წვნიანი გოგრა, ნაზი უცხიმო იხვის ფილე, რომელსაც ავსებს მწყერის კვერცხი და ნიგოზი … ასეთი შესანიშნავი სალათი შესანიშნავი ალტერნატივაა მთავარი კერძის გვერდითი კერძით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თბილი სალათები არის შესანიშნავი ცივი სეზონის საუზმე, რომელსაც შეიძლება მრავალმხრივი ვუწოდოთ. მათი მომზადების მრავალი ვარიაციაა, მრავალფეროვანი პროდუქციის გამოყენებით. ისინი ემსახურება როგორც მადისაღმძვრელ ძირითად კერძებს ან როგორც დამოუკიდებელ კერძს. ისინი ცვლის საუზმეს, ვახშამს და ლანჩსაც კი. ხელმისაწვდომი რეცეპტები ყოველთვის გამოგადგებათ, როდესაც მოგიწევთ სწრაფი საჭმლის მოწყობა ან მოულოდნელი სტუმრებისთვის სუფრის გაშლა. ასეთი მსუბუქი სალათები ყოველთვის სასარგებლოა ზაფხულის სიცხეში, ხოლო გულიანი - ცივ სეზონში. და მათი მთავარი პლიუსი არის ორიგინალობა. რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ ჰარმონიულად დააკავშიროთ ბევრი პროდუქტი, როგორც ცივი, ასევე ცხელი. ასე რომ კერძი ექნება ცხარე და ნეიტრალური გემო. თბილი სალათების დამზადების მრავალი ვარიაციიდან, ამ მიმოხილვაში მინდა გითხრათ გოგრის და იხვის რეცეპტი.
კერძი მზადდება საკმაოდ მარტივად, ყველაზე გრძელი მომზადების პროცესს სჭირდება საცხობი იხვი. და სალათის სიმდიდრეს იძლევა ნაცნობი გოგრა, რომელიც სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილი საწყობია. ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ლანჩზე, ასევე სადილზე. გარდა ამისა, ეს შესანიშნავია როგორც გვერდითი კერძი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 155 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი სალათის გასახდელი, პლუს დაახლოებით 2 საათი იხვის გამოწვისთვის
შემადგენლობა:
- იხვის ფილე - 2 ცალი.
- გოგრა - 200 გ
- მწყერის კვერცხი - 10 ცალი.
- ნიგოზი - 6 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- სოიოს სოუსი - გასახდელი
გოგრისა და იხვის სალათის მომზადება
1. მე მაქვს მთელი იხვი მარაგში, ამიტომ გამოვაცხობ მთელს და შემდეგ მოვამზადებ სალათას მკერდიდან. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ ერთი მკერდი, მაშინ მოხარშეთ ისინი ამ რეცეპტის მიხედვით. ასე რომ, გარეცხეთ ხორცი, თუ კანს აქვს შავი რუჯი, მაშინ გახეხეთ. ანალოგიურად, ამოიღეთ ყველა შიდა ცხიმი.
2. ფრინველის ან ფილე შეგიძლიათ გამოაცხოთ უბრალოდ მარილით და პილპილით გახეხვით, ან ჩაყარეთ საყვარელ სოუსში. შენ შეგიძლია გააკეთო ის, რაც მოგწონს, მაგრამ მე მირჩევნია ჩიტი გამოვაცხო სოიოს სოუსით, მდოგვითა და სანელებლებით სავსე მაიონეზით. შეახვიეთ მომზადებული ხორცი ყდის ან საჭმლის კილიტაში და გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 2 საათის განმავლობაში.
3. როდესაც იხვი შემწვარია, მოაცილეთ მკერდი კარკასს.
4. ამოიღეთ გამომცხვარი ქერქი და ხორცი დაჭერით ზოლებად.
5. გააცალეთ გოგრა, კანი, ბოჭკოები და თესლი. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად და შევწვათ ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში ტაფაში.
6. მწყერის კვერცხები ადუღეთ სანამ არ გაცივდება. ისინი მოხარშულია ფაქტიურად 5 წუთის შემდეგ დუღილის შემდეგ. შემდეგ ამოიღეთ ისინი ჭურვიდან. ნიგოზი დაჭერით და გახეხეთ ბირთვი სუფთა, მშრალ ტაფაში.
7. შეარჩიეთ სუფრის ფირფიტა. მასში ჩადეთ იხვის ხორცი ზოლებად დაჭრილი.
8. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი გოგრის ნაჭრები.
9. დაამატეთ კაკლის მარცვლები.
10. განათავსეთ მწყერის კვერცხები, გაჭერით შუაზე და დაასხით სალათი სოიოს სოუსით და მცენარეული ზეთით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ყველა პროდუქტი ერთდროულად უნდა მომზადდეს ისე, რომ სალათში ყველა თბილი დარჩეს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ იხვის სალათი გოგრით.
