ციტრონის მცენარის აღწერა. სად იზრდება და რა ქიმიური შემადგენლობა აქვს მას? სამკურნალო თვისებები სხეულისთვის. ზიანი მიაყენოს პროდუქტის ბოროტად გამოყენებას. ციტრონის გამოყენების უკუჩვენებები. ციტრონი შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც პასუხისმგებელია კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის სწორ ფუნქციონირებაზე, ხელს უწყობს ქოლესტერინის და სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, ამცირებს ცხიმების დაგროვებას, ხელს უშლის მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარებას, წმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, მძიმე მეტალების მარილებისა და ტოქსინებისგან და ინარჩუნებს მიკროფლორას.
ციტრონის სასარგებლო თვისებები
ციტრონი საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ მეტაბოლური პროცესები და აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ასევე, ნაყოფს აქვს ანტისეპტიკური მოქმედება და გამოიყენება სასუნთქი გზების დაავადებების დროს.
ციტრონის და მისი შემცველი საკვების სარგებელი განპირობებულია სასიცოცხლო მნიშვნელობის მინერალებისა და ვიტამინების ჰარმონიული კომბინაციით:
- სხეულის დამცავი ფუნქციის გაძლიერება … სისხლში ასკორბინის მჟავის მაღალი პროცენტული გამო, შენარჩუნებულია ჰომოცისტეინის დონე, ერითროციტები ებრძვიან ინფექციურ და ვირუსულ აგენტებს და თრგუნავს პათოგენური მიკროფლორის ეფექტს.
- დახმარება შხამიანი მწერების ნაკბენისგან … ნაყოფის კომპონენტები წინააღმდეგობას უწევენ ანთებას და ინფექციას კანის დაზარალებულ მხარეში.
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზება … განავალი სტაბილიზირდება, ლორწოვანი გარსი ათავისუფლებს აბსცესებს, მცირდება უხვი აირის წარმოქმნა, ხდება ნარჩენების ამოღება და უმჯობესდება საკვები ნივთიერებების შეწოვა.
- კუნთების სპაზმების შემსუბუქება … სისხლის მიკროცირკულაციის გაუმჯობესების წყალობით, ტკივილი ქრება, რძემჟავა უფრო სწრაფად შეიწოვება და სხეული ტონუსდება.
- ღვიძლისა და თირკმელების სტაბილიზაცია … ჰიპური მჟავისა და ამიაკის ექსკრეცია ნორმალიზდება, ჰორმონალური მეტაბოლიზმი უმჯობესდება, ალბუმინი და პროთრომბინი წარმოიქმნება, ჰემოგლობინი და B ვიტამინები სინთეზირდება.
- სისხლის შედედება აჩქარებს … ჭრილობები რამდენჯერმე სწრაფად იკურნება.
- ძილის ნორმალიზება … ციტრონის კომპონენტებს აქვთ დამამშვიდებელი თვისებები და დადებითად მოქმედებენ ცენტრალური ნერვული სისტემის ნეირონებზე, გაღიზიანება ქრება, დეპრესია და ქრონიკული დაღლილობა მკურნალობენ.
- დახმარება hangover სინდრომი … თავის ტკივილი მცირდება, სხეული ტონუსდება, აცეტალდეჰიდები და სხვა მავნე ნივთიერებები აქტიურად გამოიყოფა, სხეულის ტემპერატურა ნორმალიზდება, პირის სიმშრალე, კანკალი და ზედმეტი შუქისადმი მგრძნობელობა ქრება.
- დაბერების პროცესის შენელება … მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი ნორმალიზდება, კანის მდგომარეობა უმჯობესდება, თმა იძენს ბრწყინავს, ფრჩხილები ძლიერდება, სხეული იღებს უფრო სასიცოცხლო ენერგიას.
ასევე, ნაყოფის ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტები წინააღმდეგობას უწევენ ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას, უჯრედების მუტაცია შენელდება, გარსები არ იმოქმედებს ტოქსინებით.
ციტრონის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
იმისდა მიუხედავად, რომ ციტრონს აქვს სასარგებლო თვისებების შთამბეჭდავი სია, ყოველთვის არსებობს პროდუქტის ბოროტად გამოყენების რისკი. შეიძლება მოხდეს დაავადებები და მტკივნეული სიმპტომები. აუცილებელია დიეტაში ეგზოტიკური ხილის ჩართვის კონტროლი.
ციტრონის გადაჭარბებული გამოყენების შედეგები:
- ბუშტის ტონის გაზრდა - მცენარეში წყლის შემცველობის დიდი პროცენტის გამო, მეტაბოლური პროცესები დაჩქარებულია, შარდი უფრო ხშირად გამოიყოფა. არსებობს შესაძლებლობა, რომ კალციუმმა დაიწყოს ძვლებიდან გაჟონვა და ეს გამოიწვევს სერიოზულ პრობლემებს.
- ალერგიული რეაქციის გამოვლინება - ციტრუსის ხილი ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული ალერგენია.მცირე გამონაყარი კანზე, ცხვირის გამონადენი, მადის გაუარესება, წნევის ვარდნა, ლორწოვანი გარსების ანთება და მეტეორიზმი.
- მენსტრუალური ციკლის დარღვევა ქალებში - ჰორმონალური მეტაბოლიზმი უარესდება, დაღლილობა იზრდება, შეიძლება დაიწყოს პათოლოგიების და ენდოკრინული დარღვევების განვითარება.
- განავლის დარღვევა - ყაბზობა ხდება, დიარეა, პათოგენური მიკროფლორა ჩნდება, ტოქსინები გროვდება. ნაყოფში ბოჭკოს მაღალი პროცენტის გამო საჭმლის მომნელებელი პროცესები შეიძლება გაუარესდეს და კოლიტი გაუარესდეს.
ციტრონის აბსოლუტური უკუჩვენებები:
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა მცენარეთა ინდივიდუალური კომპონენტების მიმართ - კანი შეიცავს ეთერზეთებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერმგრძნობელობა, ქავილი, რინიტი, ცემინება და სისხლი განავალში.
- სისხლის გამათხელებელი პრეპარატების გამოყენება - A ჯგუფის ვიტამინების არსებობას შეუძლია წამლების ეფექტის განეიტრალება.
- თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული და გასტრიტი - არსებობს უარყოფითი გავლენა ლორწოვან გარსზე, ჩნდება გულძმარვა, ხშირი გახეთქვა მწარე გემოთი, ტკივილი მუცლის არეში.
- პანკრეატიტი და ვირუსული ჰეპატიტი - ზოგადი სისუსტე, ქოშინი, გულისრევა, ღებინება, hiccups, გულისცემა, სხეულის ტემპერატურის მომატება, კანის ფერის შეცვლა და თვალების სკლერის გაყვითლება.
- ორსულობა და ლაქტაცია - ციტრონმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ბავშვის კეთილდღეობაზე, გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები.
სანამ ხილს საკვებად გამოიყენებთ, აუცილებელია გაიაროთ ექსპერტიზა კვალიფიციური სპეციალისტის მიერ და დარწმუნდეთ, რომ კომპონენტების მიმართ არ გაქვთ პირადი შეუწყნარებლობა.
ციტრონის რეცეპტები
ციტრონის შემცველი კერძები ხასიათდება უნიკალური და ეგზოტიკური არომატით და ცხარე არომატით. მცირე რაოდენობის კალორიების გამო, ხილი მიეკუთვნება დაბალკალორიულ საკვებს და ეხმარება ზედმეტი კილოგრამების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ციტრონის შემდეგი რეცეპტები არსებობს, რომლებიც გამოირჩევიან სასარგებლო თვისებებით და კარგი მონელებით:
- იწვის პაგრა … თევზის ღრძილები და წიაღები ამოღებულია, შემდეგ გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცებით. ციტრონი იჭრება დიდ ნაჭრებად და პაგრა იწყებს შევსებას. შიგნითაა მოთავსებული thyme sprigs და სანელებლები გემოვნებით. დატოვე ამ ფორმით ნახევარი საათის განმავლობაში. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ჭიქა წყლით და შეურიეთ კილოგრამ მარილს. შედეგად მიღებული ხსნარი ჩაასხით საცხობ ფორმაში, მწნილი თევზი მოათავსეთ თავზე და შედგით ღუმელში 170 ° C ტემპერატურაზე ნახევარი საათის განმავლობაში. ნუშის ფურცლები გაცხელებულია უცხიმო ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. პრასი, სტაფილო და ნიორი ამოიღეთ ზედა ნაჭუჭი და მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით ძლიერ ცხიმიან ტაფაზე. შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე. მოაყარეთ მოხარშული ბოსტნეული სანელებლებით და მარილით. მათ დაუმატეთ კარაქი, რამდენიმე კოვზი კონიაკი, ნივრის კბილი და თივის ყლორტები პრესაში. თევზის ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, მარილისა და პაგრას ქერქის ზედა ფენა საგულდაგულოდ ამოღებულია. ბოსტნეული მიირთვით ცალკე თეფშზე და მორთულია შემწვარ ნუშის ფურცლებით.
