მარხვის დროს კვების ძირითადი წესები, რა საკვების ჭამა შეიძლება, მათი მომზადების რეცეპტები, აკრძალული კერძები. მარხვა არის ორმოცი დღის პერიოდი, რომელიც იწყება მასლენიცას შემდეგ. ამ ხნის განმავლობაში მორწმუნეები იცავდნენ მკაცრ დიეტას სინანულისა და თავმდაბლობის გამოსახატავად. ცხოველური წარმოშობის საკვები გამორიცხულია მენიუდან და სხვა პროდუქტებიც შეზღუდულია.
პოსტი 2017: რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვის დროს
სხეულის დამშვიდება განიხილება, როგორც პირველი ნაბიჯი სულის სიმდაბლისკენ, ქრისტიანული რწმენის თანახმად. როდესაც იწყებ მარხვას, ასევე უნდა შეიკავო თავი სულიერად. ამრიგად, ქრისტიანი გაწმენდილია ცუდი ემოციებისგან, სწავლობს ნეგატივის შეკავებას. ქცევის სულიერი წესების დაცვის გარეშე, მარხვა ხდება ჩვეულებრივი დიეტა.
რა ჭამა მარხვის მარცვლეულიდან
ფაფა მჭლე მაგიდის ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია. რა თქმა უნდა, მარცვლეული უნდა მოიხარშოს წყალში კარაქის დამატების გარეშე. თუმცა, ასეთი შეზღუდვა საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ ფაფა უგემოვნო იქნება. პირველ რიგში, არსებობს მრავალი განსხვავებული მარცვალი, რომელსაც შეუძლია მენიუში მრავალფეროვნების შეტანა. უფრო ახლოს დაათვალიერეთ სუპერმარკეტი: მარცვლეულის თაროებზე ნახავთ ბევრად მეტ ვარიანტს, ვიდრე ჩვეულებრივი წიწიბურა, ბრინჯი, ქერი. მეორეც, მარხვის დროს ნებადართულია ბევრი საკვების ჭამა, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს ნებისმიერი ფაფის გემო. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, თხილი, სტაფილო, სოკო. ამ საკითხში, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაეყრდნოთ თქვენს ფანტაზიას და ექსპერიმენტი გაუკეთოთ გემოვნებას. ასევე, არ დაივიწყოთ წარმატებულები. ეგრეთ წოდებული ხორბლის, შვრიის, სიმინდის მარცვლები. ეს პროდუქტები შეიცავს 30 პროცენტზე მეტ მცენარეულ ცილას, ასევე ბევრ მაკრო და მიკროელემენტებს. მომავლის რეგულარული გამოყენება, თუნდაც მარხვის მიღმა, ორგანიზმს მიაწვდის ვიტამინებითა და ნუტრიენტებით საჭირო რაოდენობით და ხელს უშლის მრავალი დაავადების განვითარებას. მარცვლეულის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი უგემრიელესი მჭლე კერძები:
- ბოსტნეულის მარგალიტის ქერის ფაფა … გემოვნებით დაგჭირდებათ ქერი, სტაფილო, ხახვი, მარილი, სანელებლები. ჩვენ ვრეცხავთ მარცვლეულს, ვავსებთ წყლით 1: 3 თანაფარდობით და ვხარშავთ სანამ არ დარბილდება. ამ პროცესში დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო, ხახვი, მარილი, სანელებლები.
- ხილის პილაფი თხილით … ჩვენ ვიღებთ ორ ჭიქას მოხარშულ ბრინჯს, ქიშმიშს, გამხმარ გარგარს, ფინიკს, ქლიავს, რამდენიმე ნიგოზს, რამდენიმე სუფრის კოვზ თაფლს, მარილს. მოხარშეთ ბრინჯი ოდნავ დამარილებულ წყალში. შუა სამზარეულოში, დაამატეთ დამწვარი ქიშმიში, დაჭრილი ხმელი ხილი და შემწვარი თხილი ფაფაში. მოხარშეთ ფაფა და გაცივების შემდეგ დაუმატეთ თაფლი.
