კეისრის სოკოს აღწერა. რა ქიმიური ელემენტები და ვიტამინები აქვს მას? მომგებიანი ეფექტი. არსებობს თუ არა სხეულის დაზიანების რისკი გადაჭარბებული გამოყენებისას. კულინარიული რეცეპტები. გარდა ამისა, კეისრის სოკოს შეუძლია შეამციროს მუცლის ტკივილი მენსტრუაციის დროს და აქვს სასარგებლო გავლენა ქალის რეპროდუქციულ სისტემაზე. ასევე, B ვიტამინები აუმჯობესებს თვალის ჯანმრთელობას და აძლევს სკლერს თეთრ ელფერს.
ზიანი და უკუჩვენებები ცეზარის სოკოს გამოყენებასთან დაკავშირებით
სასარგებლო თვისებების უზარმაზარი ჩამონათვალის მიუხედავად, კეისრის სოკოს შეზღუდული რაოდენობა შეიძლება შეჭამოს. მისი ხშირი და უკონტროლო გააქტიურება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე და გამოიწვიოს სერიოზული გაუმართაობა.
კეისრის სოკოს ბოროტად გამოყენების შედეგები:
- ალერგიული რეაქციის გამოვლინება - სიწითლე და გაღიზიანება კანზე, თავბრუსხვევა, გულისრევა, საჭმლის მონელების დარღვევა, მეტეორიზმი, განავლის დარღვევა, გულისრევა, ღებინება, თვალების სკლერი ყვითლდება, ჩნდება აპათია, არტერიული წნევა ეცემა, სასიცოცხლო ენერგია ქრება, ლორწოვანი გარსები დაფარულია აბსცესებით.
- ქალებში მენსტრუალური ციკლი შეიძლება შეფერხდეს - ძლიერი ტკივილი მუცლის ქვედა არეში, თავის ტკივილი, ენდოკრინული დარღვევების განვითარების მაღალი რისკი.
- ხშირი შარდვა - შარდის ბუშტი ტონუსდება, ჩნდება გადაჭარბებული გაღიზიანება, ირღვევა ძილის რეჟიმი, კალციუმი იშლება ძვლებიდან.
- ღვიძლისა და თირკმელების ანთება - ლორწოვანი გარსები მგრძნობიარეა უარყოფითი ეფექტების მიმართ, შესაძლებელია გორგლოვანი ნეფრიტის განვითარება.
კეისრის სოკო უნდა შეგროვდეს გზატკეცილებიდან მოშორებით, რადგან ის, როგორც ღრუბელი, შთანთქავს პათოგენურ მიკროფლორას და ტოქსინებს მიწაში. ასევე, არ უნდა მოხდეს მათი ბოროტად გამოყენება ეპილეფსიისთვის, ვინაიდან არსებობს შეტევის პროვოცირების რისკი.
აბსოლუტური უკუჩვენებები ცეზარ სოკოსთვის:
- უროლიტიზი - არის პრობლემები შარდვასთან, ღებინებასთან, თირკმელებში ტკივილთან, შარდში სისხლი და ქვიშა, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მიკროფლორა უარესდება.
- პოდაგრა - მეტაბოლური უკმარისობა, კიდურების კანკალი, ხშირი კრუნჩხვები, მარილების დაგროვება ხელებსა და ფეხებზე და ფიზიკური აქტივობა მცირდება.
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა - ყაბზობა, მეტეორიზმი, გულისრევა, ღებინება, თავბრუსხვევა, ჰორმონალური მეტაბოლიზმის გაუარესება, წნევის ვარდნა, მადის დაქვეითება, კოლიტის გამწვავება.
ცეზარის სოკოს მოხმარებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის არ იწვევს ალერგიულ რეაქციას და არ იწვევს საჭმლის მონელების პროვოცირებას. თქვენ უნდა გაიაროთ ექსპერტიზა კვალიფიციური სპეციალისტის მიერ იმის დასადგენად, გაქვთ თუ არა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა პროდუქტის მიმართ.
ცეზარის სოკოს რეცეპტები
ამანიტა კეისარი მიეკუთვნება სოკოს საუკეთესო კატეგორიას. მას ახასიათებს თხელი თხილის არომატი და მძაფრი გემო. ის შეიძლება მოხარშული, შემწვარი ბოსტნეულით, გამხმარი, გამომცხვარი ღუმელში, გაყინული, შენახული და ნედლეულის მირთმევაც კი.
კეისრის სოკოსთვის არსებობს შემდეგი რეცეპტები, რომლებიც ხასიათდება განსაკუთრებული სასარგებლო თვისებებით და დაბალი კალორიული შემცველობით:
- კარტოფილის და სოკოს კასეროლი … ხახვის რამდენიმე თავი დაჭერით ზოლებად, ნახევარი კილოგრამი ცეზარი სოკო კი გარეცხეთ და დაჭერით 4 ნაწილად. ინგრედიენტები შემწვარია ოქროსფერ შეფერილობამდე. 6-7 კარტოფილი და 1 სტაფილო გახეხილია და გადის უხეში სახეხზე. შემდეგ ყველა პროდუქტი საფუძვლიანად არის შერეული და მათ გემოვნებით ემატება 2 ქათმის კვერცხი, ცოტა მარილი და შავი პილპილი. ამის შემდეგ, ინგრედიენტები მოთავსებულია ნელ გაზქურაში, ჩაიცვი გამოცხობის რეჟიმში და გამორთულია ერთი საათის შემდეგ.მზა კერძი ნებადართულია დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ის შეიძლება ზემოდან არაჟნით დაასხით.
- სიმინდის ფაფა კეისრის სოკოთი და ხორცით … ტაფა თავისუფლად შეზეთეთ ზეთით და გააცხელეთ. ქათმის მკერდი გარეცხილია, სიგრძეზე დაჭრილი, დამარილებული, წიწაკა და შემწვარი სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ ცეცხლი მცირდება და ხორცი დაფარულია სახურავით. ამის შემდეგ, ფილე მოთავსებულია თეფშზე და გახვეულია კილიტაში ისე, რომ არ გაცივდეს. ჩაასხით ზეთი ტაფაში და შეწვით რგოლებად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ კეისრის სოკო გარეცხილია, დაჭრილი და დაამატეთ ხახვს. ინგრედიენტები მარილდება და იფურჩქნება თქვენი სურვილისამებრ. შემდეგ დაამატეთ 3 კბილი ნიორი, წინასწარ დაჭრილი და აურიეთ. ლიტრ წყალს ადუღებენ ცალკე კონტეინერში და ემატება 100 გრამი სიმინდის მარცვლები. ხარშეთ პიურემდე. დაასხით 50 გრამი პარმეზანი და 30 გრამი კარაქი მზა ფაფაში, კარგად აურიეთ. აურიეთ შემწვარი სოკო და ქათმის მკერდის ნაჭრები ემსახურება ძირითად კერძს.
- ჩაყრილი წიწაკა … გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყავისფერი ტაფაში. ქათმის მკერდი გარეცხილია, დაჭრილი ნაჭრებად, შემწვარი ხახვით და 200 გრამი დაჭრილი კეისრის სოკოთი. ინგრედიენტების თავზე წაისვით 100 გრამი ყველი, დაამატეთ სუფრის კოვზი არაჟანი, აურიეთ და მარილი თქვენი შეხედულებისამებრ. გარეცხეთ 3 ბულგარული წიწაკა, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ წიაღი და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ ისინი ივსება სოკოთი და შედგით 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. და ბოლოს, მაინც შეგიძლიათ წიწაკა გახეხოთ ყველით. მზა კერძი გაფორმებულია მწვანილით.
- სოკოს კოტლეტი … 300 გრამი დატეხილი ცეზარის სოკო ადუღებენ მარილიან წყალში და აცდებიან. ხახვის რამდენიმე ნაჭერი დაჭერით ბულგარულ წიწაკასთან ერთად და ჩაშუშეთ მცენარეულ ზეთში. შეუთავსეთ ბოსტნეული სოკოთი, მარილი თქვენი შეხედულებისამებრ, დაამატეთ 2 ქათმის კვერცხი და კარგად აურიეთ. შედეგად მიღებული შევსება იქმნება კატლეტებად, გადანაწილებულია უჯრაზე და 20 წუთის განმავლობაში ინახება ღუმელში 175-185 გრადუს ტემპერატურაზე. გვერდითი კერძი შეიძლება იყოს კარტოფილი, წიწიბურას ფაფა ან მაკარონი.
- სოკო და ქათმის ფილე ფაფაში … 200 გრამი ხორცი და 200 გრამი კეისრის სოკო გარეცხილია და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ცალკე კონტეინერში ავთქვიფოთ 5 კვერცხი, 100 გრამი გახეხილი მყარი ყველი, მარილი, სანელებლები და მწვანილი. შედეგად მიღებული მასა შეედინება სოკოში, საფუძვლიანად აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ და ცხიმიან ტაფაზე. იმავდროულად, ფენოვანი ცომის ფურცელი იშლება და მისი ნაპირების გასწვრივ კეთდება მცირე ზომის ნაჭრები. განათავსეთ შევსება შუაში, შემდეგ კი დაიწყეთ მისი შეფუთვა, თითქოს გოჭის ღერძი მოქსოვეთ. ცომი ზემოდან ათქვიფეთ ათქვეფილი გულით და მოათავსეთ 180-190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
- მაკარონი კეისრის სოკოთი … ხახვი მოიშორეთ ქერქისგან და დაჭერით 200 გრამ სოკოსთან ერთად. შემდეგ გააცხელეთ ტაფა და უხვად წაუსვით კარაქი. დაჭერით ინგრედიენტები საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში. ერთი კილოგრამი მაკარონი იხარშება და გაგრილების შემდეგ 2 ქათმის კვერცხი იჭრება მათში. შემდეგი, ღუმელი თბება 190 გრადუსამდე და საცხობი კერძი უხვად არის ცხიმიანი ზეთით. შემდეგ გაანაწილეთ მასზე მაკარონის ფენა. ამის შემდეგ, დაამატეთ შემწვარი სოკო ხახვით, შემდეგ ისევ მაკარონის ფენა. შემდეგ მოაყარეთ პურის ნამცეცები და გახეხილი მყარი ყველი. კერძი მოთავსებულია ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.
კეისრის სოკოს დამატების წყალობით, კერძი იძენს მდიდარ გემოს და სასიამოვნო არომატს. განსაკუთრებით პოპულარულია ქართულ სამზარეულოში. მას ხშირად უხდება სულუგუნის ყველი, პომიდორი, კიტრი, შავი პილპილი, ხორცი, ცომეული და ნახარში.
საინტერესო ფაქტები კეისრის სოკოს შესახებ
ძველ საბერძნეთსა და რომის იმპერიაში კეისრის სოკო ითვლებოდა ერთ -ერთ საუკეთესო დელიკატესად. ყველაზე ხშირად ხმელი და შემწვარი იყო. ითვლებოდა, რომ მან შეძლო მეომრების მძიმე ჭრილობების განკურნება.
ანტიკურ ხანაში საკვები ამანიტა ითვლებოდა სოკოს "მეფედ".რომაელმა სატირიკოსმა იუვენალმა ეს თავის ნაშრომებში აღნიშნა.
კეისრის სოკო იმ მცირერიცხოვანთაგანია, რომელიც არ ტოვებს სიმძიმის და გულისრევის შეგრძნებას მოხმარების შემდეგ. მისი კომპონენტები სწრაფად შეიწოვება სხეულის მიერ.
ზედმეტად მწიფე სოკოს აქვს წყალბადის სულფიდის საზიზღარი სუნი. საშიშია მისი გამოყენება საკვებში.
ეს ჯიში განსხვავდება შხამიანი სოკოსგან იმით, რომ მას არ აქვს სასწორები და შავი წერტილები თავსახურის ზედაპირზე.
ნახეთ ვიდეო კეისრის სოკოს შესახებ:
კეისრის სოკოს ფართოდ გავრცელება განპირობებულია მისი განსაკუთრებული გემოთი და სასარგებლო თვისებების შთამბეჭდავი სიით.
