გაარკვიეთ, რატომ გრძნობთ ყოველ გაზაფხულს აპათია და ძილი. ხალხი ყოველთვის არ არის კმაყოფილი გაზაფხულის მოსვლით, რადგან მათ შეიძლება განიცადონ აპათია და სისუსტე ვიტამინის დეფიციტის გამო. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ ავიცილოთ თავიდან გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტი. თუ თქვენი კვების პროგრამა დაბალანსებულია, მაშინ თქვენ არ შეგეშინდებათ ამ ფენომენის. თუმცა, ყველა ჩვენს თანამემამულეს არ შეუძლია ნორმალურად ჭამა.
ვიტამინის დეფიციტის სიმპტომები
ვიტამინის დეფიციტის სიმპტომები შეიძლება გამოვლინდეს არა მხოლოდ ძილიანობის, აპათიის ან მომატებული გაღიზიანების სახით, არამედ კანისა და თმის ხარისხის გაუმჯობესების სახით. გაზაფხულის ბერიბერი დღეს საკმაოდ გავრცელებული ფენომენია, თუმცა ამ სიტუაციაში უფრო სწორია ჰიპოვიტამინოზზე საუბარი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ვიტამინის დეფიციტი ნიშნავს ადამიანის ორგანიზმში ვიტამინების სრულ არარსებობას.
მაგრამ ექიმებს მაინც ხშირად ესმით სიტყვა "ვიტამინის დეფიციტი", როგორც ვიტამინის დეფიციტის ნებისმიერი გამოვლინება. თუ დადიხართ აფთიაქში ან სხვა სამედიცინო დაწესებულებაში, მაშინ დიაგნოზირებული იქნებით ვიტამინის დეფიციტით. თქვენ უნდა გესმოდეთ, რომ მხოლოდ ერთი მიკროელემენტის დეფიციტის შემთხვევაშიც კი შეიძლება უსიამოვნო სიმპტომები გამოჩნდეს. ამ მიზეზით, ქრონიკული დაავადებები შეიძლება გაუარესდეს ან მეტაბოლიზმი შეფერხდეს საჭირო ფერმენტების ნაკლებობის გამო.
როგორ ვუმკურნალოთ გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტს?
ვიტამინის დეფიციტის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის აუცილებელია მარტივი წესების დაცვა, მაგრამ ხალხი იშვიათად აქცევს ამას საკმარის ყურადღებას. ჩვენ ასევე გეტყვით, თუ როგორ ავიცილოთ თავიდან გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტი, მაგრამ თუ ის უკვე მოხდა, მაშინ უნდა იცოდეთ როგორ მოექცეთ მას. ზამთარში უნდა ეცადოთ აკონტროლოთ თქვენი დიეტა და არ მიირთვათ მხოლოდ კარტოფილი, მაკარონი და ხორცი.
თუ თქვენ არ გაქვთ ჩვევა სწორი კვების, მაშინ ყოველ შემთხვევაში გაზაფხულის დაწყებისთანავე დაიწყეთ სხეულის გაჯერება მიკროელემენტებით და მცენარეული ბოჭკოებით. ამისათვის აუცილებელია რაციონში მარცვლეულის (არა თეთრი) ხილის, ზღვის პროდუქტების, მწვანილისა და ბოსტნეულის დანერგვა. უფრო მეტიც, ხილისა და ბოსტნეულის არჩევისას, გაზაფხულზე ყურადღება უნდა გაამახვილოთ არა ახალ პროდუქტებზე, არამედ გაყინულებზე.
