უგემრიელესი და გულიანი წიწიბურას წვნიანი შეიძლება მომზადდეს ხახვისა და სტაფილოს შემწვარის გარეშე. თუ თქვენ არ გიცდიათ ეს წვნიანი, მოდი ერთად მოვამზადოთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტები
პირველი კურსები უნდა იყოს ყველა მაგიდაზე. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ დიასახლისს აქვს 5-6 რეცეპტი სუპებისა და ბორშისთვის, და მათ არ სურთ რაიმე ახლის მომზადება, ან ოჯახი წინააღმდეგია. სწორედ ამიტომ ჩვენ გვეჩქარება გაგიზიაროთ წიწიბურას წვნიანის რეცეპტი შემწვარის გარეშე, რომელიც მზადდება სრულიად ახალი გზით. ჩვენ მოვამზადებთ ქათმის ბულიონში, თუმცა თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ხორცის ბულიონი თქვენი არჩევანით. კერძი ექნება ძალიან საინტერესო გემოს, თუ შებოლილ ნეკნებს აიღებთ.
წვნიანის ბულიონი ასევე უნდა იყოს მოხარშული სწორად. ამიტომ, ჩვენ მოკლედ ვისაუბრებთ ამაზე ჩვენს რეცეპტში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 102 კკალ.
- პორცია - 6 თეფში
- სამზარეულოს დრო - 60 წუთი
შემადგენლობა:
- წყალი - 3.5 ლიტრი
- წიწიბურა - 1/3 სტადიის.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- მწვანე ხახვი - 1 კონა
- კამა - 1 კონა
- სტაფილო - 1 ც.
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
წიწიბურის წვნიანის მომზადება ეტაპობრივად ქათმის ბულიონში
ქათმის ბულიონი საუკეთესოდ მზადდება ხელნაკეთი ქათმისგან. ჩამოიბანეთ ქათამი და შეავსეთ ცივი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, მარილი და დაუმატეთ დაფნის მელა და რამდენიმე წიწაკა ბარდა. 40-45 წუთის შემდეგ თქვენ მიიღებთ სურნელოვან და გემრიელ ბულიონს, რომელიც გამოყენებული იქნება პირველი კურსის მოსამზადებლად. სანამ ბულიონი ხარშება, გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო. კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად.
ჩადეთ ყველა კარტოფილი მზა ბულიონში.
გააცალეთ სტაფილო და გაჭერით 4 ნაწილად სიგრძეში, შემდეგ კი თხელ ნაჭრებად.
ახლა კი დროა წიწიბურა. ყველა სავაჭრო კომპანია ირწმუნება, რომ მათი წარმოების წიწიბურა არის სუფთა, ნამსხვრევებისა და შავი მარცვლების გარეშე. მაგრამ პრაქტიკაში ეს ასე არ არის, ამიტომ ჩვენ გირჩევთ დაალაგოთ წიწიბურა გამოყენებამდე და ჩამოიბანოთ რამდენიმე წყალში. ამის შემდეგ, წიწიბურა ჩადეთ ტაფაში და გააცხელეთ 10 წუთის განმავლობაში.
თუ ბულიონი კარტოფილით უკვე ადუღდა, დაამატეთ წიწიბურა.
შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო.მარილი და პილპილი წვნიანი გემოვნებით.
საბოლოო შეხება იქნება გამწვანება. დაამატეთ იგი და დატოვეთ წვნიანი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ გამორთეთ ცეცხლი.
მზა წვნიანი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და არომატული. თქვენ შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვებს და ისინი სიამოვნებით შეჭამენ მას, რადგან მასში არ არის ასეთი უსაყვარლესი ხახვი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) ისე, ძალიან გემრიელი წიწიბურას წვნიანი
2) როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას წვნიანი
