრალოდ მოამზადოთ ის სამუშაო დღეებში ოჯახში სადღესასწაულო ატმოსფეროს შესაქმნელად.
კიდევ რამდენიმე სიტყვა ამ კერძის სარგებლიანობის შესახებ. ენა არის მყარი კუნთი, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. ის შეიცავს ცილებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს (B, E, PP), მაკრო და მიკროელემენტებს. ამ შემთხვევაში, ქოლესტერინი 100 გრ -ში არის მხოლოდ 150 მგ. მისი შემადგენლობის გამო, ეს არის დიეტური პროდუქტი. ამიტომ, რეკომენდებულია მისი შეყვანა ბავშვთა და ორსული ქალების მენიუში. ის სასარგებლოა ანემიით დაავადებული ადამიანებისთვის, გულ -სისხლძარღვთა სისტემის, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტისა და საშარდე სისტემის დაავადებებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 185 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი სალათის მომზადებისთვის, პლუს დრო დუღილისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ღორის ენა - 1 ც. (შეიძლება შეიცვალოს ძროხის ხორცით)
- მაიონეზი - გასახდელი
- ბროწეული - 0,5 ცალი.
- მყარი ყველი - 200 გ
- მარილი - 1/3 ჩ/კ
სამზარეულოს ენა და ბროწეულის სალათი:
1. დაიბანეთ ენა ცივი წყლის ქვეშ. გაწმინდეთ ენის ზედაპირი ჭუჭყისგან დანით ან ჩვეულებრივი ფუნჯით, თითქოს გახეხეთ. ღორის ენა პატარაა, ამიტომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია მთლიანად. გაჭერით დიდი ენა, მაგალითად ძროხის ენა, შუაზე. ასე რომ, ჩადეთ ენა დიდ ქვაბში, შეავსეთ წყლით და გაგზავნეთ ღუმელში. არომატისა და გემოს გასაძლიერებლად შეგიძლიათ ბულიონში დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, ნივრის კბილი და სხვა ფესვები.
2. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი, ამოიღეთ ქაფი ნაჭერი კოვზით ან კოვზით და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, ე.ი. რბილობა სამზარეულოს დრო 2, 5 -დან 3 საათამდეა. მზადყოფნის შემოწმება შესაძლებელია დანით, თუ ენა ადვილად იჭრება, მაშინ ის მზადაა.
3. შემდეგ ამოიღეთ იგი ბულიონიდან და გადაიტანეთ ცივ წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ კანი. თუ ენა კარგად არის შედუღებული, ის ადვილად იშლება.
5. ყველაფერი, ენა მზადაა და შეგიძლიათ გააგრძელოთ სალათის მომზადება. ამიტომ, გაცივდით კარგად და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად; არ დაასხით ბულიონი, ის გემრიელ პირველ კერძს გახდის.
6. ამ დროისთვის მოამზადეთ ბროწეული. გარეცხეთ და გააშრეთ. გაჭერით შუაზე ბასრი დანით და ამოიღეთ ყველა თესლი ერთი ნახევრიდან.
7. ყველი დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად დაახლოებით 8 მმ.
8. მოათავსეთ ყველა მომზადებული საკვები დიდ ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ მაიონეზი და მოაყარეთ მარილი.
9. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დააგემოვნეთ სალათი. დაამატეთ მეტი მარილი საჭიროებისამებრ. გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათით გასაგრილებლად და მიირთვით მაგიდასთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სალათი ენით და ბროწეულით.
