როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი წვნიანი? პირველი რეცეპტების მარტივი რეცეპტები ყოველდღე: TOP-7 სუპები. სამზარეულოს მახასიათებლები და ვიდეო რეცეპტები.
ყოველდღიური სუპები ჯანსაღი საკვებია, ძირითადად თხევადი. ყველამ იცის პირველი კურსების სარგებლიანობის შესახებ, რომელთა მიღება რეკომენდირებულია ყოველდღიურად კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად და მთელი სხეულის სასარგებლო ნივთიერებებით გაჯერების მიზნით.
სუპების დამზადების მახასიათებლები ყოველდღე
იმისდა მიუხედავად, რომ წვნიანი საკმაოდ მარტივი კერძია, ყველას არ შეუძლია მისი სრულყოფილად მომზადება. რაც არ უნდა იყოს - ცივი, ცხელი, სქელი მდიდარი ან მსუბუქი ბოსტნეული, არსებობს ზოგადი რჩევები, თუ როგორ უნდა გახადოთ კერძი ყველაზე გემრიელი.
დაიცავით შემდეგი მითითებები
- ბულიონის გამჭვირვალეობისთვის, თქვენ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამციროთ ტემპერატურა საშუალოზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ ამ სითბოზე დარბილებამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყინულის კუბი ამ მიზნით გადაყარეთ მდუღარე ბულიონში.
- არ მოხარშოთ ბულიონი, თუ მას დაემატება რძის ან ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, როგორიცაა რძე, ნაღები, არაჟანი, ყველი. ბოლოს დაამატეთ ისინი.
- ბოსტნეული ყოველთვის ჩადებულია უკვე მდუღარე ბულიონში - ამ გზით ისინი შეინარჩუნებენ მაქსიმალურ გემოს და სარგებელს.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ მოხარშული გაყინული ბოსტნეული ან კომერციულად ხელმისაწვდომი გაყინული ნარევი, რათა გააკეთოთ სწრაფი წვნიანი ყოველდღე.
- ყოველდღიურად ქათმის სუპის რეცეპტი არ უნდა გულისხმობდეს ხახვის, ნიახურის, ასევე ნათელი არომატული სანელებლების დამატებას, რადგან მათ შეუძლიათ ჩაახშონ ქათმის ბულიონის ბუნებრივი გემო.
- იმისათვის, რომ ბორშტს ჰქონდეს მდიდარი ჩრდილი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ჭარხლის წვენი ხარშვის ბოლოს. ასევე, ლიმონის წვენი გააუმჯობესებს საკვების გემოს და ფერს.
- წვნიანი ნაზად აურიეთ ხის სპატულით ისე, რომ არ დაარღვიოთ ბოსტნეულის მთლიანობა.
- მთავარი წესი ის არის, რომ არ უნდა მოაწყოთ კერძი ზედმეტად. როდესაც ბოლო ინგრედიენტები ჩაყრიან და ბულიონი სქელი ხდება, თქვენ უნდა დააყენოთ მინიმალური ცეცხლი.
- დაფნის ფოთოლი უნდა ჩააგდოთ წვნიანში ხარშვის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე. ასევე რეკომენდირებულია მისი ამოღება მოხარშვის შემდეგ.
- როდესაც კერძი მთლიანად მოიხარშება, ამოიღეთ იგი ღუმელიდან და გააჩერეთ დახურული სახურავით დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- იმისათვის, რომ ხელნაკეთი წვნიანი ყოველდღე უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ, არ უნდა დატოვოთ ლითონის ჭურჭელი, როგორიცაა ჭურჭელი და კოვზი, რომელიც ტაფაში, რომელიც იწვევს ჟანგვის პროცესებს. და ნუ ჩადებთ მწვანეს პირდაპირ ქვაბში.
- იმისათვის, რომ წვნიანი ნაკლებად მარილიანი იყოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხრიკი: ჩაყარეთ მასში მთელი გახეხილი უმი კარტოფილი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ განზავდეს იგი მდუღარე წყალში ან სხვა სითხეში.
TOP 7 სუპი ყოველდღე
სუპების ერთ -ერთი აშკარა უპირატესობა ის არის, რომ მათი დამზადება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერი ინგრედიენტისგან. პირველი კურსების მრავალი სახეობა არსებობს: თევზი, ხორცი, რძის პროდუქტები, ბოსტნეული, ქათამი, მარცვლეული, ზღვის პროდუქტები და დაკონსერვებული საკვები - ყველას შეუძლია იპოვოს რეცეპტი თავისი შეხედულებისამებრ. ქვემოთ მოყვანილი არჩევანი გთავაზობთ 7 წვნიანის რეცეპტს ყოველდღე.
