რა შედის ბრაზილიურ თხილში და რა არის მისი კალორიული შემცველობა. როგორ მოქმედებს ეს ნივთიერებები სხეულზე, შეუძლიათ როგორმე ზიანი მიაყენონ მათ და ვინ არ უნდა ჭამოს ბერტოლეტიის ნაყოფი. რა არის საუკეთესო საშუალება გამოვიყენოთ ისინი სამზარეულოში და რა უნდა ვიცოდეთ მათ შესახებ. ბრაზილიის თხილი ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ცილის დეფიციტი აქვს. რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის, ორსული ქალებისთვის, ვეგეტარიანელებისთვის.
ბერტოლეტის ნაყოფის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
ხილი ძალიან მკვებავია, ამიტომ ბევრს არ შეჭამთ. ჭარბმა ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, გულძმარვა, შებერილობა, კუჭში სისავსის შეგრძნება და კოლიკა. ეს ძალიან მძიმე საკვებია კუჭისთვის და ამიტომ არ უნდა მიირთვათ დილით უზმოზე ან გვიან საღამოს, ძილის წინ. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ისინი შეიცავდნენ უზარმაზარ რაოდენობას კალორიას, რის გამოც შეგიძლიათ დიდად მოიმატოთ წონაში. ამის გათვალისწინებით, თხილის მაქსიმალური დასაშვები რაოდენობაა 80 გ მოზრდილთათვის და 30 გ ბავშვებისთვის. ბრაზილიური კაკლის უკუჩვენებების გათვალისწინებით, უნდა აღინიშნოს შემდეგი:
- ჭარბი წონა … ხის ნაყოფი ხელს უწყობს წონის მატებას, მაგრამ არა წონის დაკლებას. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ისინი ცხიმების და ნახშირწყლების უზარმაზარი წყაროა. განსაკუთრებით ამით ღირს სიფრთხილე მათთვის, ვინც არ თამაშობს სპორტს.
- სხეულის ინტოქსიკაცია … პაციენტის მდგომარეობა შეიძლება გაუარესდეს რადიოაქტიური ნივთიერებების, რადიუმის და ბარიუმის ზემოქმედების გამო, რომლებიც პროდუქტშია. მათი ჭარბი რაოდენობით სისხლში აღინიშნება დაბინდული თვალები, სისუსტე, გულისრევა და მუცლის ტკივილი.
- საჭმლის მომნელებელი სისტემის მწვავე დაავადებები … ვინაიდან თხილი მძიმე საკვებია და შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, მაშინ კოლიტით, გასტრიტით, პანკრეატიტით, ქოლეცისტიტით, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულებით, მისი ჭამა არ შეიძლება.
აკრძალულია ნაყოფის ქერქის გამოყენება, რომელიც მის შემადგენლობაში აფლატოქსინების არსებობის გამო იწვევს ღვიძლში ნეოპლაზმების პროვოცირებას.
ბრაზილიური თხილის რეცეპტები
ეს შესანიშნავი ინგრედიენტია ბოსტნეულის და ხილის სალათებისთვის. ის კარგად ავსებს სხვადასხვა სახის ყველს, პომიდორს, კომბოსტოსა და ვაშლს. ის ასევე შედის სხვადასხვა დესერტში - ნაყინი, ტირამისუ, ჩიზქეიქი. თხილი შესაფერისია ღვეზელების, ნამცხვრების, მაფინების, რულეტების გამოსაცხობად და მისი დამატება შესაძლებელია როგორც ცომში, ასევე კრემში. პროდუქტის გემო სითბური დამუშავების შემდეგ არ იცვლება, თუმცა მაინც ჯობია მისი ნედლეულის ჭამა. არსებობს მრავალი რეცეპტი ბრაზილიის თხილით, მაგრამ მათ შორის ყველაზე საინტერესოა შემდეგი:
- სირინიკი … გაწურეთ ხელნაკეთი ხაჭო (350 გრ) ლითონის საცერით ისე, რომ მასში სიმსივნეები არ დარჩეს. შემდეგ ათქვიფეთ ორ კვერცხში, დაუმატეთ შაქარი (6 ს.კ. ლ.), ცოტა მარილი, ვანილინი (1 ჩ. ლ.). ჩაასხით სოდაში ჩაქრობილ ძმარში (1 ჩ / კ) და კეფირში (1 ჭიქა). კარგად აურიეთ ნარევი ბლენდერით და დაამატეთ მას 20 გრ დაჭრილი თხილი. აურიეთ ცომი, კოვზით ცხელ, კარაქიან ტაფაში. შეწვით ხაჭოს ნამცხვრები ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაასხით არაჟანი და მიირთვით.
