ბუჩქის აღწერა და ბულდოს ქიმიური შემადგენლობა. რა კვებითი ღირებულება აქვს მას? აქვს თუ არა მას სამკურნალო თვისებები? ჭარბი კვების რისკი. გამოყენების უკუჩვენებების ჩამონათვალი. სამზარეულოს რეცეპტები. საინტერესო ფაქტები ბულდოს შესახებ. გარდა ამისა, ბულდო ხელს უწყობს კანის გაწმენდას შეშუპებისა და აკნესგან, ათავისუფლებს ანთებას, ეხმარება გაუმკლავდეს ქერტლს, ათეთრებს ასაკობრივ ლაქებს და არბილებს ნაოჭებს.
ბულდოს გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
ბულდოს სასარგებლო თვისებების მოცულობითი ჩამონათვალის მიუხედავად, უნდა გახსოვდეთ, რომ ყველაფერი ზომიერად კარგია. ჭურჭელში მცენარის უკონტროლო ჩართვით, შესაძლებელია კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაში დარღვევების პროვოცირება, ალერგიული რეაქცია, საჭმლის მომნელებელი პროცესის დარღვევა და შარდის ბუშტის ტონის გაზრდა.
ბულდოს ბოროტად გამოყენების შედეგები:
- გაიზარდა ტუალეტის გამოყენების სურვილი … ფოთლების კომპონენტები ასტიმულირებენ შარდის გამომუშავებას, აჩქარებენ მეტაბოლურ პროცესებს და, შედეგად, შეუძლიათ დაიწყონ კალციუმის გამოდევნა ძვლის ქსოვილიდან. ამავდროულად, ირღვევა მშვიდი ძილი, იზრდება გაღიზიანება, არსებობს ცისტიტის ალბათობა.
- ალერგიული რეაქციების გამოვლინება … ვიტამინების მაღალი პროცენტის გამო, გაღიზიანება შეიძლება გამოჩნდეს ეპიდერმისზე, განავლის დარღვევა და ლორწოვანი გარსების შეშუპება. აღინიშნება გულისრევა, რომელსაც თან ახლავს ღებინება, უხვი ოფლიანობა, გაზის წარმოქმნის მატება, გულისცემის მატება და სხეულის დამცავი ფუნქციის შესუსტება.
- ტვინის აქტივობის გაუარესება … ჩნდება თავბრუსხვევა, ზოგადი სისუსტე, აპათია, არტერიული წნევის ვარდნა და ცენტრალური ნერვული სისტემის ნეირონების მიერ ინფორმაციის გადაცემა უარესდება. სხეული დეჰიდრატირდება, აღინიშნება ცნობიერების დაკარგვა და ნაკლები ჟანგბადი შედის ტვინში.
- ვიზუალური და სმენითი ჰალუცინაციები … ბოლდოს ეთერზეთებს შეუძლიათ რეალობის დარღვეული აღქმის პროვოცირება, ბოდვა, წარმოსახვითი ტაქტილური შეგრძნებები, "ხმები" და ხმაური თავში, შრომისუნარიანობის დაკარგვა. საკვების მიღებისას იცვლება მისი გემოვნების მახასიათებლები, იგრძნობა ლპობის ან ჩირქის მატყუარა სუნი.
- ტოქსიკური შოკი … თავბრუსხვევა, რომელსაც თან ახლავს ღებინება, კანის ნეკროზი, აპათია, კუნთების ტკივილი, არამგონი, თვალების სიმშრალე, დეჰიდრატაცია და ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირების დარღვევა.
სანამ თქვენს დიეტაში ბულდოს დაამატებთ, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის ტკივილს არ იწვევს. თქვენ უნდა შეისწავლოთ სპეციალიზებული ექიმი და გაარკვიოთ გაქვთ თუ არა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა მცენარის გარკვეული კომპონენტების მიმართ.
აბსოლუტური უკუჩვენებები ბულდოსთვის:
- 12 წლამდე ბავშვები … კომპონენტები იწვევს საჭმლის მონელების დარღვევას, იწვევს გულისრევას, ღებინებას, შებერილობას, კოლიკას, კუნთების სპაზმს, გულის პალპიტაციას, ძილის დარღვევას. შეიძლება მოხდეს ცხელება, ცხელება, განუყოფელი საკვების ნარჩენები განავალში და უხვი ნერწყვა.
- ორსული და მეძუძური ქალები … ლაქტაცია უარესდება, რძის ხარისხი უარესდება, საჭმლის მონელების პროცესი წყდება, ნაყოფი იღებს არასაკმარისი რაოდენობის სასიცოცხლო მინერალებს. მცენარეს ასევე აქვს აბორტის თვისებები.
