რა მოვამზადოთ აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაულისთვის, სააღდგომო ტორტის გარდა? TOP 5 რეცეპტი სააღდგომო მენიუს ფოტოებით სახლში. ვიდეო რეცეპტები.
აღდგომა არის ყველაზე მხიარული ქრისტიანული დღესასწაული და პირველი და მთავარი კერძი ამ დღეს არის აღდგომის ნამცხვარი და საღებავები. თუმცა, სააღდგომო სუფრის მენიუ არ შემოიფარგლება რიტუალური მდიდარი პურითა და ფერადი კვერცხებით. დიასახლისი აყენებს სადღესასწაულო სააღდგომო სუფრას და სხვა დახვეწილ და გემრიელ კერძებს. ჩვენ გავარკვევთ ყველაზე პოპულარული და საინტერესო კერძების TOP-5 ქრისტეს ნათელი კვირის დღესასწაულისთვის.
ხორცის ხორცი ისპანახით და სოკოთი
წვნიანი და უგემრიელესი ჩაყრილი ხორცის ნაჭერი სამზარეულოში ცოტათი დაგაბნევთ, მაგრამ შედეგი იქნება განსაცვიფრებელი! ეს კერძი დივერსიფიკაციას უკეთებს მენიუს, გაახარებს თქვენ მისი მადისაღმძვრელი გარეგნობით და შესანიშნავი გემოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 159 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- შერეული დაფქული ხორცი - 750 გ
- შამპინიონები - 225 გ
- ჩილის სოუსი - 70 გ
- ვუსტერის სოუსი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- გაყინული ისპანახი - 300 გ
- ნიახურის ღერო - 2 ცალი.
- ორმოს ზეთისხილი - 125 გ
- შვრიის ფანტელები - 60 გ
- პატარა ხახვი - 1 ც.
- მარილი გემოვნებით
- კვერცხი - 1 ც.
ისპანახისა და სოკოს ხორცის ხორცის მომზადება:
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად ნიახურთან ერთად. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ბოსტნეული დარბილებამდე.
- ხახვი და ნიახური ტაფაზე მოათავსეთ და თხლად დაჭრილი სოკო გააგზავნეთ იმავე ტაფაში. შეწვით ისინი ოქროსფერ შეფერილობამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
- გაწურეთ ისპანახი ზედმეტი ტენიანობისგან და დაჭერით და ზეთისხილი საშუალო ნაჭრებად დაჭერით. შეუთავსეთ შემავსებელი პროდუქტები: ისპანახი, ზეთისხილი, სოკო და აურიეთ ყველაფერი.
- რულეტისთვის შეურიეთ დაფქული ხორცი, კვერცხი, ხახვი-ნიახურის ნარევი, მარილი, პილპილი, ვორჩესტერის სოუსი, ჩილის სოუსი, შვრიის ფაფა და 60 მლ წყალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაფქული ხორცი მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე ოთხკუთხედში.
- თანაბრად გაანაწილეთ შიგთავსი დაფქულ ხორცზე და გადაახვიეთ რულეტად. პირდაპირ პერგამენტთან ერთად, გადაიტანეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე და გაგზავნეთ გამოსაცხობად წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° C- მდე.
- აცხვეთ ხორცის ნაჭერი დარბილებამდე, 45 წუთი.
სალათი "ბუდე"
შემწვარი კარტოფილი, მწნილი კიტრი, ქათამი, ძეხვი და … სააღდგომო სუფრის "ბუდის" სალათი. ეს არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი კერძი.
შემადგენლობა:
- ძეხვი სერველატი - 150 გ
- ქათმის ფილე - 1 ც.
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- მწნილი კიტრი - 2 ცალი.
- მწნილი შამპინიონები - 100 გ
- კამა - მტევანი
- მაიონეზი - 5 სტადიის ლ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
- მწყერის კვერცხები - 3-5 ცალი.
სალათის მომზადება "ბუდე":
- მოხარშეთ ქათმის ფილე დარბილებამდე, და მოხარშული ქათმის კვერცხები. გააგრილეთ საჭმელი. გააცალეთ კვერცხი და დაჭერით კუბიკებად ქათმის ფილე და სერველატი.
- დაამატეთ წვრილად დაჭრილი სოკო და კიტრი საჭმელს. სეზონი საკვები მაიონეზით და აურიეთ.
- გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ზოლებად, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ყავისფერი.
- ჩამოაყალიბეთ სალათი და მოათავსეთ ბუდის ფორმის ლანგარზე. ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი კარტოფილი. მორთეთ სალათის ზემოდან წვრილად დაჭრილი კამა, რომელზედაც მოათავსეთ მოხარშული მწყერის კვერცხები.
სააღდგომო ნამცხვრები
სააღდგომო ორცხობილა არის კულინარიული ფანტაზიის ფრენა, სადაც არ არსებობს შეზღუდვა. მნიშვნელოვანია, რომ ორცხობილა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზად იყოს გაფორმებული აღდგომის თემაზე. ის შეიძლება იყოს კვერცხის, კურდღლის, მამლის, ცხოველის, ყვავილის და ა.შ.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250 გ
- კარაქი - 100 გ
- შაქრის შაქარი - 100 გრ ცომისთვის, 100 გ ყინულისთვის
- კვერცხის გული - 2 ცალი.