- Ნაყინი … ადუღეთ კრემი ცხიმის შემცველობით 38% დაბალ სითბოზე, რომელიც გჭირდებათ 500 მლ. შემდეგ ჩააქრეთ გაზი, დაუმატეთ რძის ფხვნილი (3 ჩ / კ) და სიმინდის სახამებელი (1 ს / კ). მოხარშეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას, შემდეგ ამოიღეთ გაზქურიდან, დაამატეთ შაქარი (100 გრ) და აურიეთ ბლენდერით. შემდეგ აქ დააქუცმაცეთ თხილი, აურიეთ ნარევი და გააგზავნეთ საყინულეში. დატოვე აქ 5 საათის განმავლობაში, ეს არის საკმარისი დრო დესერტის გაყინვისთვის. ყოველ 30 წუთში, პირველი 2 საათის განმავლობაში, ნაყინს ხელახლა ათქვიფება სჭირდება.სუფრასთან მიტანის წინ, მას ჭიქებში აყრიან და მარწყვის ჯემით ასხამენ.
- კექსები … გაცერით პრემიუმ თეთრი ფქვილი (1.5 ჭიქა), ნაზად დაამატეთ რძე (1 ჭიქა) და დახვეწილი მცენარეული ზეთი (100 მლ). შემდეგ დაუმატეთ მარილი (1 მწიკვი) და შაქარი, რომელიც გჭირდებათ 150 გ. ახლა გააზავეთ 1 ჩ / კ ძმარი. სოდა და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. შემდეგი, გაადნეთ კარაქი (80 გრ) და დაასხით მასაში. ამის შემდეგ დაამატეთ მას თხილი (100 გრ), ათქვიფეთ და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმებში. უმჯობესია, თუ ისინი სილიკონისაა. შემდეგ უბრალოდ შედგით კარგად გაცხელებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მზა მაფინები შეიძლება დაასხით შოკოლადით.
- სალათი … დაჭერით რაც შეიძლება პატარა ჩინური კომბოსტო (ერთი პატარა თავი), გახეხილი კიტრი (2 ცალი), პომიდორი (2 ცალი), კამა (3 ტოტი). ეს ყველაფერი აურიეთ სალათის თასში, დაამატეთ ადიღეური ყველი, გაყოფილი კუბებად (100 გრ) და თხილი (80 გ). ახლა მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და ზემოდან მოაყარეთ სიმინდის ზეთი გემოვნებით.
- ნედლი ორცხობილა … შეურიეთ ქოქოსის ფანტელები (250 გრ) და რძის ფხვნილი (150 გ). ახლა გაადნეთ კარაქი (120 გრ) და დაუმატეთ მას ყავისფერი შაქარი (150 გ). დაელოდეთ სანამ ნარევი დაიწყებს გასქელებას, შემდეგ ამოიღეთ და შეურიეთ სხვა ინგრედიენტებს. შემდეგ ჩაასხით 10 წვეთი ლიმონის წვენი, გააბრტყელეთ ბურთულებად და გააბრტყელეთ ქოქოსში, ჩაყარეთ ერთი თხილი შიგნით.
