რა სარგებლობა მოაქვს შვრიის ნერგებს ორგანიზმისთვის? კალორიული შემცველობა, ვიტამინებისა და მინერალების კომპლექსი. გამწვანების წესები, გემრიელი კერძების რეცეპტები. ქალებისა და მამაკაცებისათვის შვრიის ნერგების სარგებელი მოცემულია ცხრილში:
| Ქალისთვის | მამაკაცებისთვის |
| კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობის გაუმჯობესება | გულის მწვავე მდგომარეობების პროფილაქტიკა |
| სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე | გაზრდილი გამძლეობა |
| წონის დაკარგვის დახმარება | სექსუალური ლტოლვის სტიმულირება |
| ჰორმონალური დონის დადგენა | პროსტატის დაავადებების პროფილაქტიკა |
| საკვერცხეების დისფუნქციის პრევენცია | სათესლე არხების ნორმალიზება |
როგორც ხედავთ, შვრიის ნერგების მართლაც ბევრი სასარგებლო თვისებაა და ჩვენ, აღსანიშნავია, ჩამოვთვალეთ მხოლოდ ყველაზე ძირითადი მათგანი. სინამდვილეში, ეს პროდუქტი უნიკალურია, რადგან მას აქვს სასარგებლო გავლენა თითქმის ყველა ორგანოსა და სისტემაზე. მისი რეგულარული გამოყენებისას უმჯობესდება გულ -სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემის, ტვინისა და მხედველობის ორგანოების, კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის, ასევე ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტისა და სასუნთქი ორგანოების მუშაობა.
უკუჩვენებები და ზიანი შვრიის ნერგებს
ნებისმიერი ყლორტი სასარგებლოა, მაგრამ უმრავლესობისთვის ეს უდავოდ ახალი პროდუქტია, რაც გარკვეულ შეზღუდვებს აწესებს მის გამოყენებაზე. ყველა ახალი საკვები თანდათან უნდა შემოვიდეს დიეტაში.
იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ ამა თუ იმ უსიამოვნო სიმპტომოტოლოგია, უმჯობესია დაიწყოთ მათი გამოყენება 1 ჩაის კოვზით დღეში, შემდეგ თანდათანობით დოზა შეიძლება გაიზარდოს, მაგრამ არ უნდა ჭამოთ 60-70 გრამზე მეტი ნერგები დღეში. ასევე, სანამ თქვენს დიეტაში ამოფრქვეული მარცვლები შეიტანთ, უნდა გესმოდეთ, რომ ამ პროდუქტს, რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს, აქვს უკუჩვენებები. სამწუხაროდ, ადამიანები, რომლებსაც ისინი მიმართავენ, არ არიან განზრახული განიცადონ პროდუქტის სასარგებლო ეფექტები.
შვრიის ნერგებს შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ საჭმლის მომნელებელი და საშარდე სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებს. პირველ შემთხვევაში, შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით ბოჭკოს არსებობამ შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს, რაც კარგია ჯანსაღი სხეულისთვის, მაგრამ ცუდია პაციენტისთვის. მეორე შემთხვევაში, პრობლემა მდგომარეობს ისევ ჯანსაღი ადამიანებისთვის სასარგებლო დიურეზულ ეფექტში. მათთვის, ვისაც პრობლემები აქვს საშარდე სისტემის ორგანოებთან, განსაკუთრებით თუ უროლიტიზი არსებობს, ამ ეფექტს შეუძლია ძლიერი ტკივილის პროვოცირება ქვების გადაადგილებისას.
ოფიციალურად, არ არის რეკომენდებული არა მხოლოდ შვრიის, არამედ 12 წლამდე ასაკის ბავშვების ყლორტების ჭამა. ისინი სავარაუდოდ შეიცავს ბევრ ფიტინის მჟავას, რამაც შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ძვლის განვითარებაზე. ამასთან, ჯანსაღი დიეტის მიმდევრები იცავენ განსხვავებულ პოზიციას და ამბობენ, რომ პროდუქტი დაბალანსებულია და მდიდარია კალციუმით, ხოლო ფიტინის მჟავა განადგურებულია გამწვანების დროს და, შესაბამისად, პირიქით, აუცილებელია მისი ჭამა ბავშვებისთვის, განსაკუთრებით დროს კბილების ინტენსიური ზრდისა და ცვლილების პერიოდი.
რა თქმა უნდა, აკრძალულია ნერგების ჭამა კომპონენტების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. თუ პროდუქტის გამოყენება იწვევს ამა თუ იმ უსიამოვნო სიმპტომს, უმჯობესია უარი თქვათ მასზე.
დაბოლოს, უნდა ითქვას, რომ დაბალი ხარისხის მარცვლეულს ან, კიდევ უფრო უარესს, ქიმიკატებით დამუშავებულს შეუძლია სერიოზულ ზიანს მიაყენოს თუნდაც ყველაზე ჯანმრთელი ორგანიზმი. საბედნიეროდ, ჩვეულებრივ ადვილია ამგვარი მარცვლების გაცრა, თქვენ უნდა შეავსოთ ისინი წყლით და ყველა ცუდი თესლი ამოვა.