ეს გამოწვეულია იმით, რომ სწრაფი გაყინვა ინარჩუნებს ყველა საკვებ ნივთიერებას. ახალი ბოსტნეული და ხილი, თავის მხრივ, ინახება საწყობებში დიდი ხნის განმავლობაში, რაც იწვევს მიკროელემენტების დაკარგვას. ზაფხულსა და შემოდგომაზე ღირს ხელნაკეთი მომზადების გაკეთება, მაგრამ ახლა ჩვენ არ ვსაუბრობთ დაკონსერვებაზე. ჯემი, მწნილი, გაყინული ან გამხმარი კენკრა - ეს ის საკვებია, რომელიც დაგეხმარებათ ვიტამინის დეფიციტის მოშორებაში. ასევე უნდა გვახსოვდეს, რომ ვიტამინები ყოველდღიურად უნდა იქნას მიღებული და ეს განსაკუთრებით ეხება წყალში ხსნადი ნივთიერებებს.
სათანადო კვება გაზაფხულზე ვიტამინის დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად
გაზაფხულის დადგომის შემდეგ, პირველი ყვავილების არომატები ავსებს ჰაერს და ბუნება ნელ -ნელა იწყებს სიცოცხლეს. ამ პერიოდში მსგავსი პროცესები ხდება ადამიანის ორგანიზმში. ადამიანები მზის არსებები არიან და ჩვენი სხეული უარყოფითად რეაგირებს სინათლის ნაკლებობაზე. სავსებით გასაგებია, თუ რატომ უარესდება ჩვენი განწყობა და მდგომარეობა ზამთარში და ბევრი იწყებს ფიქრს, როგორ ავიცილოთ თავიდან გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტი.
ყველა საჭირო კვალი ელემენტის, ისევე როგორც მზის შუქის არარსებობის გამო, სხეული სუსტდება ზამთრის პერიოდში და გაზაფხულზე ცხოვრებისგან მხოლოდ სასიამოვნო შეგრძნებების მისაღებად, თქვენ უნდა იზრუნოთ თქვენს ჯანმრთელობაზე. დღეს თითოეულმა ჩვენგანმა იცის რა არის ვიტამინის დეფიციტი, მაგრამ ყველას არ სჯერა, რომ ეს საკმაოდ სერიოზული ფენომენია.
ვიტამინის დეფიციტით, იმუნური სისტემის აქტივობა მცირდება და დაბერების პროცესი აჩქარდება. სწორედ ამას უკავშირდება გაცივების და ინფექციური დაავადებების ხშირი შემთხვევები, რომლებიც ხდება ამ პერიოდში.საბედნიეროდ, როგორც ზემოთ ვთქვით, უმეტეს შემთხვევაში ადამიანები არ განიცდიან ვიტამინის სრულ დეფიციტს, არამედ მხოლოდ ვიტამინის დეფიციტს, რომლის მოგვარებაც ადვილია. თუ დაიცავთ მარტივ წესებს, მაშინ აღარ მოგიწევთ ფიქრი იმაზე, თუ როგორ ავიცილოთ თავიდან გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტი. მოდით განვიხილოთ ყველა ის ვიტამინი, რომელიც თქვენ გჭირდებათ და რა საკვები შეიცავს მათ.
- ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C). გაზაფხულის პერიოდისთვის, ეს არის მთავარი ვიტამინი, რადგან ის ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გააქტიურებას, რაც საშუალებას აძლევს სხეულს დამოუკიდებლად გაუმკლავდეს სხვადასხვა პათოგენებს. ამ ნივთიერების შესანიშნავი წყაროა ბულგარული წიწაკა, შავი მოცხარი, ციტრუსი, ზღვის წიწაკა, კარტოფილი, პარკოსნები, ყვავილოვანი კომბოსტო და თეთრი კომბოსტო და ა. ამასთან, უნდა გახსოვდეთ, რომ ასკორბინის მჟავა სწრაფად იშლება მაღალ ტემპერატურაზე და გაშრობის პროცესში. რკინა ასევე უარყოფითად მოქმედებს ნივთიერებაზე.
- კალციფეროლი (ვიტამინი D). ამ ნივთიერებას შეიძლება ვუწოდოთ მზე, რადგან სხეულს შეუძლია მისი სინთეზირება ულტრაიისფერი გამოსხივების გავლენის ქვეშ. ვიტამინი საკმაოდ მდგრადია სითბოს დამუშავების მიმართ და ძირითად წყაროებს შორის უნდა აღინიშნოს წითელი თევზი, რძე, კარაქი. თევზის ზეთი, კვერცხის გული და ა.
