"სიყვარულის" ბალახის აღწერა. მოყვანის ფესვის ქიმიური შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები. უკუჩვენებები პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით. Rhizome რეცეპტები და საინტერესო ფაქტები მცენარის შესახებ. სახამებლის შემადგენლობა, რომელიც შეიცავს მოყვანის ფესვს, არის მინერალები (ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორი და კალციუმი) და ვიტამინი PP. ეს საკვები ნივთიერებები უზარმაზარ როლს ასრულებს ორგანიზმში: ისინი ინარჩუნებენ წყალს და ელექტროლიტურ ბალანსს, პასუხისმგებელნი არიან კუნთების შეკუმშვაზე და ძვლების სიძლიერეზე. ვიტამინი PP ახდენს ჰორმონალური წარმოების ნორმალიზებას და ასტიმულირებს სისხლის წითელი უჯრედების, ერითროციტების რეპროდუქციას.
მჟავები მცენარის რიზომში:
- ვაშლი - ასტიმულირებს ნაწლავებს, მონაწილეობს სუნთქვის პროცესში და კოლაგენის გამომუშავებაში;
- ანგელოზური - ანტიჰიპოქსიური ეფექტი, ხელს უშლის ჟანგბადის დეფიციტის განვითარებას უჯრედულ დონეზე;
- ძმარმჟავა - ანადგურებს ნახშირწყლებს და ცხიმებს საკვებიდან, ხელს უშლის ცხიმოვანი ქსოვილის წარმოქმნას;
- ლიმონი - შლის ტოქსინებს ღვიძლიდან, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ხელს უშლის ჩირქოვან -ანთებითი პროცესების განვითარებას;
- იზოვალერული - ახდენს ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზებას;
- ბენზოური - აქვს ანტიმიკრობული და სოკოს საწინააღმდეგო მოქმედება, აქვს გამოხატული ანტისეპტიკური თვისებები.
ტანინები ხელს უწყობენ სხეულის გაწმენდას ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან, გამოყოფენ ნაწლავებში მოცირკულირე თავისუფალ რადიკალებს, აშორებენ პათოგენური ბაქტერიების ნარჩენებს და ასტიმულირებენ საკვები ნივთიერებების შეწოვას.
მოყვანის ფესვის რბილობი შეიცავს მცირე რაოდენობით C ვიტამინს, ქოლინს, სესკიტერპენებს-არომატს და კარვაკროლს, ნივთიერებას გამოხატული ანტიბაქტერიული მოქმედებით.
მოყვანის ფესვის სასარგებლო თვისებები
რიზომა ორწლიანი მცენარეებიდან იჭრება. თუ რთველს პირველ წელს გააკეთებთ, შეგიძლიათ მოწამლულიყავით. ახალგაზრდა ფესვს აქვს ალკალოიდების მაღალი შემცველობა. მცენარის მიწისქვეშა ნაწილის სამკურნალო თვისებები დადასტურებულია ოფიციალური სამეცნიერო კვლევებით.
მოყვანის ფესვის უპირატესობები:
- შლის ორგანიზმიდან ზედმეტ სითხეს და გამორიცხავს შეშუპებას;
- ხსნის თირკმელებში და თირკმლის მენჯში სახსრებში და კალციუმებში ჩალაგებულ მარილებს;
- ამცირებს ართრიტის სიმპტომების სიმძიმეს;
- ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს;
- აქვს დამამშვიდებელი და დამამშვიდებელი ეფექტი;
- ხელს უშლის ალერგიული რეაქციების განვითარებას, აჩერებს ჰისტამინის გამომუშავებას;
- მას აქვს ანტიპარაზიტული მოქმედება, ხელს უწყობს ჭიების მოშორებას, რომლებიც ნაწლავებსა და ღვიძლს კოლონიზაციას უკეთებენ;
- აქვს საფაღარათო მოქმედება, ზრდის პერისტალტიკის სიჩქარეს;
- ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, ამცირებს ნაწლავური აირების გამომუშავებას;
- ეხმარება გაუმკლავდეს შაკიკს, აუმჯობესებს მეხსიერების ფუნქციას;
- გამორიცხავს პრემენსტრუალური ტკივილს, აღადგენს ყოველთვიურ ციკლს;
- აჩქარებს სისხლის მიმოქცევას მენჯის ორგანოებში, ხელს უშლის შეშუპებას რეპროდუქციულ ორგანოებში.