Შენიშვნა! თუ თქვენ გაქვთ სერიოზული სამედიცინო მდგომარეობა, მიმართეთ ექიმს ყლორტების ჭამის შესახებ.
როგორ გამოვიღოთ შვრია?
მზა ყლორტების შეძენა შესაძლებელია ჯანსაღი კვების მაღაზიებში, აფთიაქებში და დიდ სუპერმარკეტებშიც, თუმცა, ჩვენ არ გირჩევთ მზა პროდუქტის ყიდვას, რადგან მისი მომზადება ძალიან ადვილია. და რაც მთავარია, დარწმუნებული იქნებით შენახვის პირობების ხარისხსა და შესაბამისობაში.
მაშ, როგორ ასხამთ შვრიას? მოდით გავარკვიოთ:
- უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შეიძინოთ სწორი თესლი - მხოლოდ ეგრეთ წოდებული შიშველი შვრია არის შესაფერისი გამწვანებისთვის. იყავით ფრთხილად ყიდვისას.
- შემდეგ ჩვენ ვაწყობთ "ზოგად დასუფთავებას", ყურადღებით ვალაგებთ და ვრეცხავთ მარცვლებს. შემდეგ ჩვენ გადავიტანთ მას თასში, ვავსებთ სუსტი მანგანუმის ხსნარით (ეს აუცილებელია დეზინფექციისთვის) და დაუყოვნებლივ ამოვიღოთ მცურავი თესლი. ჩვენ მარინე კარგი მარცვლეული 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ rinse ერთხელ.
- ახლა ჩვენ ვავსებთ მარცვლებს წყლით ოთახის ტემპერატურაზე (უნდა იყოს ბევრი, მინიმუმ ორჯერ მეტი შვრია), დავტოვოთ 12-14 საათი.
- ჩვენ ვასხამთ წყალს, ვრეცხავთ მარცვლებს, ვდებთ მასალისგან დამზადებულ ჭურჭელში - შუშის ქილა კარგად იმუშავებს, დახურეთ პლასტმასის სახურავით, რომელშიც ხვრელებია გაკეთებული. ჩვენ ვტოვებთ დღეში 20-23 გრადუს ტემპერატურაზე.
პირველი გასროლა უნდა გამოჩნდეს 24 საათში, მაგრამ თესლი შეიძლება მოგვიანებით აღმოცენდეს. ამასთან, თუ 3 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში არ არის "მოსავალი", ეს ნიშნავს, რომ შვრია იყო ცუდი ან შეუფერებელი, აზრი არ აქვს აღარ დაელოდოთ გამწვანებას, თუნდაც რამე გაიზარდოს, არანაირი სარგებელი არ იქნება.
Შენიშვნა! თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ნერგები მხოლოდ მაცივარში და არა უმეტეს 3 დღისა.
შვრიის ყლორტების რეცეპტები
როდესაც საუბრობთ ისეთ ჯანსაღ პროდუქტზე, როგორიცაა შვრიის ყლორტები, როდესაც იყენებთ მათ სამზარეულოში, უნდა იფიქროთ იმ კერძებზე, რომლებშიც ისინი მაქსიმალურ სარგებელს მისცემენ. და, რა თქმა უნდა, ძნელი მისახვედრი არ არის, რომ ამა თუ იმ სალათს დამატებული ნედლი ყლორტები ყველაზე სასარგებლო გავლენას მოახდენს სხეულზე. ისინი განსაკუთრებით კარგად ერწყმის ვაშლს, ფორთოხალს, ქოლერაბს, ქიშმიშს, ქლიავს და სხვადასხვა კაკალს. თუმცა, არავინ კრძალავს ამოსული მარცვლების თერმულ დამუშავებას.
მოდით შევხედოთ შვრიის ყლორტების რეცეპტების რამდენიმე გამოყენებას:
- ციტრუსის სალათი … გახეხეთ გრეიფრუტი (1/2 ხილი) და ფორთოხალი (1 ცალი) ფილმებიდან და რბილობი წვრილად დაჭერით. მსუბუქად შეწვით ნედლი ნუში (50 გრამი) ტაფაში და დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნით ან გაიარეთ თხილის საჭრელი. განათავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები სალათის თასში, დაამატეთ ყლორტები (50 გრამი) და დაასხით კერძი ფორთოხლის წვენით გემოვნებით.
- საგაზაფხულო სალათი … ნიახური (1 ღერი) და სტაფილო (1 ცალი) დავჭრათ პატარა ზოლებად. გახეხეთ კაკალი (50 გრამი) ნაღმტყორცნით ან გაიარეთ თხილის საჭრელი. ოხრახუში წვრილად დაჭერით (1 კონა). შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, დაამატეთ ყლორტები, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, ქინძი და დარიჩინი გემოვნებით.