- დიაბეტი … ბულდოში ნახშირწყლების მაღალი პროცენტის გამო, სისხლში შაქრის დონე შეიძლება გაიზარდოს. პირის სიმშრალე, თითების ჩხვლეტის შეგრძნება, ხშირი შარდვა, არტერიული წნევის ცვლილებები, წონის უეცარი დაკლება ან მატება მოხდება.
- ადამიანები, რომლებიც იღებენ წამლებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სისხლის შედედებას … იზრდება შინაგანი სისხლჩაქცევების, პოსტ-ჰემორაგიული ანემიის, ფერმკრთალების, ტაქიკარდიის, ჰემოთემეზის, ღრძილების სისხლდენისა და კუჭის დისკომფორტის რისკი. ღვიძლის ფუნქციები დარღვეულია, აღინიშნება ალერგიული დერმატიტი.
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები … მცენარის კომპონენტებს შეუძლიათ დააზიანონ ლორწოვანი გარსი, შეაფერხონ საჭმლის მონელების პროცესი და საკვები ნივთიერებების ათვისება. ჩნდება პათოგენური მიკროფლორა, მადა ქრება, გაზის წარმოქმნა იზრდება, სხეული დეჰიდრატირდება.
ბულდო მოწამვლის შემთხვევაში დაუყოვნებლივ უნდა გამოიძახოთ სასწრაფო დახმარება. პაციენტმა უნდა დალიოს დამარილებული წყალი და მისცეს საფაღარათო საშუალება. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ტოქსინები და ტოქსინები გამოიდევნოს ორგანიზმიდან.
ბოლდოს რეცეპტები
ბოლდოს ფოთლები ხმება და გამოიყენება სანელებლად. მათ ურუგვაის, ჩილეს, პარაგვაისა და ვიეტნამის ტრადიციულ კერძებს უმატებენ და მცენარეულ ჩაის ამზადებენ. ისინი ხშირად იცვლება დაფნის ფოთლებით. ბოლდო კარგად ერწყმის თევზს, ფრინველს, კვერცხს, სიმინდს, ფქვილის პროდუქტებს, ბოსტნეულის მწნილებს, სოუსებს და სოკოს. არსებობს ბულდოს შემდეგი რეცეპტები, რომლებიც ხასიათდება მდიდარი არომატით, კვების ღირებულებით და მომზადების სიმარტივით:
- მოხარშული ღორის ხორცი … ერთი და ნახევარი კილოგრამი ღორის კისერი გარეცხილია და ხმება ქაღალდის პირსახოცებით. მნიშვნელოვანია, რომ ხორცი იყოს სწორი ფორმა და იგივე სისქე. სტაფილო დაჭრილი ზოლებად. ნივრის თავი ამოღებულია ქერქიდან და დაჭრილი 3 ნაწილად. დანარჩენი ორი თავი გადის პრესაში და აერთიანებს 2 სუფრის კოვზ დაფქულ შავ პილპილს, ჩაის კოვზ ზეითუნის ზეთს და სუფრის კოვზ ბულდოს ფხვნილს. აურიეთ სანამ არ გახურდება. ღორის ხორცში კეთდება პუნქცია და შიგნით მოთავსებულია ნიორი და სტაფილო. ხორცის თავზე გახეხილია სანელებლებით. ღუმელი თბება 190 გრადუსამდე და მოხარშული ღორის ხორცი იდება იქ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ იგი ამოღებულია, გახვეული კილიტა რამდენიმე ფენაში და გამოაცხვეთ კიდევ 2 საათის განმავლობაში.
- ქათმის წვნიანის სუპი … მოხარშეთ ქათმის მკერდი 2 ლიტრ წყალში. შემდეგ ამოიღებენ მას, დაჭრიან პატარა ნაჭრებად და ისევ ყრიან ბულიონში. ხახვი და სტაფილო გადის grater. შემდეგ ის შემწვარ ზეთწასმულ ტაფაში და ემატება ბულიონს. შემდეგი, გააცალეთ 4 კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და გადაყარეთ დანარჩენ ინგრედიენტებზე. ჩაის კოვზ ბულდოს ფხვნილს აერთიანებს ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი, მარილი, შაქარი, 2 ჩაის კოვზი როზმარინი და ჩაის კოვზი რეჰანი. ყველაფერი ემატება ბულიონს. სამზარეულოს დასრულებამდე 15 წუთით ადრე ისინი ყრიან ნახევარ კილოგრამს noodles. სანამ ემსახურება, წვნიანი უნდა იყოს ინფუზია 20 წუთის განმავლობაში.