- ტკბილი სალათი … გარეცხეთ მარწყვი (150 გრ), დაჭერით გახეხილი ავოკადო (1 ც.) და სამი სალათის ფოთოლი, გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან და შეურიეთ ეს ინგრედიენტები. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი (1 ჩ / კ), თაფლი (1 ჩ / კ), ზეითუნის ზეთი (0,5 ჩ / კ) და დაფქული თხილი (50 გრ). თუ არ გსურთ, რომ კერძს მწარე გემო ჰქონდეს, გამოყენებამდე თხილი უნდა გაიწმინდოს ყავისფერი ქერქისგან, დაახლოებით იგივე, რაც არაქისის.
საინტერესო ფაქტები ბერტოლეტიის ნაყოფების შესახებ
ბერტოლეტის ხის ნაჭუჭი ძალიან რთულია, თუმცა თხელია, საკმაოდ რთულია მისი გაყოფა, ხოლო ჭურვის შინაარსის მთლიანობის დარღვევის რისკიც იზრდება. ამის გათვალისწინებით, ამომრჩეველი ელოდება სანამ ის ადგილზეა. მის წინააღმდეგ დარტყმისას, ჭურვი ყველაზე ხშირად თავისით იხსნება. მაიმუნები მშვენივრად ასრულებენ ამ ამოცანას, რადგან მათ აქვთ თითქმის მათი საყვარელი საკვები. სხვათა შორის, სწორედ მათი წყალობით ხდება ბერტოლეტია ასე ფართოდ გავრცელებული. ფაქტია, რომ ისინი მალავენ საკვების მარაგს ზამთრისთვის, ხშირად ავიწყდებათ მათ შესახებ. შედეგად, დროთა განმავლობაში ამ ადგილას იზრდება ახალი ხე.
ერთ წელიწადში ერთი ხიდან 200 კგ -მდე თხილის მოკრეფა შეიძლება. ის ნაყოფს იწყებს სიცოცხლის 10-12 წელს. ამისათვის მას სჭირდება სითბო, მზე და ტენიანობა. სათანადო პირობებშიც კი, სახლში გაზრდა პრობლემური იქნება. თუ თქვენ შეძლებთ ამის გაკეთებას, არ არსებობს გარანტია, რომ მომავალი მოსავალი გაახარებს თქვენ. პირველად ბრაზილიური კაკალი ცნობილი გახდა ატლანტის ოკეანეში მცურავი ესპანელების დაბრუნების შემდეგ. შემდეგ ისინი დაეშვნენ სამხრეთ ამერიკის სანაპიროზე და დააფასეს არაჩვეულებრივი ხის ნაყოფის საოცარი გემო. გააცნობიერა რამდენად მკვებავია ისინი, გადაწყდა მათი გამოყენება საკვებად კოლონისტთა არმიის საჭიროებებისათვის.
ბრაზილიის თხილის გაყიდვები ევროპის ქვეყნებში გასაყიდად მხოლოდ 21 -ე საუკუნეში დაიწყო. იგი ითვლება ერთ -ერთ ყველაზე ჯანსაღ, უგემრიელეს და ძვირადღირებულს, მაგრამ ამ უკანასკნელის გათვალისწინებით, მასზე მოთხოვნა არც თუ ისე მაღალია. ბაზარზე, მისი ნახვა უკვე გახეხილი და გამხმარი ფორმით, ჭურვების გარეშე.
ხე, რომელზედაც იზრდება ხილი აღწევს სიმაღლე 40 მ და აქვს დიამეტრი დაახლოებით მეტრი. ის ლიდერია სიცოცხლის ხანგრძლივობაში, გაუძლო 500 და თუნდაც 1000 წელს. ნახეთ ვიდეო ბერტოლეტიის ნაყოფების შესახებ:
ბრაზილიური თხილი გახდა ნამდვილი სიკეთე ადამიანებისთვის, რადგან ისინი ძალიან გემრიელი, მკვებავი და ჯანსაღია. რა თქმა უნდა, ფასი ნამდვილად მაღალია, მაგრამ ხანდახან, ცოტათი მაინც, ფაქტიურად ყველას ყიდვა შეუძლია. ეს "ღვთის საჩუქარი" კარგად გასინჯეთ, მიხვდებით რატომ უწოდეს ესპანელებმა ასე.