- თხილის დესერტი … გაწურეთ ფიჭვის კაკალი (50 გრამი) და ქიშმიში (3 სუფრის კოვზი) ღამით, გადაიტანეთ დილით ბლენდერში. დაამატეთ შვრიის ყლორტები (50 გრამი), ახლად გაჟღენთილი ვაშლის წვენი (100 მლ). აურიეთ ყველაფერი ბლენდერში, დაამატეთ წყალი სურვილისამებრ და კვლავ ათქვიფეთ.
- ამერიკული ამოსული შვრიის ბლინები … შეუთავსეთ კომბოსტო (1.5 ჭიქა), გამაფხვიერებელი (1 ჩაის კოვზი), დარიჩინი (1/2 ჩაის კოვზი), ვანილის შაქარი (1/4 ჩაის კოვზი), მარილი (1/4 ჩაის კოვზი) და ჯავზი (გემოვნებით) … ცალკე თასში გახეხეთ ბანანი (1 ცალი) ჩანგლით, დაამატეთ მათ ქოქოსის ზეთი (1 ჩაის კოვზი) და დაამატეთ კვერცხი (1 ცალი), აურიეთ საფუძვლიანად. მიღებული ნაზავი შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს, დაამატეთ რძე (1.5 ჭიქა). თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დელიკატური ბლინები, გახეხეთ "ცომი" ბლენდერში. გააცხელეთ ტაფა და გაანაწილეთ ცომი სუფრის კოვზით, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მიირთვით თაფლით.
- გამომცხვარი ვაშლი ყლორტებით … გააჩერეთ ქიშმიში (30 გრამი) ღამით. წვრილად დაჭერით ნებისმიერი თხილი (40 გრამი) ან გაიარეთ ჩოპერი. გათიშეთ თითოეული ვაშლის ზედა ნაწილი (2 ცალი) და ამოჭერით ბირთვი.ჩაასხით რძე (100 მლ) პატარა ქვაბში, ადუღების შემდეგ დაამატეთ ყლორტები (1 ჭიქა) და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, აურიეთ თხილი, ქიშმიში, თაფლი (1 სუფრის კოვზი), დარიჩინი (1 ჩაის კოვზი). შეავსეთ ვაშლი შიგთავსით, შეგიძლიათ მიირთვათ ზუსტად ასე, ან შეგიძლიათ დესერტი გამოაცხოთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
სინამდვილეში, თქვენ არც კი გჭირდებათ ახალი რეცეპტების სწავლა, რომ ყოველდღიურად ამოიღოთ ყლორტები. ისინი კარგად ერწყმის ბევრ კერძს, შეიძლება დაემატოს ნებისმიერ სალათს, გვერდით კერძს ან წვნიანს, გემო არ გაუარესდება, მაგრამ სარგებელი ბევრჯერ გაიზრდება.
საინტერესო ფაქტები შვრიის ყლორტების შესახებ
ყურძნისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ საინტერესო სასმელი - rejuvelak kvass. ეს სახელი მომდინარეობს სიტყვიდან "გაახალგაზრდავება", რაც ნიშნავს "გაახალგაზრდავებას" და, როგორც გესმით, ეს ბევრს ამბობს ამ სასმელის სხეულზე სასარგებლო გავლენის შესახებ. ის კი ნახსენები და შექებულია მის წიგნში "ცოცხალი საკვები" ჯანსაღი კვების გურუ ენ ვიგმორის მიერ.
ამონაყარი მარცვლეული საუკეთესოდ ჭამენ დილით და უმატებენ სხვადასხვა საჭმელს. აღმოსავლეთის ქვეყნებში შვრიის ყლორტები ჩამოთვლილია, როგორც თითქმის ყველა დიეტის დიეტის ინგრედიენტი და სხეულის გაწმენდის გეგმები. თუმცა, აღმოსავლეთში ისინი აფასებენ არა მხოლოდ სარგებელს, არამედ პროდუქტის გემოს; ის წარმოდგენილია ბევრ რესტორნის კერძში.
შვრიის ყლორტების შენახვის ვადის გასაზრდელად, გაყინვამდე დაასხით ლიმონის წვენი. არ გამოიყენოთ ალუმინის ჭურჭელი გამწვანებისთვის.
ძალიან მნიშვნელოვანია ნერგების შენახვის ვადის დაცვა, ვინაიდან დროთა განმავლობაში ნერგების შიგნით შეიძლება განვითარდეს მავნე მიკროორგანიზმები.
ნახეთ ვიდეო შვრიის ნერგების შესახებ:
შვრიის ყლორტები უნიკალური პროდუქტია. ეს "ცოცხალი საკვები" ადვილად შეიწოვება და შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს, რაც ადამიანის ორგანიზმს ყოველდღიურად სჭირდება ნორმალური ცხოვრების შესანარჩუნებლად. ყლორტები შეიძლება ადვილად გაიზარდოს დამოუკიდებლად, ისევე როგორც ადვილად შეიტანოთ თქვენს დიეტაში. თუმცა, სანამ დაიწყებთ ამ პროდუქტის გამოყენებას, დარწმუნდით, რომ მისი უკუჩვენებები არ ვრცელდება თქვენზე.