- ჟოლოს ციტრონადა … ჭიქა წყალი, 150 გრამი შაქარი და ტომარა ვანილინი ჩაასხით კონტეინერში. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ ადუღებამდე. სცემეს 300 გრამი ჟოლო და ლიტრი გაფილტრული წყალი ბლენდერში. გაზის ბაფთების დაძაბვის შემდეგ, თხევადს ემატება ახლად გაჟღენთილი ციტრონის წვენი. შემდეგ დაემატება შაქრის სიროფი. სასმელს ურევენ და ათავსებენ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- კრევეტები ციტრონით და ნიორით … 4 კბილი ნიორი გადის პრესაში და ოხრახუში იჭრება. ციტრონი იჭრება წრეებად. კილოგრამი კრევეტები გარეცხილია, მათი ნაწლავები და გარსი ამოღებულია. დაასხით ტაფა უამრავი ზეითუნის ზეთით და შეწვით მასში კრევეტები დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული და სანელებლები. აცხვეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი გაფორმებულია პიტნის ფოთლებით და ციტრონით.
- ციტრონის ტორტი … 120 გრამი დარბილებული კარაქი ერწყმის ჭიქა ფქვილს, 4 სუფრის კოვზ შაქარს და 2 ჩაის კოვზ სიმინდის სახამებელს. მიღებული ცომი ნაწილდება ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და მასში ხვრელები იქმნება ჩანგლით. ტორტი მოთავსებულია ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 160 ° C ტემპერატურაზე. იმავდროულად, შევსება მზადდება. ამოიღეთ კანი და გაწურეთ ციტრნის წვენი. შემდეგ, იმავე კონტეინერში, ბლენდერით ათქვიფეთ 2 ქათმის კვერცხი 200 გრამი შაქრით, 3 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი ნაღები და ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი. შედეგად მიღებული შევსება შეედინება გამომცხვარ ფუძეზე და კვლავ ათავსებს ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შედგით მაცივარში 4 საათის განმავლობაში. დასასრულს, დაასხით დესერტს შაქრის პუდრა, ცედრა და შემწვარი ნუშის ფურცლები.
- ვანილის ნამცხვრები … 400 გრამი ხორბლის ფქვილი შერწყმულია 80 გრამი სიმინდის სახამებლით. სხვა კონტეინერში აურიეთ 250 გრამი კარაქი ვანილინის ტომარით და 3 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა. ყველა ინგრედიენტი შერეულია და ათქვიფეთ ბლენდერით. შემდეგ ცომს ხელით უბიძგებენ. შემდეგ ის ირევა მილში, იჭრება წრეებად და ყალიბდება ბურთებად. საცხობი ქაღალდი ნაწილდება საცხობ ფირფიტაზე და მასზეა გავრცელებული ცომის ნაჭრები, რომლებიც ოდნავ დაჭერილია ჩანგლით. აცხვეთ ნაწილებად (თუ ყველაფერი არ ჯდება) დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 165 ° C ტემპერატურაზე. შევსების მიზნით, აურიეთ 100 გრამი შაქარი, 100 გრამი შაქრის პუდრა და ერთი ციტრნის რბილობი ბლენდერით. ნაჭდევების ნახევარი ნაღებით არის ნაცხი და დაკავშირებულია.