- სემოლინას ფაფა მოცვის წვენით … ჩვენ ვიღებთ ჭიქა მოცვს და ვასხამთ 6 ჭიქა წყალს, მოვხარშოთ და დავამატოთ ნახევარი ჭიქა სემოლინა და იგივე რაოდენობის შაქარი. მოხარშეთ ფაფა სანამ არ დარბილდება, გაცივდება და მიირთვით თაფლით.
- სმოლენსკაიას ფაფა ხილის სასმელებით … ხილის სასმელების მომზადება ზემოაღნიშნული რეცეპტის ანალოგიით. მზა ბულიონს დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ბრინჯის მარცვლეული და იგივე რაოდენობის შაქარი. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და მიირთვით გაცივებული.
- პილაფი გამხმარი სოკოთი … სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ რამდენიმე დიდი გამხმარი სოკო (სასურველია ტყე), ერთი ჭიქა ბრინჯი, სამი ხახვი, ერთი სტაფილო, სამი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, ერთი და ნახევარი ჭიქა სოკოს ბულიონი, ტომატის პასტა, მარილი. ჩვენ ვალაგებთ სოკოს და ვსვამთ მათ სამი საათის განმავლობაში წყალში. ჩვენ ვხარშავთ მათ მასში მოხარშვამდე. დაჭრილი სოკო დაჭერით ზოლებად, გაწურეთ სტაფილოთი და ხახვით, დაუმატეთ ტომატის პასტა და ცოტაოდენი "სოკოს წყალი". ჩაასხით ბრინჯი ნარევში და მოხარშეთ დაბალ სითბოზე დარბილებამდე.
- ფაფა-ბადაგი … ჩვენ ვურევთ ორი სახის მარცვლეულს, მაგალითად, ფეტვი და ქერი, ბრინჯი და ხორბალი, სიმინდი და ბრინჯი და ასე შემდეგ. ამ შემთხვევაში, ერთი მარცვლეული უნდა გაანადგურა, ხოლო მეორე მთლიანად.ჩვენ ვასხამთ რამდენიმე სახის ბოსტნეულს. ჩვენ ვიღებთ ბოსტნეულის ნარევს ჭიქა მარცვლეულის ნარევზე. ბოსტნეულის 1/3 ჩავდოთ ტაფაზე, მარცვლეულის ფენის თავზე, შემდეგ ისევ ბოსტნეული და ასე შემდეგ ყველა პროდუქტი ფენებად. შეავსეთ ცხელი მლაშე წყალი ისე, რომ დაიფაროს მთელი ნარევი. ჩვენ შევდგათ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვის პერიოდში ბოსტნეულიდან
დიდი მარხვის დროს ნებადართულია სხვადასხვა ბოსტნეულის და ძირეული ბოსტნეულის ჭამა. ისინი შეიძლება იყოს ნედლი ან თერმულად დამუშავებული. ნუ გაიტაცებთ სითბოს მკურნალობით: რაც უფრო ნაკლები ბოსტნეული მოიხარშება, ხარშულია, შემწვარია, მით მეტი საკვები ნივთიერება ინახება მათში. სხვადასხვა სახის კომბოსტო (თეთრი კომბოსტო, პეკინის კომბოსტო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო), კარტოფილი, ნიახური, გოგრა, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, კიტრი, მწვანილი (ოხრახუში, კამა, რეჰანი, ქინძი, მჟავე) ღირსეულ ადგილს უნდა იკავებდეს შენი მჭლე მაგიდა
შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათები ახალი ბოსტნეულისგან, ასევე მიირთვათ დამარილებული და დამარილებული საკვები. განვიხილოთ რამდენიმე პოპულარული მჭლე ბოსტნეულის კერძი:
- კომბოსტოს სალათი ქლიავით … ჩვენ ვიღებთ კომბოსტოს მეოთხედი პატარა თავი, მუჭა ქლიავი და ნახევარი ლიმონი, ერთი სტაფილო და მარილი, შაქარი გემოვნებით. გახეხეთ ბოსტნეული და დაასხით ლიმონის წვენით, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
- სალათი სტაფილოთი და მწნილი კიტრი … დაგჭირდებათ 800 გრამი სტაფილო, რამოდენიმე მწნილი კიტრი და 200 გრამი ტომატის წვენი. კიტრი დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეავსეთ წვენი, გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ შავი პილპილი. სტაფილო წაუსვით უხეშ სახეხზე და დაუმატეთ კიტრის მასას. აურიეთ და მიირთვით.
