გაზვიადება არ იქნება, თუ ვიტყვი, რომ ლავაშის როლი არის ჩემპიონი სენდვიჩებს შორის, რომლებიც შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ეს არის გემრიელი, მრავალმხრივი და მარტივი. ამიტომ, მე ვთავაზობ შეავსო ამ მადის კოლექცია სხვა რეცეპტით.
რეცეპტის შინაარსი:
- რჩევები რულონების დამზადებისა და მომსახურებისთვის
- რეცეპტის შესახებ
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყველა სახის რულეტების უთვალავი რაოდენობა მზადდება ლავაშით, რადგან ნებისმიერი პროდუქტი შესაფერისია შევსების მიზნით: ბოსტნეული, ხორცი, ფრინველი, ყველი, სოკო და ა.შ. როგორც წესი, რულონები იჭრება ნაწილებად და ემსახურება როგორც საჭმელს. ძალიან მოსახერხებელია მათგან ლამაზი კომპოზიციების გაკეთება, რომლებიც სადღესასწაულო გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე.
რჩევები რულონების დამზადებისა და მომსახურებისთვის
ლავაშის რულონები დიდ დროს არ მიიღებს. ყოველდღიური საკვებისთვის ისინი იყენებენ იმას, რაც არის მაცივარში და იქ ნახავთ უამრავ გემრიელ ნივთს. რულონები მზადდება მარტივად და ნებისმიერი შევსებით. მთავარია, რომ პროდუქტი თანაბრად გაავრცელოთ პიტას პურის ზედაპირზე და ფრთხილად გადაატრიალოთ. შემდეგ რულეტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდეგნაირად: დაუყოვნებლივ შეჭამეთ, შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილად, ან მიიყვანეთ სრულყოფილებამდე ღუმელში. როდესაც იყენებთ მაიონეზს პიტას პურისთვის და როლის მაცივარში შენახვის შემდეგ, ფრთხილად უნდა გაჭრათ, რადგან ის სოუსში შეიწოვება და გახდება რბილი.
საჭმლის ულამაზესი პორციისთვის, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ რულეტის კიდეები, რომლებიც ხშირად რჩება არა ნაცხი, შემდეგ კი გააკეთეთ ლამაზი ნაჭერი. არ გაყინოთ მზა რულეტი, როდესაც გალღობა ის გახდება ძალიან მჟავე და დაიშლება.
რეცეპტის შესახებ
პიტას პურის ეს რეცეპტი კრაბის ჩხირებით არის საკმაოდ პოპულარული მადა, რომელსაც ბევრი დიასახლისი ამზადებს. მისი მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამი პიტას პური, თითოეული დაფარული ცალკე შევსებით. შემდეგ ის აღმოჩნდება უფრო დამაკმაყოფილებელი და უფრო დიდი. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ თხელი რულეტი ერთი პიტას პურისგან. შემდეგ თქვენ უნდა შეურიოთ ყველა პროდუქტი მაიონეზს და თანაბარი ფენა წაისვათ პიტას პურზე. სამზარეულოს ორივე ვარიანტი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. ამიტომ, რომელი აირჩევთ, თავად გადაწყვიტეთ. გარდა ამისა, თუ თქვენ არ გაქვთ ლავაშები სახლში და არ გინდათ მათ შემდეგ მაღაზიაში გაშვება, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ თხელი ბლინებით და მოათავსოთ ნებისმიერი შიგთავსი მათში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 204 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი, პლუს დრო კვერცხის ადუღებისთვის
შემადგენლობა:
- ლავაშ - 3 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კრაბის ჩხირები - 200 გ
- დამუშავებული ყველი - 150 გ
- ნიორი - 1 თავი
- კამა - მტევანი (დიდი)
- მაიონეზი - 100 გ
პიტას პურის მომზადება კრაბის ჩხირებით
1. მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული. ამისათვის ჩადეთ ცივში, დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეავსეთ ცივი წყლით 10-15 წუთის განმავლობაში და გააცალეთ, უხეშ სახეხზე გახეხეთ მოხარშული კვერცხი და დამუშავებული ყველი. გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ და დაჭერით პრესის საშუალებით.
2. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ერთ კონტეინერში და დაამატეთ მათ მაიონეზი.
3. კრაბის ჩხირები დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 3-5 მმ სისქის. თუ ისინი გაყინულია, მაშინ ისინი უნდა გაყინოთ დიდი ხნის განმავლობაში - ჯერ მაცივარში ქვედა თაროზე, შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე. ამრიგად, ისინი ინარჩუნებენ გემოს და ელასტიურობას.
4. გარეცხეთ კამა, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
5. როდესაც ყველა პროდუქტი მომზადდება, დაიწყეთ რულეტის ფორმა. მე ვიყენებ 3 პიტას პურს, ამიტომ თითოეულ მათგანს სათითაოდ ვხმარობ გარკვეულ პროდუქტს. ჯერ გაანაწილეთ ერთი პიტა პური, გახეხეთ მაიონეზით და მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
6. ზემოდან დააფარეთ მეორე პიტა პური, რომელზეც თანაბრად გაანაწილეთ ყველის მასა.
7მოათავსეთ პიტას პურის შემდეგი ფურცელი, გადააფარეთ მაიონეზი და დადეთ დაჭრილი კრაბის ჩხირები.
8. ფრთხილად, ისე რომ შიგთავსი არ ამოვარდეს, პიტას პური გადაახვიეთ რულეტად, თუ მიდიხართ ერთი პიტას პურის რულეტის დასამზადებლად, შემდეგ შეურიეთ ყველის ნარევი კრაბის ჩხირებს და კამას. მიღებული მასა წაისვით ერთ პიტას პურზე და გააბრტყელეთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ 3 რულონს, მაგრამ უფრო თხელს.
9. შეფუთეთ პიტას პური საკინძავი ფილმით, რომ გაჟღენთილი იყოს უფრო სწრაფად და უკეთესად და დატოვეთ მაცივარში 1-1,5 საათი.
10. ამ დროის გასვლის შემდეგ, გადაიღეთ პიტას პური ფილმიდან, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით მაგიდა. ნაჭრების ზომა შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, მისი გამოყენების მიხედვით და ასევე მოსახერხებელია ასეთი რულეტის თან წაყვანა გზაზე ან პიკნიკზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პიტას პური კრაბის ჩხირებით.