პროდუქტის გამოყენება დიეტაში ეხმარება გაუმკლავდეს შიმშილის გრძნობას, რაც მნიშვნელოვან დისკომფორტს უქმნის მათ, ვინც წონაში იკლებს. ძირეული კერძები ბლოკავს მადას ფერმენტების წარმოების შემცირების გარეშე, აქვეითებს გემოვნების კვირტების მგრძნობელობას.
ზიანი და უკუჩვენებები მოყვანის ფესვის გამოყენებასთან დაკავშირებით
ყველას არ შეუძლია შეავსოს ვიტამინებისა და მინერალების მარაგი ან დაიკლოს წონა ჯანსაღი პროდუქტით.
მოყვანის ფესვის გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებებია:
- ბუასილის მწვავე სტადია და მსხვილი ნაწლავის მწვავე ანთებითი პროცესები;
- თირკმლის დაავადება: პიელონეფრიტი, გლომერულონეფრიტი, თირკმლის უკმარისობა;
- მენსტრუალური ციკლი, თუ ბევრი სისხლი გამოიყოფა მენსტრუაციის დროს, რეგულარული ინტერმენსტრუალური სისხლდენით;
- კუჭის წყლული გამწვავების ეტაპზე;
- ორსულობა, რათა არ მოხდეს საშვილოსნოს ტონის პროვოცირება;
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
არ არის რეკომენდებული პროდუქტის გამოყენება მოზარდობის ასაკის ბავშვებში.
თქვენ არ უნდა დაიკლოთ წონა ამ პროდუქტით მშობიარობიდან 2 თვის განმავლობაში, შეგიძლიათ საშვილოსნოს შეკუმშვის პროვოცირება და მშობიარობის შემდგომი სისხლდენა.
Lovage Root რეცეპტები
სამზარეულოს შეყვარებულობის ფესვები გამოიყენება ახალი და ფხვნილის სახით. გამხმარი რიზომები ემატება სოუსებსა და ცხელ კერძებში. გამოყენებამდე, ფესვები გარეცხილია, ახალგაზრდა ყლორტები ამოღებულია და თხელი კანი ამოღებულია.
Lovage Root რეცეპტები:
- გამომცხვარი ღორის ხორცი … წელის კარგი ნაჭერი გარეცხილია, ყველა ფილმი ამოღებულია. უშუალოდ ნაჭერში, 2 არასასურველი ჭრა კეთდება, მაგალითად ჯიბეში. მომავალში, შევსება მოხდება მათში. შევსების მიზნით, გამოიყენეთ ნაჭერი rhizome, lard, ნიორი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა. მარილი და პილპილი ემატება ოდნავ მეტს, ვიდრე "გემოვნებით", რადგან დამატებით ხორცი არ არის წიწაკა და მარილი მომავალში. გამოცხობისას შევსება უნდა შეიწოვოს ნაჭერში. ისინი ჯიბეში იდებენ შევსებას და ნაჭერს უბიძგებენ მკაცრი ცვილიანი ძაფით ისე, რომ წვენი არ გამოედინება მათგან. ხორცი შეფუთულია კილიტაში, უხვად შეედინება თეთრი ღვინით, კიდევ ერთხელ მჭიდროდ არის მიბმული და გაშლილია საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. მზა ხორცი იჭრება ნაწილებად. ძაფები და შევსება უნდა მოიხსნას სუფრასთან მიტანის წინ.
- დიეტური სალათი … შემადგენლობა: ფორთოხალი, ცოტა პრასი, მოხარშული ქათმის ფილე, პომიდორი, ნაღები, ლოვის ფესვი. თესლი და ფილმები ამოღებულია ფორთოხლიდან, დაჭრილი თანაბარ ნაწილებად, დანარჩენი ინგრედიენტები ასევე დაჭრილია ნაწილებად, ფესვი გახეხილია. ყველა შერეულია, იდეალური კომბინაციის მისაღწევად, დაასხით 2-3 სუფრის კოვზი ლიმონის ან ლაიმის წვენი. მარილი გემოვნებით, გახეხილი იოგურტით. სალათის უფრო გულწრფელი ვარიანტია მოხარშული შამპინიონების დამატება.