- რეტინოლის აცეტატი (ვიტამინი A). ეს ვიტამინი ძალზე მნიშვნელოვანია მხედველობის ორგანოების ნორმალური ფუნქციონირებისათვის. არ დაივიწყოთ მისი მონაწილეობა ჩონჩხის ფორმირებაში. ნივთიერების ძირითადი წყაროა გარგარი, სტაფილო, პომიდორი, წითელი წიწაკა, ჭინჭარი, სიმინდი, გოგრა და ა. ვიტამინი A არ ანადგურებს მაღალ ტემპერატურას, მაგრამ თქვენ არ უნდა გამოამჟღავნოთ საკვები გახანგრძლივებული სითბოს მკურნალობაში.
- თიამინი (ვიტამინი B1). ნივთიერება აუცილებელია მეტაბოლიზმის ნორმალიზებისთვის და ასევე აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას. ასევე, სხეულს შეუძლია ნივთიერების სინთეზირება და ეს პროცესი ხდება ნაწლავის ტრაქტში. ნივთიერების მაქსიმალური რაოდენობის შემცველ პროდუქტებს შორის ჩვენ აღვნიშნავთ ღორის ხორცს, საფუარს, პრემიუმ ხორბლის ფქვილს, კვერცხის გულს, ბრინჯს, შვრიას, თხილს და ა.
- რიბოფლავინი (ვიტამინი B2). ამ ნივთიერების წყალობით დაჩქარებულია ჭრილობის შეხორცების პროცესები, ასევე დაჩქარებულია ჰემოგლობინის გამომუშავება. გაითვალისწინეთ, რომ ეს ვიტამინი სწრაფად ანადგურებს მზის ულტრაიისფერ შუქს. ვიტამინი დიდი რაოდენობით გვხვდება კვერცხში, თევზში, მარცვლეულში, ბოსტნეულში, საფუარში და ა. ტუტე გარემო უარყოფით გავლენას ახდენს ნივთიერებაზე.
- ტოკოფეროლი (ვიტამინი E). ამ ნივთიერებას ჩვეულებრივ უწოდებენ "ახალგაზრდობის ვიტამინს", ხოლო ტოკოფეროლის ძირითადი დადებითი ეფექტები მიმართულია რეპროდუქციული სისტემის და კუნთების მუშაობის გაუმჯობესებაზე. რიბოფლავინის მსგავსად, ვიტამინი E ვერ უძლებს ტუტე გარემოს. დიდი რაოდენობით, ეს კვალი ელემენტი გვხვდება კვერცხის გულში, მცენარეების მწვანე ფოთლებში, მცენარეულ ზეთში და ვარდის ბარძაყებში.
საკვებში საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობის შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა დაიცვათ გარკვეული წესები:
- შეინახეთ ყველა საკვები გრილ და ბნელ ადგილას.
- ბოსტნეული, მწვანილი და ხილი არ უნდა ინახებოდეს წყალში დიდი ხნის განმავლობაში.
- არ გამოამჟღავნოთ საკვები მზეზე ან თუნდაც ხელოვნური შუქი სამზარეულოს დროს.
- საჭმლის მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე გაჭერით.
- თევზსა და ხორცში საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობის შესანარჩუნებლად პროდუქტები კილიტაში უნდა იყოს გამომცხვარი.
- წყალში ბევრი მიკროელემენტია დარჩენილი, სადაც პარკოსნები იყო გაჟღენთილი და ის მომავალში უნდა გამოიყენოთ სამზარეულოსთვის.
- მწნილი და მჟავე კომბოსტო უნდა ინახებოდეს მარილწყალში დატვირთვის ქვეშ.
- სანამ მჟავე კომბოსტო გამოიყენებთ, უბრალოდ გამოწურეთ პროდუქტი მარილწყლიდან, მაგრამ არასოდეს ჩამოიბანოთ წყლით.