- კარტოფილის სალათი ბროწეულით და ნიგოზით … მოხარშეთ რამოდენიმე კარტოფილი კანში. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვჭრით კუბებად. მოამზადეთ გასახდელი: დაჭრილი თხილის მარცვლები, ფუნტი ნიორთან ერთად ნაღმტყორცნებში, დაამატეთ მარილი, ბროწეულის წვენი. მიღებული ნაზავი დაასხით კარტოფილს და მოაყარეთ მწვანილი.
- ვინეგრეტი შამპინიონებთან ერთად … ჩვენ ვიღებთ დაახლოებით 300 გრამ სოკოს, 4 პომიდორს, ერთ ვაშლს, რამდენიმე სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს, კოვზ სოკოს ბულიონს, ლიმონის წვენს ხილის ნახევარიდან, სუფრის კოვზ ვაშლის წვენს, ხახვს, მდოგვის მარცვლებს, მარილს, შაქარს, სანელებლები, მწვანილი. სოკო დაჭერით, გახეხეთ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. დავჭრათ პომიდორი და ვაშლი და ავურიოთ სოკოთი. სოკოს მომზადების შემდეგ დარჩენილ ბულიონს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი. დაასხით მზა ვინაგრეტი ამ გასახდელით და მოაყარეთ მწვანილი.
- უცხიმო კომბოსტოს წვნიანი … ამ კერძის მოსამზადებლად ჩვენ გვჭირდება 50 გრამი თეთრი კომბოსტო, სამი ხახვი, ერთი სტაფილო, რამდენიმე კარტოფილი, ოხრახუში და ნიახურის ფესვები, სანელებლები, მწვანილი და ნიორი. წვრილად დაჭერით კარტოფილი და ფესვები. კომბოსტო გახეხეთ მწვანილებით. დაასხით ბოსტნეული წყლით, დაამატეთ სანელებლები. მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გახეხეთ სტაფილო, აურიეთ დაჭრილი ნიორი, დაამატეთ ნახევრად მომზადებული კომბოსტოს წვნიანი. ჩვენ მას მზაობამდე მივყავართ.
- Ბოსტნეულის წვნიანი … მოამზადეთ ათეული მწვანე ლობიო, რამდენიმე მწვანე ხახვის ღერო, ნივრის კბილი, რამდენიმე სტაფილო, ოხრახუში, სანელებლები, მარილი, რამდენიმე წვეთი ძმარი. ჩაასხით დაახლოებით ხუთი ჭიქა ცხელი წყალი კონტეინერში, დაამატეთ ძმარი. ჩვენ ჩავყარეთ ლობიო, დაჭრილი სტაფილო, მწვანილი. მოხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ და მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. სანამ მიირთმევთ, წვნიანს დაასხით მწვანილი.
რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვის 2017 წელს ხილიდან
მარხვა არის დრო, როდესაც ყოველ დღე მაინც შეგიძლიათ გაერთოთ სხვადასხვა ხილით. სანამ პირველი საგაზაფხულო მოსავალი მწიფდება, შეგიძლიათ მიირთვათ ბლანკები - მურაბები, ჯემი, ხმელი ხილი. ასევე შეგიძლიათ ეგზოტიკური ხილის ჭამა. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ნედლი, ასევე თერმულად დამუშავებული ხილი, დაამატოთ ისინი სალათებში და მოამზადოთ მათგან დესერტი. ხილი კარგად ერწყმის სხვადასხვა კაკალს. შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი სწრაფი ხილის კერძები:
- ვაშლის სალათი გოგრა … ჩვენ ვიღებთ სამ მჟავე ვაშლს, ორასი გრამი გოგრა და ნახევარი ჭიქა კენკრის ჟელე. გააცალეთ ვაშლი და გოგრა და გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაუმატეთ ჟელე და აურიეთ.