ქათმის ყოველდღიური წვნიანი
ქათმის სუპი ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული პირველი კერძია. მას უყვართ დაბალი კალორიული შემცველობა, გემო, ცილების მაღალი შემცველობა და სხვა საკვები ნივთიერებები. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი უგემრიელესი ყოველდღე ქათმის სუპისთვის ბროკოლითა და ბრინჯით - საუკეთესო ვარიანტი ყოველდღიური კვებისათვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 21 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 300 გრ
- ბრინჯი - 2/3 ჭიქა
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ბროკოლი - 300 გ
- მარილი გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
ქათმის სუპის ეტაპობრივი მომზადება ყოველდღე:
- გარეცხეთ ქათმის მკერდი და დაჭერით ნაჭრებად.
- გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- ამოიღეთ ქერქი ხახვიდან და დაჭერით პატარა კუბებად.
- კომბოსტო გაყავით ყვავილედებად.
- ადუღეთ წყალი, დაამატეთ მარილი და ჩაყარეთ მასში ხორცი. მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- ამ დროს მოამზადეთ არაწებვადი ტაფა, შეწვით მასზე ხახვი ცოტაოდენი წყლით, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, ასევე გააჩერეთ სახურავის ქვეშ. შემდეგ - გადადგი საჭმელი.
- ქვაბში მოათავსეთ კარგად გარეცხილი ბრინჯი და ბროკოლი. ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე, დროდადრო აურიეთ.
- ჩაყარეთ ფრაის და დაფნის ფოთოლი. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ხარშეთ კერძების შინაარსი 5 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
- დაიჭირეთ და გადაყარეთ დაფნის ფოთოლი, ამოიღეთ კონტეინერი ცეცხლიდან.
- ყოველდღიური ქათმის სუპი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
რჩევა! მეტი სარგებლისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავისფერი ბრინჯი ნაცვლად თეთრი.
ყოველდღიური წვნიანი ხორცით
გულიანი წვნიანი ყოველდღე ხორცით არის სრულყოფილი, როგორც სრულფასოვანი სადილი ან ლანჩი. ამ რეცეპტში, ღორისა და საქონლის ხორცით დამზადებული კლასიკური მდიდარი ბორში იქნება მაღალკალორიული "პირველი".
შემადგენლობა:
- ღორის - 400 გ
- ძროხის ხორცი - 400 გ
- კარტოფილი - 400 გ
- სტაფილო - 100 გ
- ხახვი- turnip - 1 pc.
- კომბოსტო - 200 გ
- ჭარხალი - 300 გ
- ლიმონი - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წყალი - 4 ლ
- მარილი გემოვნებით
- არაჟანი - გემოვნებით
წვნიანის ეტაპობრივი მომზადება ყოველდღე ხორცით:
- ჩამოიბანეთ ხორცი, ჩადეთ ცივ მარილიან წყალში, რომელიც ჩაასხით ქვაბში, გააცხელეთ გაზქურაზე და ადუღეთ საათნახევარი.
- გარეცხეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული. ხახვი დაჭერით კუბიკებად.
- კომბოსტო წვრილად დაჭერით, შემდეგ კი ზოლები გაჭერით შუაზე ისე, რომ ძალიან გრძელი არ იყოს.
- გახეხეთ სტაფილო და ჭარხალი.
- კარტოფილი დაჭერით ნებისმიერი მოსახერხებელი კუბიკით.
- ამოიღეთ ხორცი ტაფაზე, ოდნავ გააცივეთ და ამოიღეთ ძვალიდან.
- ჩაყარეთ კომბოსტო ადუღებამდე. 15 წუთის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში, მსუბუქად შეწვით ხახვი, დაამატეთ მასში სტაფილო და ჭარხალი. დადგით ყველაფერი მოხარშვამდე. ბოლოს დაამატეთ ტომატის პასტა და 20 მლ ლიმონის წვენი.
- როდესაც კარტოფილი მზად იქნება, დაამატეთ შემწვარი, ხორცის ნაჭრები, შეამცირეთ ცეცხლი, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი და დაახურეთ კონტეინერის შინაარსი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- მზა კერძი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
- ჩვენ ყოველდღე გემრიელ წვნიანს ვემსახურებით არაჟნით და დაჭრილი მწვანილით.
