ლინგონბერის დესერტები პოპულარული ხდება შემოდგომის სეზონზე, როდესაც ტყე სავსეა კენკრით. მრავალი ასეთი სახის ტკბილეულიდან, განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს ტორტები ლინგონბერით და ჩვენ მათზე ვისაუბრებთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- Lingonberry ტორტი - სამზარეულოს მახასიათებლები
- ლინგონბერის ტორტი: არაჟნის რეცეპტი
- ლინგონბერის ტორტი: საფუარის ცომის რეცეპტი
- ღვეზელი ვაშლით და ლინგონბერით
- ვიდეო რეცეპტები
ლინგონბერი არის გემრიელი და, რაც მთავარია, ჯანსაღი კენკრა. იგი გამოიყენება გაციების, ვიტამინების დეფიციტის და შეშუპების თავიდან ასაცილებლად. აუცილებელია იმუნური სისტემის გაძლიერება, რადგან ის შეიცავს ბევრ აუცილებელ ვიტამინს. ლინგონბერს ასევე აქვს შარდმდენი მოქმედება, რომელიც არანაირ ზიანს არ აყენებს სხეულს.
ამ კენკრის სადღესასწაულო პროდუქტიულ წელს, ლინგონბერი იკრიფება მომავალი გამოყენებისთვის. შემდეგ მისგან მზადდება ყველაზე სასარგებლო ხილის სასმელები და, რა თქმა უნდა, ისინი ემატება ცომეულს. ლინგონბერის ტორტი მზადდება სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით საფუარის, კარაქის და შებოლილი ცომის გამოყენებით. შევსება ივსება კრემით, სანელებლებით და სხვა კენკრით. ქვემოთ ვისაუბრებთ უმარტივეს, უგემრიელეს და წარმატებულ რეცეპტებზე.
Lingonberry ტორტი - სამზარეულოს მახასიათებლები
ლინგონბერის მქონე ღვეზელების რეცეპტები ძალიან მარტივია მოსამზადებლად, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ზოგიერთი თვისება და დახვეწილობა უნდა იყოს ცნობილი.
- მიზანშეწონილია მოზილოთ ცომი რბილ კარაქში და არა გამდნარი. მეორე გააფუჭებს მის სტრუქტურას, რაც უარყოფითად იმოქმედებს მზა პროდუქტზე.
- ცომის დასალევად საუკეთესო სითხეა რძე. შემდეგ ტორტს ექნება მბზინავი ქერქი.
- არ დაამატოთ ბევრი შაქარი ტორტს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი შეიძლება დაიწვას.
- Lingonberry შეიძლება sprinkled ერთად სახამებელი ან ფქვილი და შემდეგ დაემატა ტორტი. შემდეგ ქვედა ცომი არ იქნება სველი.
- თუ ცომი მომზადებულია საფუარით, მაშინ არ დაუშვათ, რომ არ დადუღდეს. დაამატეთ მარილი ცომს დუღილის შემდეგ.
- სანამ საფუარის ნამცხვარს ღუმელში გაგზავნით, გააჩერეთ ცოტა ხნით მშვიდად.
- ამოღება shortbread pastries საწყისი mold მას შემდეგ, რაც ისინი მთლიანად გაცივდა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტორტი შეიძლება დაიშალოს.
- დახურეთ ტორტი ზემოდან ათქვეფილი კვერცხით, რძით ან კარაქით ისე, რომ იქ იყოს ოქროსფერი, მადისაღმძვრელი ქერქი.
ლინგონბერის ტორტი: არაჟნის რეცეპტი
ლინგონბერის ტორტი ნაზი არაჟანთან ერთად არის ნამდვილი კულინარიული ფუფუნება, რომელიც ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისისთვის. ამავე დროს, მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, რასაც მე ვთავაზობ თავად ნახოთ!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 296 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კეფირი - 1 სტადიის.
- ფქვილი - 450 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის.
- სოდა - 1/4 ჩ/კ
- მარილი - 1/4 ჩ/კ
- ლინგონბერი - 400 გ
- არაჟანი - 200 გ
- შაქარი - 1/2 ს.კ.
- Yolk - 1 pc.
- რძე - 3 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- ჩაასხით კეფირი თასში, ათქვიფეთ კვერცხში, დაასხით კარაქი, დაამატეთ სოდა და მარილი.
- აურიეთ თხევადი ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი თხევად ინგრედიენტებს, გახეხეთ წვრილ საცერში.
- მოვზილოთ არა ძალიან ციცაბო, გლუვი ცომი მუწუკების გარეშე.
- მოათავსეთ იგი თასში, დაფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- დაალაგეთ ლინგონბერი გაფუჭებულების დახარისხებით. გარეცხეთ და ჩაასხით მდუღარე წყალში.
- ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ ქილაში.
- შეურიეთ არაჟანი შაქართან და აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
- გაყავით ცომი ორ ნაწილად თანაბარი პროპორციით.
- ერთი მათგანი გააბრტყელეთ თხელი ბლინით და დაახურეთ ფორმაში, რომელსაც ჯერ ზეთით შეზეთავთ.
- ჩამოკიდეთ ჩამოკიდებული ცომი ფორმის გვერდების კიდეებით და შიგ ჩაყარეთ ლინგონბერი.
- მოაყარეთ არაჟანი.
- გააბრტყელეთ დარჩენილი ცომი და დაჭერით გრძელ ზოლებად.
- ამ ზოლებიდან, ჩამოაყალიბეთ "ლენტები" კენკრის თავზე.
- შეუთავსეთ ყვითელი რძე და აურიეთ. დაფარეთ ნამცხვარი მიღებული სითხით და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში.
- გააგრილეთ მზა პროდუქტი პირსახოცის ქვეშ და მიირთვით.