- ხმელთაშუა ზღვის სალათი … შეურიეთ გახეხილი ფესვი, მწვანე ვაშლი და დაფქული ნიგოზი. გასახდელი - ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და ცოტაოდენი წიწაკა.
- ოდესის სტილის მწნილები … დაახლოებით 3 კგ პატარა კიტრს ასხამენ ცივი გამდინარე წყლით, უშვებენ საფუძვლიანად გაჟღენთილი თხევადი წყლით, შემდეგ კი ყრიან საწურში, რათა მთელი ჭიქა გაკეთდეს. ისინი მარილწყალს ადუღებენ: 1 ლიტრ წყალზე - 2 სუფრის კოვზი უხეში მარილი. ღრმა მინანქარებულ კონტეინერში, ჯერ ჩაყარეთ კბილი ნიორი 2 თავიდან, შემდეგ კიტრი კი ფენებად, გადაიტანეთ გახეხილი ფესვით და მწვანილის წვრილად დაჭრილი ყლორტებით. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ნაცნობი გემო, დაამატეთ კამა, 2 მტევანი, მაგრამ კლასიკურ რეცეპტში ის არ გამოიყენება. ასევე, წიწაკა არ არის საჭირო. ჩაასხით ტაფის შინაარსი მდუღარე მარილწყალში, დახურეთ სახურავი და დააყენეთ ჩაგვრა. კიტრი "მიაღწევს" 48 საათში. თქვენ არ გჭირდებათ მათი ტაფიდან ამოღება, ჩაგვრა ამოღებულია კონტეინერიდან და ყველაფერი მაცივარში იდება.
- ვიტამინის სალათი … უხეშ სახეხზე გახეხეთ ახალი ლობიოს ფესვი, კოლრაბი და სტაფილო. ხახვი და მწვანე სალათი დაჭერით რაც შეიძლება პატარა, მწვანე ვაშლი, ატამი ან გარგარი დაჭერით ზოლებად. კომპოტიდან მსხვილ ნაჭრებად დაჭრილი მსხალი ემატება. სალათის ყველა ინგრედიენტი შერეულია, დაასხით სიროფი, ემატება არაჟანი და მარილი. ინგრედიენტების პროპორციები დაახლოებით ასეთია: თანაბარი რაოდენობით, თითოეული დაახლოებით 200 გრ, სტაფილო, კოლრაბი, კომპოტი და უცხიმო არაჟანი, 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი, მწვანე სალათი და გახეხილი ფესვი, 250 გრ მწვანე ვაშლი. შაქარი არის სუფრის კოვზი. თუ ის ძალიან ტკბილია, შეგიძლიათ სეზონი ლიმონის წვენით დაასხით.
- დაშაქრული ფესვები … 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ სუფთა ფესვები. გააჩერეთ ცეცხლი ისე, რომ არ დაიჯესტს. მზაობაზე შეიძლება ვიმსჯელოთ რბილობის ფერით, ის უნდა გაბრწყინდეს, გახდეს თეთრი. გაჭერით მრგვალად, დატოვეთ საცერში, რომ ცოტა გაშრეს. შაქრის სიროფი ადუღდება. სიროფის პროპორციები: 1 ნაწილი წყალი და 4 ნაწილი შაქარი.ფესვები ფრთხილად არის ჩადებული მდუღარე სიროფში ისე, რომ არ დეფორმირდეს და დარჩეს ადუღებამდე. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ისინი მინას დაემსგავსებიან - ხორცი თითქმის გამჭვირვალე გახდება. გაანაწილეთ პერგამენტის ფურცელი საცხობ ფირფიტაზე, ჩაყარეთ ფესვები სათითაოდ, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. თუ დაგეგმილია შენახვა, ფოთოლი ამოიღება გრილ ადგილას ისე, რომ დაშაქრული ხილი გამოშრეს. მართალია, იშვიათად ვინმე ელოდება პროცესის დასრულებას, "ტკბილეულის" გემო ძალიან საინტერესოა.