- მოცვის სალათი … გახეხეთ ორი ან სამი ჭიქა მოცვი შაქართან ერთად. დაამატეთ რამოდენიმე გახეხილი სტაფილო და ამდენივე დაჭრილი ტურნიკი. ნიახურის ერთი ფესვი წვრილად დაჭერით და შეურიეთ სალათას.
- ლინგონბერის სალათი … რამოდენიმე ჭიქა ლინგონბერი წაისვით შაქრით, დაამატეთ ორი გახეხილი და დაჭრილი სტაფილო და შვედეთის ნაჭერი. საფუძვლიანად აურიეთ.
- ხმელი ხილის სალათი … საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ 250 გრამი ქლიავი თბილ წყალში, დაჭერით ზოლებად, შეურიეთ 50 გრამ შაქარს, დაუმატეთ ცოტაოდენი დარიჩინი, მიხაკი და დაასხით ლიმონის წვენი. გამხმარი გარგარის სალათი მზადდება იმავე გზით. მხოლოდ დარიჩინის ნაცვლად, მას ვანილი ემატება.
- გამომცხვარი ვაშლი … სამზარეულოსთვის აიღეთ ოთხი დიდი ვაშლი, რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი, ცოტა სქელი ჯემი, დარიჩინი და თხილი გემოვნებით. ჩვენ ვრეცხავთ ხილს, ამოვიღებთ ბირთვს და ვავსებთ ხილს თხილის, სანელებლების, შაქრისა და ჯემის ნარევით. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვის 2017 წელს ტკბილეულისგან
ზოგადად, მარხვის დროს ტკბილეული შეზღუდული უნდა იყოს. გარდა ამისა, ცხიმიანი საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენება, რომლის მომზადებისას ზეთი, ცხიმები, რძის პროდუქტები და სხვა აკრძალული კატეგორიები იყო დაუშვებელი. მარხვის დროს ნებადართულია მარმელადის, მჭლე მარშმელოუს, ჰალვას ჭამა (გარკვეულ დღეებში), შვრიის ფუნთუშეულის ფუნთუშები, შავი შოკოლადი, მოცვი შაქარში, თაფლი, ლაქი, ტკბილეული. ეს საკვები კლასიფიცირდება როგორც უცხიმო, მაგრამ შეძენამდე ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ მჭლე ტკბილი კერძი დესერტისთვის. შეარჩიეთ შესაფერისი რეცეპტი:
- ბრინჯი ლიმონის ჟელესთან ერთად … სამზარეულოსთვის გჭირდებათ ასი გრამი ბრინჯი, სამი შაქარი, ერთი სუფრის კოვზი აგარი, რამდენიმე ჭიქა წყალი, ექვსი ლიმონი. მოხარშეთ ბრინჯი სანამ არ დარბილდება 1, 5 ჭიქა შაქრით. დაასხით აგარი ორი ჭიქა წყალი, გააცხელეთ სანამ არ დაიშლება, დაამატეთ ჭიქა შაქარი, დაასხით სამი ლიმონის წვენი. ჩადეთ ბრინჯი ღრმა კონტეინერში და შეავსეთ ცხელი ჟელე, შედგით მაცივარში. ლიმონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხალი.
- მოცვის მუსი … ჩვენ ვიღებთ სამ ჭიქა წყალს, ნახევარ ჭიქას მოცვს, ნახევარ ჭიქას სემოლინას, ნახევარ ჭიქას შაქარს. ჩვენ ვრეცხავთ კენკრას, ვწურავთ მათგან წვენს. ჩვენ მოვხარშოთ "მშრალი" კენკრა, გავფილტროთ. დაამატეთ შაქარი, სემოლინა სითხეში და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. გააგრილეთ ფაფა, დაამატეთ წვენი და აურიეთ მიქსერით. ჩვენ ვდებთ თასებს და ვამშვენებთ მოცვით.
- ნარინჯისფერი … ეს ტკბილი სასმელი შესანიშნავი დამატებაა თქვენს დესერტზე. დაგჭირდებათ რვა ფორთოხალი, რამდენიმე ლიმონი, ნახევარი კილოგრამი შაქარი, 2.5 ლიტრი წყალი. გარეცხეთ ციტრუსები და ამოიღეთ კანი. ჩაყარეთ ცედრა კონტეინერში წყლით და დაამატეთ შაქარი. ჩვენ დავდგათ პატარა ცეცხლი და საზ, აღვივებს და დაჭერით zest, ისე, რომ კარაქი გამოდის. დაფარეთ ბულიონი სახურავით და გააციეთ. ფორთოხალი და ლიმონი გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი. ჩვენ ვასხამთ მას ცედრის დეკორქციაში. მიირთვით სასმელი სუფრაზე მიტანის წინ.
რა უნდა ჭამოთ მარხვის დროს ზღვის პროდუქტებიდან
მართლმადიდებლური კანონების თანახმად, მარხვის დროს თევზის ჭამა შეგიძლიათ მხოლოდ ორი დღის განმავლობაში. ამისათვის არის ხარება და პალმის კვირა. მაგრამ შაბათს Palm Sunday– მდე, ნებადართულია თევზის ხიზილალის ჭამა. რაც შეეხება დანარჩენ ზღვის პროდუქტებს, მოსაზრებები განსხვავდება მარხვის დროს მათი მიღების შესახებ. ზოგიერთი მორწმუნე ამტკიცებს, რომ საზღვაო ცხოვრება თევზს ჰგავს და მისი ჭამა შესაძლებელია მხოლოდ მკაცრად გამოყოფილ დღეებში. სხვები თვლიან, რომ თევზი არ შეიძლება შევადაროთ კრევეტს ან კალმარს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს უკანასკნელი მარხვის სხვა დღეებში. მაშინაც კი, თუ თევზის ჭამის შესაძლებლობა არსებობს, უმჯობესია მოხარშოთ არა შემწვარი. სითბოს დამუშავების ოპტიმალური მეთოდი იქნება ჩაშუშვა, სამზარეულო, გამოცხობა.
სცადეთ განებივროთ მარხვის დროს თევზის ეს კერძები:
- ჟელირებული პაიკის ქორჭილა … სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ პაიკის ქორჭილა დაახლოებით ერთი კილოგრამი წონა, რამდენიმე ხახვი, ორი სტაფილო, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი, აგარი (ჟელატინის ნაცვლად), რამდენიმე ლიმონი, მწნილი, მწვანე ბარდა, ბულგარული წიწაკა, ოხრახუში.ჩვენ ამოიღეთ სასწორები თევზიდან, ამოიღეთ შიგნით, ამოიღეთ ფარფლები, ძვლები და თავი. ჩვენ ამ უკანასკნელს ვდებთ კონტეინერში და ვავსებთ მას წყლით (ერთი და ნახევარი ლიტრი). დაამატეთ გახეხილი ხახვი და სტაფილო. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი და დაუმატეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. მოხარშეთ ბულიონი ერთი საათის განმავლობაში. ამავდროულად, დაასხით აგარ-აგარი ცივი წყლით. გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში და გაფილტრეთ. ჩვენ სითხეს შევიტანთ ბულიონში, მარილში. განათავსეთ წინასწარ მოხარშული ობობის ფილე მსხვილ კერძზე, შეავსეთ იგი მცირე რაოდენობით აგარის ნარევით და შედგით მაცივარში. გამკვრივების შემდეგ ზემოდან დაამშვენეთ ლიმონის და წიწაკის ნაჭრები. ჩაასხით ისევ და გააგრილეთ კერძი სანამ არ გამაგრდება.
- ოქროშკას თევზი … შეწვით ნებისმიერი თევზი მცენარეულ ზეთში, ამოიღეთ ძვლები, დაჭერით ნაჭრებად და ჩადეთ ღრმა თეფშში, დაამატეთ მწნილი, მწვანე ხახვი, კამა, ტარხუნა და დაასხით კვასუსი. სურვილისამებრ მოაყარეთ კერძი.