მჭლე წვნიანი ყოველდღე
წვნიანი ყოველდღე ხორცის გარეშე, ყველა რწმენის საწინააღმდეგოდ, შეიძლება საკმაოდ გემრიელი იყოს. ქვემოთ მოცემულია ძალიან მსუბუქი და ჯანსაღი დიეტური კერძის რეცეპტი. ეს არის ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვისაც სურს სწორად ჭამა, იღებს ყველაზე მეტ სარგებელს და ვიტამინებს საკვებიდან, ხოლო ტკბება გემოთი.
შემადგენლობა:
- ნიახურის ფესვი - 100 გ
- ხახვი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 3 ცალი.
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 0, 5 ცალი.
- ტომატის წვენი - 1 ლ
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით
მჭლე წვნიანის ეტაპობრივი მომზადება ყოველდღე:
- გარეცხეთ და გახეხეთ ყველა ბოსტნეული.
- სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
- ნიახურის ფესვი და წიწაკა დავჭრათ წვრილ ზოლებად.
- პომიდორი გაყავით პატარა ნაჭრებად.
- ჩაასხით ტომატის წვენი ქვაბში და მოხარშეთ მასში ყველა ინგრედიენტი 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. ამის შემდეგ, შეამცირეთ ტემპერატურა და მოხარშეთ წვნიანი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ტაფა ცხელიდან და დაელოდეთ კიდევ 10 წუთი გამოცდის დაწყებამდე.
- მარხვის წვნიანი ყოველდღე მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
Მნიშვნელოვანი! კერძის თანმიმდევრულობა შეიძლება შეიცვალოს წყლით. თუ თქვენ მიიღებთ ტომატის წვენს მარილით, შემდეგ მარილდება ნაზად. წვრილად დაჭრილი მწვანილი იქნება იდეალური წვეულება ამ კერძისთვის.
რძის წვნიანი ყოველდღე
თუ ჯერ არ არის დრო, რომ მოხარშოთ რთული, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ სწრაფი წვნიანი ყოველდღე რძით და noodles- ით. ეს რეცეპტი განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვის მქონე ოჯახებისთვის, რადგან ის შესანიშნავია ბავშვთა კვებისათვის.
შემადგენლობა:
- რძე - 0,5 ლ
- წყალი - 100 მლ
- ვერმიშელი - 75 გ
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
რძის წვნიანის ეტაპობრივი მომზადება ყოველდღე:
- ქვაბში აურიეთ წყალი და რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ შაქარი და მარილი.
- შეამცირეთ გაზი, დაამატეთ noodles და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ამას დასჭირდება არაუმეტეს 10 წუთი. დარწმუნდით, რომ ვერმიშელი არ ჯდება და არ იწვის.
- ჩაასხით ცხელი წვნიანი თასებში. დაამატეთ ერთიანად კარაქი და მიირთვით.
ყველის სუპი სოკოთი ყოველდღე
უგემრიელესი სუპების რეცეპტები ყოველდღე არ უნდა შეიცავდეს ხორცს. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ისეთი სურნელოვანი, მომწვანო და გულიანი წვნიანი შამპინიონებითა და გამდნარი ყველით, რომ გაამრავალფეროვნოთ თქვენი ყოველდღიური მენიუ.
ინგრედიენტები
- წყალი - 2 ლ
- დამუშავებული ყველი - 150 გ
- ახალი შამპინიონები - 150 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი, მარილი - გემოვნებით
ნაბიჯ-ნაბიჯ ყველის სუპის მომზადება სოკოთი ყოველდღე:
- სოკო კარგად გარეცხეთ, თითოეული ნიმუში გაყავით 2 ნაწილად.
- ადუღეთ მარილიანი წყალი ქვაბში და დაამატეთ სოკო. როდესაც ისინი მოიხარშება, ჩვენ გავფილტროთ ბულიონი. გააცივეთ სოკო და დაჭერით ფირფიტებად.
- გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ და იგივე გააკეთეთ დანარჩენ ბოსტნეულთან ერთად. კუბიკებად დაჭრილი.
- სტაფილო უხეშად გახეხეთ, ხახვი წვრილად დაჭერით.
- ჩაყარეთ კარტოფილი ქვაბში და შეწვით საშუალო ცეცხლზე.
- ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი სქელკედლიანი ჭურჭელში, გააცხელეთ, გაანაწილეთ ხახვი. გახეხეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სოკო და სტაფილო. ყველაფერი გახეხეთ სანამ არ დარბილდება. როდესაც ბოსტნეული მზად არის, დაამატეთ ისინი ქვაბში.
- გახეხეთ ყველი და დაამატეთ მთლიანი მასა. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით თასებში, დაამშვენეთ კამა და არაჟანი.
- სქელი, მადისაღმძვრელი და მარტივი წვნიანი ყოველდღე მზად არის!
თევზის წვნიანი ყოველდღე
საუკეთესო სწრაფი თევზის წვნიანი მოდის დაკონსერვებული საკვებიდან, რა თქმა უნდა. ის შეიძლება მომზადდეს აბსოლუტურად ნებისმიერი თევზისგან თქვენი გემოვნებით, იქნება ეს ორაგული, კალმახი, თინუსი, საური თუ შპრიცი. ქვემოთ აღწერილი ყოველდღიური წვნიანის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში, მთავარი ინგრედიენტია saury საკუთარ წვენში, რადგან ის შეიცავს ნაკლებ კალორიას, ვიდრე ზეთით დაკონსერვებული.
ინგრედიენტები
- სურის ბანკი ან სკუმბრია - 1 ც.
- ბრინჯი - 3 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
- წიწაკის მარცვლები - 3 ცალი.
- მარილი, მზესუმზირის ზეთი - გემოვნებით
- მწვანილი, არაჟანი - გემოვნებით
თევზის წვნიანის ეტაპობრივი მომზადება ყოველდღე:
- ქვაბში ადუღეთ წყალი, ოდნავ მარილეთ. ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, ერთი გახეხილი, გარეცხილი ხახვი და შავი პილპილი. 5 წუთის შემდეგ დაიჭირეთ.
- ჩაასხით გახეხილი, დაჭრილი კარტოფილი პატარა კუბებად წყალში. გაგზავნეთ გარეცხილი ბრინჯი 5 წუთის შემდეგ.
- ხახვი და სტაფილო დაჭერით, გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, შეწვით სანამ არ დარბილდება. დარწმუნდით, რომ ხახვი არ დაწვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში გააფუჭებს საბოლოო კერძის გემოს.
- როდესაც ქოთნის შინაარსი მზად იქნება, იქ დაამატეთ ბოსტნეული.
- გახსენით დაკონსერვებული საკვები, კარგად გახეხეთ, ამოიღეთ ძვლები, ჩაასხით მთელი მასა წვნიანში.
- ხარშეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ კერძები დაფაზე.
- მოაყარეთ კერძი არაჟნით და მწვანილით, სურვილისამებრ მორთეთ ლიმონის ნაჭერი, მიირთვით.
ცივი წვნიანი ყოველდღე
იდეალური ზაფხულის თხევადი კერძი, როდესაც გსურთ რაიმე გამაგრილებელი, მსუბუქი და გემრიელი. ყველამ იცის ცივი წვნიანების ისეთი ვარიანტების შესახებ, როგორებიცაა ოკროშკა, გაზპაჩო, ჭარხალი და სხვა, რომლებიც შესანიშნავად აქრობენ წყურვილს, ხოლო კვებავენ სხეულს. ქვემოთ მოცემულია ბოსტნეულისგან დამზადებული ცივი ვიტამინის წვნიანის მარტივი რეცეპტი საინტერესო პრეზენტაციაში. მის მომზადებას მინიმალური ძალისხმევა და საკვები დასჭირდება.
ინგრედიენტები
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 2 ჩ / კ
- ნიორი - 2 კბილი
- მარილი, ცხელი და შავი წიწაკის ფხვნილი - მწიკვი
ეტაპობრივად ცივი სუპის მომზადება ყოველდღე:
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
- ჩაასხით კოვზი წყალი საცხობ ფორმაში. მოათავსეთ გარეცხილი წიწაკა და პომიდორი.
- აცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
- მიიღეთ მზა ბოსტნეული, გაწურეთ ყუნწიდან, თესლი, გააცალეთ.
- გაიარეთ ნიორი ნივრის პრესის საშუალებით, დაამატეთ ბოსტნეულს სანელებლებთან და ზეთთან ერთად.
- ყველაფერი პიურე ბლენდერით.
- მიირთვით გაცივებული, გაფორმებული მწვანილით და ნაღებით გემოვნებით.
