ყველა დიასახლისმა იცის, რომ კერძი, განსაკუთრებით სადღესასწაულო, გარდა იმისა, რაც უნდა იყოს გემრიელი, ის ასევე უნდა იყოს ლამაზი. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ როგორ და როგორ შეიძლება მისი გაფორმება და გაფორმება. მასტერკლასის წარდგენა "ვარდები კარტოფილიდან".
შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ასეთი ვარდების მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ კარტოფილისგან. ისინი ასევე შეიძლება დამზადებული თეთრი turnips, beets, ან სტაფილო. ასევე, წითელი ვარდები მზადდება კარტოფილისგან, ჭარხლის წვენით შეღებილი. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ძველი ბოსტნეული; ახალგაზრდა ტუბერების როზეტები შეიძლება იყოს ძალიან მყიფე. თუმცა, თუ ვარჯიშობთ და მიეჩვევით, შეგიძლიათ ნებისმიერი ბოსტნეულისგან გააკეთოთ. ვარდების სითბოს დამუშავების რამდენიმე გზა არსებობს: შემწვარი, გამომცხვარი ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. მათი გემო დამოკიდებული იქნება სამზარეულოს არჩეულ მეთოდზე. მაგალითად, შემწვარი, ძალიან შემწვარი იქნება, გემრიელი იქნება, მაგრამ ამავე დროს უფრო კალორიული. მიკროტალღურ ღუმელში, როზეტის ფორმის ჩიფსები აღმოჩნდება, ხოლო ღუმელში - გამომცხვარი კარტოფილის მსგავსად. რომელი გზა ჯობია თქვენზეა დამოკიდებული.
თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნებისმიერი კერძი ასეთი ვარდებით, სალათებიდან დაწყებული ხორცის და ბოსტნეულის კერძების გაფორმებით. გარდა ამისა, ასეთი გაფორმება გაახარებს სტუმრებს და მაგიდასთან შექმნის მაგიურ უჩვეულო ატმოსფეროს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 87 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 ც.
- მარილი - 1/5 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული ტკბილი პაპრიკა - 1/4 ჩ.კ
- ხის შამფური - დაახლოებით 20 ცალი.
კარტოფილისგან ვარდების დამზადება
1. გააცალეთ კარტოფილი, თუმცა შეგიძლიათ დატოვოთ იგი კანით, მაშინ ვარდები იქნება ზღვარზე, როგორ გააგრძელოთ, თავად შეარჩიეთ. შემდეგ ტუბერები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, რაც თხელია მით უკეთესი, იდეალურად 1.5 მმ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის გამანადგურებელი. ასევე გააკეთეთ მართკუთხა კვადრატული ჩხირები, თითო თითო. თითოეული ვარდისთვის, ისინი კვირტების სახით იქნებიან.
2. მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები თასში, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ დაფქული წიწაკა.
3. აურიეთ კარტოფილი, რომ მარილი და სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს.
4. ახლა დაიწყეთ ვარდების ფორმირება. აიღეთ კარტოფილის ჯოხი "კვირტი" და შემოახვიეთ კარტოფილის რამოდენიმე ფურცელი მის გარშემო, რომელიც დაფიქსირდება კბილის ჩხირებით. შემდეგ დაამატეთ კიდევ რამდენიმე ფურცელი და კვლავ დააფიქსირეთ ისინი კბილის ჩხირებით. კარტოფილის ფურცლების რაოდენობა შეიძლება შეუზღუდავი იყოს, მთავარია, რომ ვარდი ჰარმონიულად გამოიყურებოდეს.
5. გამოაცხვეთ მზა ვარდები არანაირად. შემწვარი-გააცხელეთ დახვეწილი მცენარეული ზეთი და ჩაყარეთ მასში ვარდები 3-4 წუთის განმავლობაში მონაცვლეობით. ღუმელში (მიკროტალღოვანი ღუმელი) - განათავსეთ ვარდები საცხობ ფირფიტაზე (თეფშზე) და გაუგზავნეთ მოწყობილობას. ღუმელში, ისინი მოხარშავთ 15-20 წუთში, მიკროტალღურ ღუმელში - 7 -ში. ნაზად ამოიღეთ მზა ვარდის კბილის ჩხირები და დაამშვენეთ კერძი მათთან ერთად.
და აქ არის ვიდეო რეცეპტი კარტოფილისგან ვარდების დამზადებისთვის:
