ორიგინალური, გულიანი და გემრიელი კერძი შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური კერძებისთვის - ჯადოქრები ხორცით. კერძი, რა თქმა უნდა, შრომატევადია, მაგრამ რთული არაფერია. გარდა ამისა, თანამედროვე სამზარეულოს ტექნოლოგია სამზარეულოს გაცილებით აადვილებს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჯადოქრები, კარტოფილის ბლინები, კარტოფილის ბლინები … და როგორც კი არ დაურეკავთ ამ კერძს, მაგრამ ერთი სიტყვით, ეს არის დიდი ხნის ნაცნობი კარტოფილის ბლინები. ისინი ჩვენს ქვეყანაში ძალიან დიდი ხნის წინ გამოჩნდნენ, მაგრამ ისინი ბელორუსიიდან ჩამოვიდნენ. დაფქული კარტოფილის საფუძველზე, დიასახლისებმა დაიწყეს ექსპერიმენტები ამ კერძზე, ცდილობდნენ კერძში რაიმე ახალი ელემენტის დამატებას. ზოგი სხვადასხვა პროდუქტს უმატებს დაფქულ ხორცს, ზოგი კი ამზადებს ჩაყრის კერძს. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ სამზარეულოს მეორე მეთოდზე და შევსების მიზნით გამოვიყენებთ დაფქულ ხორცს.
ამ კერძისთვის განკუთვნილი ყველა პროდუქტი საკმაოდ ჩვეულებრივია და შეგიძლიათ ნახოთ სამზარეულოში ყველა სახლში. ამიტომ, კერძი ხელმისაწვდომი და პოპულარულია დიასახლისებს შორის. თუ სასწრაფოდ გჭირდებათ რაღაცის მომზადება, მაშინ ეს კვება იქნება მომგებიანი გადაწყვეტა. მას შემდეგ, რაც აღმოჩნდება უნიკალურად გემრიელი. და თუ მოგწონთ, მაშინ შეგიძლიათ კიდევ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ. მაგალითად, შემავსებლად გამოიყენეთ შემწვარი სოკო, წვრილად დაჭრილი ძეხვი, ლორი ან ყველი. თუმცა, ექსპერიმენტებს საზღვარი არ აქვს, ასე რომ თავისუფლად გაუმკლავდეთ ახალ და საინტერესო იდეებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 211 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- დაფქული ხორცი - 300 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ეტაპობრივად ჯადოქრების მომზადება ხორცით:
1. გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი ხახვით.
2. გახეხეთ ბოსტნეული საუკეთესო სახეხზე. მე გირჩევთ გამოიყენოთ კვების პროცესორი შესაბამისი დანართით ამ მიზნით. ეს დაგეხმარებათ სამუშაოს უფრო სწრაფად შესრულებაში. ამის შემდეგ, გადაიტანეთ ბოსტნეულის მასა წვრილ საცერში და დატოვეთ ცოტა ხნით, შეგიძლიათ რამდენჯერმე დააჭიროთ მას სუფრის კოვზით. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ზედმეტი სითხე გამოედინება.
3. შემდეგ გადაიტანეთ ბოსტნეულის პიურე ღრმა თასში, დაამატეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და კვერცხი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.
4. კარგად აურიეთ ნარევი.
5. მოამზადეთ დაფქული ხორცი. ჩაყარეთ თასში, მოაყარეთ სანელებლები და დაასხით წყალი ან ბულიონი, რძეც იმუშავებს.
6. აურიეთ დაფქული ხორცი. მისი თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ოდნავ თხევადი, ამიტომ ჯადოქრები უფრო წვნიანი იქნებიან.
7. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ ზეთი და კარგად გააცხელეთ. შეამცირეთ სითბო საშუალო დონეზე და ჩაასხით კოვზით კარტოფილის ცომზე სუფრის კოვზით.
8. მოათავსეთ ხორცის შევსება თავზე და გაანაწილეთ კარტოფილის ბლინის მთელ ფართობზე.
9. შეავსეთ ზემოდან კარტოფილის ფენის თხელი ფენა.
10. შეწვით ბლინები ერთ მხარეს ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში და გადააბრუნეთ. არ გახადოთ ცეცხლი ძალიან დიდი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კარტოფილის ბლინები სწრაფად დაიწვება და შევსება ნესტიანი დარჩება. ამავე დროს, არ გახადოთ ალი ძალიან პატარა, ასე რომ კერძი კარგად არ გახეხება. მიირთვით ცხელი არაჟნით ან ნებისმიერი სოუსით. მაგალითად, გემრიელია მიირთვათ კერძი სოკოს ან ნივრის სოუსით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილის ბლინები ხორცით (ჯადოქრები).
