განსაკუთრებით უგემრიელესი ტკბილეულის მოყვარულთათვის ყველაზე მოულოდნელი არომატით - გოგრის მარმელადი! ნათელი, ტკბილი, მდიდარი გემოთი, ეს დესერტი არავის დატოვებს გულგრილს.
შემოდგომაზე, როდესაც ბაზრები სავსეა ნარინჯისფერი მრგვალი გოგრებით, დროა გამოიყენოთ ეს საოცარი პროდუქტი თქვენი კულინარიული სიამოვნებისთვის. მოვამზადოთ გოგრის მარმელადი - გემრიელი, ტკბილი, ეკონომიური და ძალიან ჯანსაღი. ახალბედა კულინარიის სპეციალისტიც კი, რომელსაც არ აქვს დიდი გამოცდილება მის ზურგს უკან, შეძლებს წარუდგინოს ასეთი დესერტი. მარმელადი მდიდარი ფერით, შეარჩიეთ ტკბილი ჯიშების ნათელი ფორთოხლის გოგრა ამ დესერტისთვის. უმჯობესია გოგრა გამოაცხოთ მარმელადისთვის: ამ გზით მასში დარჩება მინიმალური სითხე, რაც მნიშვნელოვანია მარმელადისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაჩრდილოთ გემოს გემო დარიჩინის ან ვანილის შაქრით.
ასევე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ დაშაქრული გოგრა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 106 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 4 საათი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 500 გ
- შაქარი - 100 გ
- ჟელატინი - 2 სტადიის. ლ
- ვანილის შაქარი - 10 გ
გოგრის მარმელადის ეტაპობრივი მომზადება ჟელატინით:
1. ამოიღეთ გოგრა მკაცრი ქერქისგან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. გოგრის მოხარშვის ალტერნატიული გზა: ადუღეთ დაბალ სითბოზე სახურავის ქვეშ მინიმალური რაოდენობით წყალში (არა უმეტეს ნახევარი ჭიქისა).
2. გამომცხვარი გოგრა გახეხეთ ბლენდერით დაფქულ კარტოფილში და გახეხეთ ლითონის საცერში, რათა გამოირიცხოს შესაძლო დარჩენილი უწყვეტი ნაწილაკები და გოგრის მასა ერთგვაროვანი გახადოს.
3. ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და ვანილი ნაზი პიურეში გემოსთვის. თუ ძალიან არ გიყვართ ვანილის არომატი, გოგრის პიურეს შეგიძლიათ დაუმატოთ 0.5 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი. ჩაასხით ჟელატინი და დატოვეთ 20-25 წუთი ჟელატინის გასქელებისა და შაქრის კრისტალების დასაშლელად. დაფქული კარტოფილი დადგით ცეცხლზე, გააცხელეთ, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ დაუშვათ მარმელადი ადუღდეს.
4. როდესაც მარმელადი გადმოდგით ცეცხლიდან და გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, დაასხით პერგამენტით ან საკინძით დაფარული ყალიბში. მოათავსეთ გოგრის მარმელადი მაცივარში და გააჩერეთ მთლიანად.
5. 4-5 საათის შემდეგ, ან უკეთესად დილით, ამოიღეთ მარმელადი ყალიბიდან, დაჭერით პატარა კვადრატებად და თითოეული მათგანი გადაახვიეთ უხეშ შაქარში.
6. მიირთვით უგემრიელესი ჩაის ტკბილეული ან რამდენიმე ნაკბენი თქვენთან ერთად მიირთვით.
ტკბილი, ნათელი შემოდგომის გოგრის მარმელადი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
გოგრა მარმელადის რეცეპტი
გოგრა მარმელადი ბავშვებისთვის