ლინგონბერის ტორტი: საფუარის ცომის რეცეპტი
მიუხედავად იმისა, რომ საფუარის გამომცხვრის მომზადებას ყველაზე დიდი დრო სჭირდება, ის ყველაზე პოპულარული ცომის პროდუქტია. მთავარია იყო მოთმინება და მაშინ შენი ნამცხვარი იქნება სრულყოფილი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250 გ
- დაჭერილი საფუარი - 21 გ
- კარაქი - 100 გ
- რძე - 125 მლ
- შაქარი - 200 გ
- ვანილის შაქარი - 2 პაკეტი
- ნუშის ფურცლები - 50 გ
- მარილი - 1 მწიკვი
- ჟელატინი - 5 ფირფიტა
- არაჟანი (ცხიმის შემცველობა 21%) - 200 გ
- კრემი (ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 33%) - 200 მლ
- ლინგონბერი, გახეხილი შაქრით - 200 გ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გააცხელეთ რძე 37 ° C- მდე და დაითხოვეთ მასში საფუარი. აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
- შეუთავსეთ ფქვილი მარილით და 1 პაკეტი ვანილის შაქრით. გახეხეთ ნარევი წვრილ საცერში საფუვრიან კონტეინერში.
- აურიეთ და დაასხით ნახევარი გამდნარი კარაქი. ფრთხილად იყავით, რომ არ მოხარშოთ.
- მოვზილოთ რბილი და ელასტიური ცომი.
- დაფარეთ ნესტიანი პირსახოცით და დატოვეთ თბილ და წყნარ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
- როდესაც მოცულობა გაორმაგდება, შემოხვიეთ ხელები და გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში.
- თანაბრად გაანაწილეთ იგი მთელ ქვედაბოლოზე და კვლავ დაფარეთ ნესტიანი პირსახოცით. დატოვე მტკიცებულება 20 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც ის ოდნავ მოიმატებს, გამოიყენეთ თქვენი თითები, რათა გააკეთოთ ჩაღრმავება ცომში, სადაც თხლად დაჭრილ კარაქს დაასხით.
- ზემოდან მოაყარეთ ნუშის ფურცლები და დარჩენილი შაქარი.
- მოათავსეთ ნამცხვარი 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
- დაასველეთ ჟელატინი ცივ წყალში, აურიეთ და დატოვეთ გასქელებამდე, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
- შეურიეთ არაჟანი შაქართან და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი.
- შეუთავსეთ კრემი დარჩენილი ვანილის შაქრით და ასევე ათქვიფეთ.
- შეურიეთ ადიდებულმა ჟელატინს არაჟანი და ნაღები.
- რძე-ჟელეს მასას დაუმატეთ ლინგონბერი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- გაცივებული ნამცხვარი გაყავით ორ თანაბარ ნამცხვრად.
- მოათავსეთ ქვედა ტორტის ბეჭედში და დაასხით ლინგონბერის კრემი თავზე.
- დაფარეთ ნამცხვრის მეორე ფენით და გააგზავნეთ პროდუქტი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, რომ გაყინოს ფენა.
ღვეზელი ვაშლით და ლინგონბერით
ლინგონბერი და ვაშლის ღვეზელი ექსკლუზიური კულინარიული და საცხობი კერძია. ეს პროდუქტი ყოველთვის სარგებლობს წარმატებით, იქნება ეს დიდი სადღესასწაულო დღესასწაული თუ მყუდრო საღამო თქვენს ოჯახთან ერთად!
შემადგენლობა:
- მარგარინი - 70 გ
- მშრალი საფუარი - 10 გ
- ხორბლის ფქვილი - 3, 5 სტადიის.
- წყალი - 2/3 ს.კ.
- კეფირი - 1/2 სტადიის.
- შაქარი - 1/2 ს.კ.
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი - 2/3 ჩ/კ
- გაყინული ლინგონბერი - 200 გ
- ვაშლის ჯემი - 300 გ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- მოათავსეთ ცომი. ამისათვის დაასხით 1 სუფრის კოვზი ნახევარ ჭიქა თბილ წყალში. ფქვილი, 1 ს.კ. შაქარი და დაასხით მშრალი საფუარი. აურიეთ და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
- გაცერით ფქვილი კონტეინერში და დაასხით შესაბამისი ცომი მასში.
- დაამატეთ კვერცხი, კეფირი და დარჩენილი წყალი.
- ჩაასხით დარჩენილი გრანულირებული შაქარი, მარილი და დარბილებული მარგარინი.
- მოზილეთ ელასტიური ცომი.
- ჩადეთ იგი თასში, დაფარეთ სახურავით ან პირსახოცით და დატოვეთ დუღილი ერთი საათის განმავლობაში.
- გაყავით ცომი 2 ნაწილად 2/3 თანაფარდობით.
- ცომის უმეტესი ნაწილი გააბრტყელეთ მოძრავი პინით და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, წაუსვით კარაქის თხელი ფენა.
- ჩაყარეთ ლინგონბერი, ვაშლის ჯემი და შაქარი. ცომი თავზე თანაბრად გაანაწილეთ.
- გააბრტყელეთ ცომის მეორე ნაწილი 0,5 სმ სისქის და დანით დაჭერით ბადის სახით შამპურის ფორმით.
- დაფარეთ ტორტი მიღებული ბადეზე.
- ერთმანეთზე დაჭერით ბადის კიდეები და ტორტის ქვედა ნაწილი. შეწყვიტე ზედმეტი ცომი.
- დატოვე ნამცხვარი თბილ ადგილას, რომ მოერგოს.
- ღუმელის შემდეგ გააცხელეთ 200 ° C- მდე და გამოაგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობად 30-35 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