- ციტრონის ნამცხვრები ჰაეროვანი კრემით … კონტეინერში აურიეთ 2 ჭიქა ფქვილი, ჩაის კოვზი სოდა, ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და მარილი. სხვა თასში, ჭიქა დარბილებული კარაქი შერეულია 2 ჭიქა შაქართან და ემატება დანარჩენ ინგრედიენტებს. შემდეგ ისინი მართავენ 3 ქათმის კვერცხს, ასხამენ ციტრნის ცედრას, ათავსებენ ჩაის კოვზ ვანილის ექსტრაქტს, 2 ჭიქა არაჟანს და ყველაფერს კარგად ათქვიფებენ. ცომი ჩაყარეთ სპეციალურ მაფინის ფორმებში და გამოაცხვეთ ღუმელში 175 ° C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამოჩნდება ღია ყავისფერი ქერქი. იმავდროულად, კრემი მზადდება. შეურიეთ 150 გრამი რბილი კარაქი ბლენდერში 6 ჭიქა შაქრის პუდრასა და 2 სუფრის კოვზ რძეს. შემდეგ კრემი ივსება სამზარეულოს შპრიცში და იჭრება გამომცხვარ მაფინებზე.
- ციტრონის ჩიზქეიქი … 150 გრამი კარაქი დნება წყლის აბაზანაში და ურევს 250 გრამ დაფქულ ორცხობილას. მიღებული მასა გადაასხით ჩიზქეიქის ფორმას და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ 160 გრამი შაქარი განზავებულია 80 მლ გაფილტრულ წყალში და ხარშება დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე. შემდეგი, ათქვიფეთ 6 კვერცხის გული და დაამატეთ მიღებულ სიროფს. 2 ჩაის კოვზი ჟელატინი განზავებულია ჭიქა წყალში. ნახევარი კილო ფილადელფიის ყველი შერეულია წვენით და ციტრნის ქერქით. ამ მასაში შეედინება ჟელატინისა და იოლკის ნარევი. სხვა კონტეინერში აურიეთ 400 მლ კრემი ბლენდერით და დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. კრემი კარგად არის შერეული და დაასხით ცივ ტორტზე. ჩიზქეიქი ისევ მაცივარში იდება რამდენიმე საათის განმავლობაში. გამოყენებამდე შეგიძლიათ დაამშვენოთ დესერტი ველური კენკრით.
ციტრონი ხშირად გამოიყენება ჯემის, კონსერვების, მარმელადის დასამზადებლად და ემატება ალკოჰოლურ სასმელებსა და ცომეულს. ხილის ქერქი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი არომატიზატორი.
საინტერესო ფაქტები ციტრონის შესახებ
ზუსტად არ არის ცნობილი როგორ ხილი ხდებოდა ხმელთაშუა ზღვაში. ერთ -ერთი ლეგენდის თანახმად, ციტრონი ალექსანდრე მაკედონელმა შემოიტანა ძვ.წ. მე –3 საუკუნეში მესოპოტამიიდან. ძველი ბერძენი ფილოსოფოსი თეოფრასტი და ძველი რომაელი მოღვაწე პლინიუსი წერდნენ ნაყოფის შესახებ თავიანთ ნაშრომებში. მათ აღნიშნეს ციტრონის სამკურნალო თვისებები და მიიჩნიეს, რომ კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფილტვის დაავადებების და კუჭ -ნაწლავის პრობლემების სამკურნალოდ.
ინდოელმა შამანებმა გააკეთეს ციტრონის დეკორქცია და დაამუშავეს ჩირქოვანი ჭრილობები და თვალები ისე, რომ სკლერა გათეთრდა.
ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში ნაყოფი გამოიყენება როგორც ამოსახველებელი და ბაქტერიციდული აგენტი.
ციტრონის ხილის კრეფა რივიერაზე ყოველწლიურად აღინიშნება ხალხური დღესასწაულებით. ციტრონის ქერქის არსი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი საღებავი. გარდა ამისა, ის ხშირად გამოიყენება სუნამოების, საპნების, შამპუნების და ტუალეტის წყლების წარმოებაში. ლიმონმჟავა საშუალებას გაძლევთ გაწმინდოთ კანი და მოშორდეთ კიდეც ნაოჭებს.
ნახეთ ვიდეო ციტრონის ხილის შესახებ:
ციტრონი კარგად ინახება ტრანსპორტირების დროს, რადგან მას აქვს სქელი კანი და ფართოდ არის გავრცელებული მთელ მსოფლიოში.