- ჭიმიჩურის სოუსი … 3 კბილი ნიორი, ნახევარი ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა, ცოტაოდენი დაფქული პაპრიკა, ჩაის კოვზი ორეგანო, თიამი გემოვნებით, ცოტაოდენი ხმელი ბულდო და დარიჩინი, ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი და 1 ჯალაპენოს წიწაკა გაჟღენთილია ნაღმტყორცნებში. საფუძვლიანად აურიეთ. შემდეგ ლიმონი გაწურეთ იქ, დაასხით 100 მლ მშრალი თეთრი ღვინო და 100 მლ ზეითუნის ზეთი. ამის შემდეგ ხახვი და წიწაკა დაჭერით. 2 პომიდორი, გახეხილი, დაჭრილი კუბიკებად. ყველა ინგრედიენტი გაერთიანებულია და მოთავსებულია მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- კოტლეტი მდოგვის სოუსით … კონტეინერში აურიეთ 200 გრამი მაიონეზი, 10 გრამი მდოგვი, 50 გრამი დაჭრილი კიტრი, ცოტაოდენი გამხმარი ბულდო, 20 მლ ლიმონის წვენი, ნახევარი დაჭრილი ხახვი, მარილი და პილპილი თქვენი შეხედულებისამებრ. სოუსი მოთავსებულია მაცივარში. შემდეგ აურიეთ 100 გრამი მაიონეზი, კვერცხი, მდოგვის მარცვლები, 30 მლ ვორჩესტერის სოუსი, მარილი, დაჭრილი მწვანილი და სუნელების ნარევი. შემდეგ დაამატეთ ნახევარი კილოგრამი კრაბის ხორცი, 150 გრამი პურის ნამცეცები და დაიწყეთ კატლეტების ფორმირება. ისინი მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია კილიტაზე და მოთავსებულია მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით უხვად ზეითუნის ზეთით და დაიწყეთ კატლეტების გახეხვა 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
სპეციფიკური არომატისა და გარეგნობის გამო, ბულდო გამოიყენება კერძების დასამშვენებლად. მას ასევე შეუძლია ნებისმიერი სითბოს დამუშავება.
საინტერესო ფაქტები ბულდოს შესახებ
კოლუმბის მოსვლამდე, მაპუჩეს ტომის მკვიდრნი აქტიურად იყენებდნენ ბულდოს ფოთლებს, ამატებდნენ მათ მშვიდობის მილს, იყენებდნენ ჩირქოვან ჭრილობებზე. მათ ჰქონდათ სედატიური ეფექტი და ათავისუფლებდნენ ანთებას.
ევროპაში, ბულდო თავდაპირველად გამოიყენებოდა, როგორც სამკურნალო საშუალება. მოგვიანებით მათ დაიწყეს მისი გამოყენება როგორც სანელებელი.
მცენარე გამოიყენეს ბრძენებმა ძველ საბერძნეთში. ერთ -ერთი ლეგენდის თანახმად, ნიმფა დაფნი გადაიქცა ბულდოში, როდესაც იგი იმალებოდა აპოლონისგან, რომელიც უიმედოდ იყო შეყვარებული მასზე.
დაახლოებით ერთი საუკუნის წინ ჩილელმა მწყემსებმა აღმოაჩინეს, რომ ბულდო ხილის ჭამით მათი ცხვარი გახდა უფრო აქტიური და ჯანმრთელი. მათ თავი დააღწიეს შინაგანი ორგანოების დაავადებებს.
ბოლდოს ფოთლებს, რომლებიც ხასიათდება ქაფურის კაშკაშა არომატით, მცენარეულ ჩაის ემატება სამხრეთ ამერიკის ხალხი. ისინი ასევე გამოიყენება როგორც სანელებელი.
ვინაიდან ბუშის ხეს აქვს მაღალი სიმკვრივე, ის ხშირად გამოიყენება ქვანახშირის ინდუსტრიაში. ეს არის მყარი მასალა, რომელიც ასევე გამოიყენება მშენებლობაში.
ბოლდოს ეთერზეთი იწარმოება ორთქლის დისტილაციით. მას აქვს ანტისეპტიკური, მატონიზირებელი და ქოლეტური თვისებები, ეხმარება რევმატიზმს, ცისტიტს და ღვიძლის დაავადებებს. მაგრამ ზეთი ძალიან ტოქსიკურია, ამიტომ ის უნდა მიიღოთ შინაგანად და გარედან მხოლოდ ექიმის სპეციალური დანიშნულების მიხედვით.
ნახეთ ვიდეო ბულდოს შესახებ:
ბულდოს ფართო პოპულარობა განპირობებულია მისი განსაკუთრებული გემოვნებით, მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით და სასიამოვნო არომატით.