ხშირად, პომიდვრის გამოყენებამდე სამზარეულოში, თქვენ უნდა ამოიღოთ თხელი კანი მათგან. რამდენად ადვილი და მარტივია ხილის კანი ამოღება, წაიკითხეთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
პომიდორი არის ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეული მსოფლიო სამზარეულოში. კულინარიული მიზნებისათვის გამოსაყენებლად, საკმაოდ ხშირად არის საჭირო ნაყოფიდან თხელი კანის ამოღება. ამ ოპერაციის გაკეთება საკმაოდ ადვილია, თუ გაითვალისწინებთ ქვემოთ მოცემულ რჩევებს და მიჰყვებით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას. პროცესის გასაადვილებლად, შემუშავებულია მრავალი მიდგომა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ გახეხოთ მწიფე ან დაუმწიფებელი პომიდორი. უმეტეს შემთხვევაში, მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედება გამოიყენება, ასე რომ თქვენ უნდა იმოქმედოთ ძალიან სწრაფად. ნებისმიერი შეფერხება უარყოფითად იმოქმედებს რბილობის მდგომარეობაზე და პომიდორს ჩამოართმევს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს.
ხშირია პომიდვრის კანი სუპებში, ჩაშუშულებში ან საწებლებში. რადგანაც პომიდვრის კანი უფრო ძნელად შეიწოვება ორგანიზმისთვის. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ ბავშვთა და მოხუცებულთა საჭმლის მომზადებისას, რადგან კანი პრაქტიკულად არ შეიწოვება ადამიანის სხეულში. ასევე, სითბოს დამუშავების დროს, კანი გამოყოფილია ნაყოფისგან და იკეცება, რაც მზა კერძში უსათუოდ გამოიყურება. თითქმის შეუძლებელია ასეთი უსიამოვნების აღმოფხვრა ან გამოსწორება, მაგრამ მისი თავიდან აცილება შესაძლებელია იმის სწავლით, თუ როგორ სწრაფად გავუმკლავდეთ ტომატის ტყავს.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ხმელი პომიდორი ზამთრისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 15 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
პომიდორი - ნებისმიერი რაოდენობა
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება პომიდვრის გასუფთავებისთვის, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ პომიდორი ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გამოიყენეთ პატარა დანა პომიდვრის ძირში, რათა გააკეთოთ ზედაპირული ჯვარედინი ჭრილი კანზე ისე, რომ არ გაჭრათ თავად პომიდვრის ხორცი.
2. მოათავსეთ მომზადებული პომიდორი ქვაბში და დაასხით მდუღარე წყალი მთელ ხილს. დატოვე ისინი 20 წამის განმავლობაში.
3. გაწურეთ დანის საშუალებით კანის კუთხეები. ის ადვილად უნდა მოიხსნას და დაიწყოს დახვევა.
4. როდესაც ეს მოხდება, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ პომიდორი მდუღარე წყალში.
5. ჩაასხით პომიდორი ცივ წყალში 15 წამის განმავლობაში. მოათავსეთ ორივე თასი ერთმანეთის გვერდით, რათა სწრაფად გადაიტანოთ პომიდორი მდუღარე წყლიდან ყინულის აბაზანაზე.
6. ამოიღეთ კანი გაცივებული პომიდორიდან, ნელა გაიყვანეთ კანი კუთხეების ირგვლივ დანის ბლაგვი მხრით. თუ კანი კარგად არ გამოყოფილია, გაიმეორეთ პროცედურა და კვლავ ჩაყარეთ ხილი მდუღარე წყალში, შემდეგ კი ცივ წყალში. პომიდორიდან კანი რომ ამოიღეთ, გამოიყენეთ ისინი სამზარეულოს დანიშნულებისამებრ.
რჩევა:
- რაც უფრო მწიფეა პომიდორი, მით უფრო ნაკლებად ინახავთ მათ ცხელ წყალში. დაუმწიფებელ პომიდორს დაახლოებით ერთი წუთი სჭირდება. ამ შემთხვევაში ფრთხილად იყავით, რადგან თუ ხილი დიდი ხანია ცხელ წყალშია, ის იწყებს მოხარშვას და შეიძლება ძალიან რბილი გახდეს.
- კანი უკეთესად გამოყოფილია აგვისტოში დაკრეფილი სეზონური პომიდვრისგან. სათბურის და მოუმწიფებელი ხილის კანი უფრო თხელია, უფრო რთული გამოყოფა, მაგრამ შესაძლებელია.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააცხელოთ პომიდორი.