- თევზის წვნიანი პომიდორით … ჩვენ ვიღებთ ნახევარ კილოგრამს ნებისმიერ თევზს, სამ კარტოფილს, ერთ სტაფილოს, ერთ ხახვს, ოხრახუშის ფესვს, ნახევარ ჭიქა მწვანე ბარდას, ოთხ პომიდორს, ცოტა მცენარეულ ზეთს, მწვანილს, მარილს, სანელებლებს. ადუღეთ თევზი დარბილებამდე. ჩაყარეთ დაჭრილი კარტოფილი, წინასწარ შემწვარი ბოსტნეული, ფესვები ცხელ ბულიონში. დაამატეთ პომიდორი და ბარდა სრულ მზადყოფნამდე ხუთი წუთით ადრე. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.
- თევზის ტორტი … შევსების მიზნით, დაგჭირდებათ ვარდისფერი ორაგულის ფილე, პაიკის ქორჭილა, ხახვი, ცოტა მზესუმზირის ზეთი, მარილი, სანელებლები. ჩვენ ვიღებთ მზა ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი და გავაბრტყელებთ ტორტზე. განათავსეთ ვარდისფერი ორაგულის ფილე, მარილი, წიწაკა, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი. მოათავსეთ პიკის ქორჭილა ვარდისფერი ორაგულის თავზე, მოაყარეთ მარილი. ზემოდან გადააფარეთ ცომის სხვა ფენა და შექმენით "თევზი". თქვენ შეგიძლიათ დახატოთ სასწორების ნიმუში დანით. ჩვენ ვაცხობთ ღვეზელს ცხელ ღუმელში.
რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვის დღეებში ცხიმისგან
ზოგადად, მარხვის პერიოდში მცენარეული და ცხოველური ცხიმების ჭამა არ არის რეკომენდებული. თქვენ არ შეგიძლიათ მათზე საჭმელი შეწვათ და ასევე დაამატოთ ისინი ცომეულში, სალათებში და სხვა კერძებში. თუმცა, არის გარკვეული დღეები ე.წ. ამ დროს შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი, რომელიც ასევე აკრძალულია მარხვის სხვა დღეებში, დალიოთ ცოტაოდენი წითელი ღვინო და დაამატოთ მცენარეული ზეთი კერძებს. ამ დღეებში ზეთებიდან შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი: მზესუმზირა, სელის, ზეთისხილი, სეზამი. მიზანშეწონილია არ გაწუროთ საკვები მათზე, არამედ დაამატოთ ისინი სალათებსა და მზა კერძებს. პალმის კვირა და ხარება ითვლება დასვენების დღეებად. მაგრამ დიდი მარხვის დროს ცხოველური ცხიმების (ღორის ქონი, ბეკონი, კარაქი) შეჭამა შეუძლებელია. უფრო მეტიც, ისინი აკრძალულია თუნდაც სხვადასხვა კერძებისა და პროდუქტების ნაწილად. მაგალითად, პურიც კი მათ გარეშე უნდა იყოს მოხარშული.
რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვის დროს ფქვილის პროდუქტებიდან
მარხვის დროს აკრძალული არ არის პურისა და საკონდიტრო ნაწარმის ჭამა. მთავარი პირობა ის არის, რომ ისინი არ შეიცავს აკრძალულ პროდუქტებს, როგორიცაა კვერცხი, რძე, ზეთები, ცხიმები. შეგიძლიათ პური მცენარეული ზეთით მოაწყოთ მხოლოდ დასვენების დღეებში.
რასაკვირველია, ყველა სახის ცომეული, რომელიც ცომითაა მომზადებული, მარხვის დროს არ შეიძლება.
სხვადასხვა მაკარონი ასევე შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ფქვილის პროდუქტებს. შეგიძლიათ მიირთვათ სპაგეტი, noodles, მაკარონი, noodles.
მაგალითად, ბევრ იტალიურ რეცეპტში შეგიძლიათ ნახოთ მჭლე მაკარონის სახვევი. ბოსტნეულის სოუსები და სანელებლები დაგეხმარებათ დივერსიფიკაციაში თქვენი კვება. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ამ მჭლე კერძებს:
- მაკარონი ბოსტნეულით … ჩვენ ვიღებთ ნახევარ კილოგრამს მაკარონს, რამდენიმე სტაფილოს, 50 გრამ ოხრახუშის ფესვს, სამ ხახვს, ჭიქა დაკონსერვებულ ბარდას, რამდენიმე სუფრის კოვზ ტომატის პასტას, ასი გრამ მზესუმზირის ზეთს, მწვანილს. წვრილად დაჭერით ხახვი, სტაფილო და მწვანილი და შეწვით ტომატის პასტაში მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ ბარდა ბოსტნეულს და აურიეთ. ჩვენ ვხარშავთ მაკარონს, ვასხამთ წყალს და ვაერთიანებთ მათ ბოსტნეულთან ერთად. მიირთვით კერძი ცხელი, გაწურული მწვანილით.
- ნუცის წვნიანი … სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ერთი ხახვი და ერთი სტაფილო, ოხრახუშის ფესვი, რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, სანელებლები, მარილი, ჭიქა ფქვილი, ცოტა წყალი. გახეხეთ ხახვი სტაფილოთი და ოხრახუში მარილისა და სანელებლების დამატებით. Noodles, მოამზადეთ ცომი წყალში. გააბრტყელეთ თხლად და დაჭერით ვიწრო ზოლებით. ადუღეთ noodles სანამ დარბილდება და დაამატეთ მზა ბოსტნეული წყალში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.
რისი ჭამა არ შეგიძლიათ მარხვის დროს
უპირველეს ყოვლისა, მარხვის დროს თქვენ უნდა თქვათ უარი ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებზე. Ესენი მოიცავს:
- ხორცი, ფრინველი და მასზე დაფუძნებული პროდუქტები … ეს არის ძეხვი, ძეხვი, ბულიონი და სხვა.
- Რძის პროდუქტები … ამ კატეგორიაში ასევე შედის ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ასევე კარაქი, ნაყინი.
- კვერცხი … თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ნედლი, ასევე თერმულად დამუშავებული კვერცხი და მათ შემცველი პროდუქტები. მაგალითად, მაფინები, ნამცხვრები, მაიონეზი და სხვა.
- ჟელატინი … ის წარმოიქმნება ხრტილოვანი ქსოვილისგან, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი ჭამა შეუძლებელია. აგარ-აგარს შეუძლია შეცვალოს იგი მჭლე მაგიდაზე; მისგან ასევე მზადდება ჟელე. უნდა გვახსოვდეს, რომ ბევრი ტკბილეული, მარმელადი და საღეჭი რეზინა მზადდება ჟელატინისგან.
- ალკოჰოლი … განსაკუთრებით აკრძალულია ძლიერი ალკოჰოლური სასმელები. დასვენების დღეებში შეგიძლიათ დალიოთ წითელი ღვინო, მაგალითად, კაჰორი მცირე რაოდენობით.
მარხვის პირველი და ბოლო კვირები ითვლება ყველაზე მძიმედ. ასევე, მარხვის დროს არ შეიძლება ზედმეტი ჭამა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მთელი ტრადიცია კარგავს თავის მნიშვნელობას. ამ პერიოდში ხმაურიანი დღესასწაულები არ არის რეკომენდებული. მკაცრი წესების თანახმად, სამუშაო დღეებში ნებადართულია ჭამა მხოლოდ დღეში ერთხელ. შაბათ -კვირას - დღეში ორჯერ. რისი ჭამა შეგიძლიათ მარხვის დროს - ნახეთ ვიდეო:
[მედია = https://www.youtube.com/watch? v = 3lF6h-dIbs8] მარხვის დროს ჭამა არ არის მხოლოდ დიეტა, არამედ საკუთარი თავის მიზანმიმართული შეზღუდვა საკვებსა და ჩვეულებრივ გართობაში. გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა დატოვოთ პოსტი ფრთხილად, არა დაუყოვნებლივ დაეყრდნოთ ცხოველურ ცილებს. მიეცით თქვენს სხეულს ადაპტირება მცენარეული დიეტის მიღების შემდეგ.