- კვერცხის ცილა - 1 ც.
- კვების ფერები - 4 წვეთი.
სააღდგომო ბისკვიტების დამზადება:
- მოათავსეთ რბილი კარაქი თასში და გახეხეთ ჩანგლით.
- დაამატეთ შაქრის პუდრა კარაქს და გახეხეთ ყველაფერი.
- ათქვიფეთ ქათმის გული და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი, კრემის მსგავსად.
- დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი ორ ნაბიჯში და სწრაფად მოზილეთ ცომი ჩანგლით, რომ მიიღოთ უხეში ცხიმიანი ნატეხი.
- შეაგროვეთ ცომი ხელებით ბურთში, ჩარევის გარეშე, გადაიტანეთ საკინძავი ფილმით და გააგზავნეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
- საჭირო დროის გასვლის შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი პერგამენტის ორ ფურცელს შორის 5-7 მმ სისქით და ამოჭერით ბლანკები იმ ფიგურებით, რომლებიც მოგწონთ საუკეთესოდ.
- გადავიტანოთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეწითლდება.
- გააცივეთ მზა ორცხობილა და მორთეთ შაქრის პასტით. მის მოსამზადებლად ჩაასხით კვერცხის ცილა თასში, დაუმატეთ შაქრის პუდრა, შეღებეთ და აურიეთ ყველაფერი, შეიზილეთ, სანამ ყინული არ გახდება საკმარისად სქელი.
- გადაიტანეთ ყინვა პლასტმასის ჩანთაში, გაჭერით წვერი 1 მმ და შეღებეთ ნამცხვარზე. დატოვე მორთული ორცხობილა ყინვის დასაყენებლად.
ორცხობილა "სააღდგომო კვერცხის გული"
ასეთი მშვენიერი ორცხობილა დაამშვენებს აღდგომის სუფრას. იგი მზადდება მოცხარის საკონდიტრო ნაწარმისგან, მაგრამ შეგიძლიათ მოზილოთ თქვენი საყვარელი ცომი. დაამშვენეთ თქვენი ცომეული დაკონსერვებული გარგარის ნახევრით, რათა მიბაძოთ კვერცხის გულებს.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ
- კვერცხის გული - 2 ცალი.
- კარაქი - 100 გ
- შაქარი - 80 გ
- ვანილის შაქარი - 2 ჩ / კ
- ლიმონის წვენი - 2-3 სუფრის კოვზი
- შაქრის პუდრა - 6-7 სუფრის კოვზი
- დაკონსერვებული გარგარი წვენში (ნახევარში) - 12-14 ნახევარი
სააღდგომო კვერცხის გულიანი ნამცხვრების დამზადება:
- გახეხეთ გულები შაქართან ერთად, დაუმატეთ ვანილის შაქარი და დარბილებული კარაქი. სცემეს პროდუქტები მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
- კვერცხის კარაქის მასას დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური შებოლილი ცომი.
- ცომი მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, გააბრტყელეთ დაახლოებით 6 მმ სისქით და ჭიქებით ამოჭერით წრეები.
- განათავსეთ ნამცხვრები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტით და გამოაცხვეთ 180 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში. ნაზად გადაიტანეთ მზა ნამცხვრები მავთულის თაროზე და გააცივეთ.
- გარგარის ნახევარი დადეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ გაშრეს და ამოიღოთ ზედმეტი ტენიანობა.
- შეურიეთ შაქრის პუდრა და ლიმონის წვენი ბლანტი, მსუბუქი მასის შესაქმნელად. დაფარეთ ნამცხვრები მიღებული ყინულით და ცენტრში მოათავსეთ გარგარის ნახევარი, დაჭერით.
სააღდგომო ბუდეები ჩალისგან
შესანიშნავი იდეა ლამაზად დაამშვენებს სამ კომპონენტიან სააღდგომო სუფრას. ამავდროულად, ყველას მოეწონება ჩალისგან დამზადებული სააღდგომო ბუდეები თავისი გარეგნობით და გემოთი. ეს არის ლამაზი, ელეგანტური და ძალიან მარტივი.
შემადგენლობა:
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- ჩალა - 100 გ
- ფერადი აბები - 20-25 ცალი.
სააღდგომო ბუდეების დამზადება ჩალისგან:
- გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძენს სიმწარს, რომლისგან თავის დაღწევა შეუძლებელი იქნება.
- დაყავით ჩალა სხვადასხვა სიგრძის ნაჭრებად, მოათავსეთ გამდნარ შოკოლადში და ნაზად აურიეთ ისე, რომ ისინი ყველა მხრიდან დაფარონ მინანქრით.
- ჩაასხით ჩალის პერგამენტის ქაღალდზე ბუდეებში და თითების გასაზრდელად გამოიყენეთ. დატოვე ისინი ისე, რომ შოკოლადი მთლიანად გაიყინოს.
- გადაიტანეთ ბუდეები საცხობ ქაღალდზე სუფთა ფურცელზე და მოათავსეთ შიგნით რამდენიმე დრაჟე ან გაყინული არაქისი, რომლებიც ძალიან ჰგავს ნამდვილ ბუდეებსა და კვერცხებს.