თქვენ შეგიძლიათ უსასრულოდ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ფესვს. გემოვნებით, იგი შერწყმულია ცხიმოვან ხორცთან - ღორის ან ცხვრის ხორცთან ერთად, მჟავე კომბოსტოთი. დესერტები იძენენ საინტერესო გემოს, თუ მათ დაამატებთ პატარა რიზომის ფხვნილს. მთავარია არ გადააჭარბოთ "ინგრედიენტს". რეკომენდებული დოზაა 2 სუფრის კოვზი 0.5 კგ ძირითად კომპონენტზე.
საინტერესო ფაქტები ლავირების ფესვის შესახებ
რომელი ქვეყნის მოსახლეობა პირველად დაინტერესდა ქარხნით, უცნობია. ძველი აღმოსავლეთის მკურნალებმა დიდი ხანია გამოიყენეს ფესვი სამკურნალო მიზნებისთვის. ირანში მცენარე პლანტაციებზე დარგეს საკვებისა და სამედიცინო მიზნებისთვის, ხოლო უკრაინაში ის უფრო ხშირია სარეველას სახით და სიყვარულის ბალახად ითვლება. ფესვი, როგორც აფროდიზიაკი, ასევე გამოიყენეს ბედუინმა არაბებმა.
თუ აღმოსავლეთის ქვეყნების მაცხოვრებლებმა დაამატეს ფესვი საკვებს ლიბიდოს და რეპროდუქციული ფუნქციის გასაზრდელად, უკრაინისა და სამხრეთ რუსეთის მაცხოვრებლებმა პროდუქტს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი მიაწერეს. ქალები ამზადებდნენ სასმელებს ნაოჭების წარმოქმნის შესაჩერებლად, იბანდნენ თავს სამკურნალო ინფუზიით, იბანდნენ თმას მასში.
ახალგაზრდა მამაკაცის ყურადღების მისაპყრობად, ახალგაზრდა გოგონებმა კანი ძუძუს შორის და ყურებს მიღმა ფესვის წვენით ან ბალახით დაასველეს, სუნამოს მსგავსად. და ბედნიერი ოჯახური ცხოვრების უზრუნველსაყოფად, მცენარის ნაჭერი შეკერილი იყო საქორწილო კაბის ქუსლში.
ითვლებოდა, რომ ბალიშის ქვეშ ღირს რიზომის ნაჭრის დადება და ახალდაქორწინებულებს არანაირი პრობლემა არ ექნებათ.
სოფლებში, მოყვარულთა ფესვს აფასებდნენ სხვა მნიშვნელოვან თვისებად - მისგან მიღებულმა სასმელმა დაამარცხა ალკოჰოლისადმი ლტოლვა. მართალია, ეს ქონება მეცნიერულად არ არის დადასტურებული - ძალიან ბევრი კომპონენტი შედიოდა ანტიალკოჰოლურ "წამალში".
მცენარის მოსავლის აღება ხდება რამდენიმე ეტაპად. პირველ წელს, მხოლოდ ზედა ახალგაზრდა ფოთლები ამოღებულია. მეორე წელს, გამოღვიძებიდან ყვავილობის ბოლომდე, - ფოთლები, თესლი და ყვავილები. შემოდგომაზე, ყვავილობის დასრულების შემდეგ, ფესვი უკვე გათხრილია. რაც უფრო ძველია მცენარე, მით მეტი საკვები ნივთიერება გროვდება მასში.
რუსი ექიმები მცირე ყურადღებას აქცევენ მცენარეს, მაგრამ საზღვარგარეთ ის ოფიციალურად არის აღიარებული და ნახსენებია ფარმაკოპეებში.
ნახეთ ვიდეო lovage root- ის შესახებ:
ხალხს დიდი ხანია სჯეროდა, რომ სხეულის დაავადებები იწყება შინაგანი განწყობით, როგორც ამბობენ ახლა, ნერვების დაავადებები. ლოვაჟის ჩაი ამშვიდებს და ათავისუფლებს ცუდ აზრებს. შესაძლოა ეს არის პლაცებოს ეფექტი, მაგრამ მოყვარულობა უკრაინაში პოპულარობით არ ჩამოუვარდება კუნელისა და სააფთიაქო გვირილას.