- გაყინეთ ხორცი ოთახის ტემპერატურაზე წყლის გამოყენების გარეშე.
- როდესაც ბოსტნეულს ამზადებთ, მოათავსეთ უკვე მდუღარე წყალში.
- არ აურიოთ ხშირად კერძი, რომელსაც ამზადებთ.
- შეეცადეთ გამოიყენოთ ყველა მოხარშული კერძი ერთდროულად.
- შეზღუდეთ საჭმლის მომზადების დრო.
თუ გსურთ იცოდეთ როგორ აიცილოთ თავიდან გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტი, მაშინ მიჰყევით ზემოაღნიშნულ წესებს. გახსოვდეთ, რომ თქვენი დიეტა მაქსიმალურად მრავალფეროვანი უნდა იყოს, რადგან ბუნებას არ შეუქმნია იდეალური პროდუქტი და ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება ყველა. ხილისა და ბოსტნეულის ყიდვისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მათ გარეგნობას. ვინაიდან მცენარეული საკვების გრძელვადიანი შენახვა იწვევს დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებების დაკარგვას, ნუ ეცდებით მათ რეზერვში შეძენას.
იმ წესების დაცვით, რომლებიც ზემოთ აღვწერეთ, თქვენ შეძლებთ შეინარჩუნოთ საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა. მაგალითად, ახალი მწვანილი ყველაზე სასარგებლო იქნება, თუ წვნიანი იქნება. ვინაიდან C ვიტამინი განადგურებულია სითბოს დამუშავების დროს, დაჭრილი მწვანილი უნდა დაემატოს პირდაპირ თეფშს, ვიდრე ქვაბში მოხარშული.
ხილისა და ბოსტნეულის სხვადასხვა სალათები უნდა მომზადდეს უშუალოდ მოხმარებამდე. თუ ამის მიღწევა ძნელია, მაშინ არ მოაწყოთ სალათები წინასწარ, არამედ გააკეთეთ მხოლოდ გამოყენებამდე. თუ თქვენ ჯერ კიდევ იყენებთ რკინის დანას, ჩვენ გირჩევთ, რომ მოიცილოთ იგი, რადგან ის ანადგურებს C ვიტამინს.
ძალიან მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ბევრი ვიტამინი აუმჯობესებს ერთმანეთის შეწოვას. მაგალითად, ვიტამინი A უფრო სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ E ვიტამინთან ერთად. თქვენ ალბათ უკვე მიხვდით, თუ როგორ ავიცილოთ თავიდან გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტი. ყოველივე ზემოთქმულს, შეგიძლიათ დაამატოთ კიდევ რამდენიმე სიტყვა ხილისა და ბოსტნეულის წვენების შესახებ. რა თქმა უნდა, ჩვენ ვსაუბრობთ ახლად გაჟღენთილ წვენებზე და არა სუპერმარკეტში გაყიდულებზე.
გაზაფხულის ბერიბერის შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა ვარდისფერი დეკორქცია. ეს არის დიდი რაოდენობით კვალი მინერალების წყარო. მაგალითად, ამ მცენარის მხოლოდ ორი კენკრა საშუალებას გაძლევთ დააკმაყოფილოთ სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილება ვიტამინებზე C, P, K. ვარდის ვარდის დეკორქციის სწორად მოსამზადებლად, თერმოსში უნდა ჩადოთ გამხმარი და კარგად გარეცხილი კენკრა, შემდეგ კი დაასხით მდუღარე წყალი მათზე. უფრო მეტიც, თქვენ არ გჭირდებათ ვარდის ბარძაყის დიდი რაოდენობა და, თერმოსის მოცულობიდან გამომდინარე, რამდენიმე კენკრა შეიძლება იყოს საკმარისი.
გაზაფხულის ბერიბერის მიზეზებისა და სიმპტომების შესახებ მეტი იხილეთ აქ:
