როგორ მოვამზადოთ ცივი ჩაი სახლში? TOP 6 გამაგრილებელი ზაფხულის რეცეპტები ფოტოებით. საიდუმლოებები, რჩევები და ხრიკები. ვიდეო რეცეპტები.
ჩაის უმეტესობა მიიღება ჩვეული ცხელი ფორმით. მაგრამ ზაფხულის სიცხეში ცივი ჩაი ნამდვილი ხსნა იქნება. ის შესანიშნავად აქრობს წყურვილს, იცავს სითბოსგან და აძლიერებს ტონს. სასმელი ზრდის ეფექტურობას და აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე. აქედან გამომდინარე, ცივი ჩაი დიდი ხანია მოიპოვა რეპუტაცია, როგორც კარგი საშუალება წყურვილისა და ცხელი მზისთვის. გარდა ამისა, გაცილებით სასიამოვნოა დალევა, ვიდრე ჩვეულებრივი წყალი, ხოლო მომზადება არ არის უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი ჩაის დამზადება. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით უგემრიელესი ცივი ჩაის რამდენიმე რეცეპტს, მომსახურების წესებს, ასევე სასარგებლო რჩევებს, რომ სასმელი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი გახადოთ.
ცივი ჩაი - დამზადების საიდუმლოებები
- იყავით გულუხვი შავი, მწვანე, წითელი, თეთრი ან ხილის ჩაის კარგი სახეობებით. მთავარი მოთხოვნაა, რომ ჩაის ფოთლები იყოს ახალი, ნატურალური და მაღალი ხარისხის.
- ინფუზია ბევრად უკეთესი იქნება კარგი ხარისხის ჩაის ფოთლებისგან, ვიდრე ჩაის ჩანთებიდან.
- არ შეგეშინდეთ ძლიერი ჩაის დალევა სასმელს ხშირად უმატებენ ყინულს.
- მოხარშვის შემდეგ, არ გაწუროთ ჩაის ფოთლები, ეს გააფუჭებს გემოს.
- ჩაის დასამზადებლად არ გამოიყენოთ ქლორის წყალი. სრულყოფილი სასმელი მზადდება გაფილტრული წყლით.
- შეგიძლიათ ჩაის მიირთვათ ჩვეულებრივი ჩაიდანი. მაგრამ უფრო ესთეტიურად სასიამოვნო და პრაქტიკულია მისი სქელი კედლის ჭურჭელში მიტანა.
- ყინულის ხელნაკეთი ჩაის დალევა უკეთესია მინის ჭიქებიდან, ვიდრე ჭიქებისგან.
- მირთმევისას მინა გააფორმეთ ხილისა და კენკრის ნაჭრებით.
- არ გაანადგუროთ ყინული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის სწრაფად დნება. გამოიყენეთ იგი კუბებად.
- დაამატეთ ყინული, როდესაც ჩაი ჯერ კიდევ ცხელია.
- მოგერიდებათ დაამატოთ ბევრი ყინული, რადგან ის არა მხოლოდ გააცივებს სასმელს, არამედ შეამცირებს ჩაის სიმტკიცეს. ჯობია ჭიქაში მეტი ყინული იყოს ვიდრე ნაკლები.
- ყინული შეიძლება იყოს არა მხოლოდ წყალი, არამედ მდიდარი გემო. მაგალითად, ყინულის კუბურები გამოჩნდება ულამაზესი ფერით, თუ მის გასაყინავად იყენებთ ახლად გამოწურულ წვენს ან ბლენდერით დაჭყლეტილ ხილს და კენკრას.
- თუ ცივი ჩაი მზადდება ყველა პირობებში, მისი მოხმარება შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში.
- სანამ ჩაის დაასხამთ ღვინის ჭიქებში, მოამზადეთ ისინი და კარგად გააცივეთ საყინულეში 20-30 წუთის განმავლობაში.
- არ შეინახოთ სასმელი ოთახის ტემპერატურაზე, არამედ მაცივარში.
- განათავსეთ იგი მაცივარში, როდესაც ჩაი გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მოღრუბლული იქნება.
- თუ ჩაი ძალიან მოღრუბლულია, ის შესაძლოა ძალიან მძიმე წყალს იყენებდა. შემდეგ დაამატეთ ადუღებული წყალი სასმელში.
- გაყინულ ჩაის შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა დანამატი: ხილი, კენკრა, სანელებლები, სანელებლები, სიროფი, წვენები, თაფლი და კრემიც კი, ისინი დივერსიფიკაციას უკეთებენ სასმელის გემოს. მაგალითად, წახალისებულია ექსპერიმენტები მცენარეული დეკორქციების სახით. პიტნის ფოთლები სიახლეს მოიტანს.
- მცირე რაოდენობით ყინულიანი სოდა წყალი დაამატებს სპეციალურ სანელებელს სასმელს.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ჯანჯაფილის ჩაი თაფლით და სანელებლებით.
გაყინული მწვანე ჩაი ლიმონით
დადასტურებულია, რომ ცხელ ამინდში გაცილებით ჯანსაღია გაცივებული მწვანე ჩაის დალევა ლიმონით ან სხვა ციტრუსებით, რადგან ეს არის წყურვილის შესანიშნავი ჩაქრობა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 75 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი, პლუს გაგრილების დრო
შემადგენლობა:
- მწვანე ჩაის ხარშვა - 2 ჩ / კ
- მდუღარე წყალი - 250 მლ
- ლიმონი - 4-5 ნაჭერი
- შაქარი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ყინულის კუბურები - 3 ცალი.
ცივი მწვანე ჩაის მომზადება ლიმონით:
- ჩაის ფოთლები ჩაასხით ჩაიდანში, დაასხით მდუღარე წყალი, დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ჩასუნთქვა.
- 15 წუთის შემდეგ, სანამ ჩაი ჯერ კიდევ ცხელია, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.
- დატოვე სასმელი მთლიანად გაგრილებისთვის.
- შემდეგ გაწურეთ გაყინული ჩაი წვრილ საცერში ყუთში ყინულის კუბებით.
- დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები და ჩაასხით კოვზში წვენში.
- მიირთვით ჩალისთან ერთად, გაფორმებული ლიმონის ნაჭრებით და პიტნით.
პიტნის ცივი ჰიბისკუსის ჩაი
სცადეთ ცივი პიტნის ჰიბისკუსის ჩაის ერთ -ერთი საუკეთესო რეცეპტი. მას აქვს წყურვილის ჩაქრობის შესანიშნავი თვისებები.
შემადგენლობა:
- ჰიბისკუსი - 4 ჩაის პაკეტი
- პიტნა - 0,5 ჭიქა ახალი ფოთლები
- ვაშლის წვენი - 2 ჭიქა
- მდუღარე წყალი - 4 ჭიქა
- ცივი წყალი - 2 ჭიქა
- ყინულის კუბურები - დასალევად
ცივი პიტნის ჰიბისკუსის ჩაის მომზადება:
- ჩაის პაკეტები და ახლად გარეცხილი პიტნის ფოთლები მოათავსეთ ღუმელგამძლე კონტეინერში.
- დაასხით მდუღარე წყალი მათზე და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- გაფილტრეთ სასმელი ფილტრაციის გზით და დაასხით ცივ წყალში ვაშლის წვენით.
- გააციეთ ელექსირი ოთახის ტემპერატურაზე.
- დაამატეთ ყინულის კუბურები ჰიბისკუსის პიტნის ჩაიში, რომ გაცივდეს. დაამშვენეთ სასმელი პიტნის ყლორტებით და მიირთვით.
ცივი ჩაი ციტრუსის წვენით და ხილით
მიირთვით გაცივებული ციტრუსის ჩაი ჩალისთან ერთად და სურვილისამებრ დაამატეთ ახალი მარწყვი ან სხვა ხილი.
შემადგენლობა:
- ჩაის ფოთლები (შავი ან მწვანე ჩაი) - 2 ჩ / კ.
- მდუღარე წყალი - 0,5 ლ
- ფორთოხლის წვენი - 250 მლ
- ლიმონის წვენი - 125 მლ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
- გაზიანი წყალი - 125 მლ
- ყინული - 6-7 კუბი
ცივ ჩაის ციტრუსის წვენით და ხილით:
- ჩაის ფოთლები ჩაყარეთ დეკანტერში, დაასხით მდუღარე წყალი, დახურეთ სახურავი და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ დაამატეთ შაქარი ან თაფლი.
- შეუთავსეთ გაცივებული ჩაი ფორთოხლის და ლიმონის წვენებით.
- გარეცხეთ ფორთოხალი და ლიმონი, გააცალეთ და დაშალეთ ნაჭრებად, რომელიც დაამატეთ სასმელს.
- ციტრუსის წვენით და ხილით ცივი ჩაის მიტანის წინ დაასხით სოდა წყალი და დაამატეთ ყინულის კუბურები.
აღმოსავლური გაყინული თაფლის ჩაი
ცივი აღმოსავლური თაფლის ჩაი ყინულის კუბიკით დაგიცავს ზაფხულში სიცხისგან. თუ სასურველია, ის შეიძლება დაემატოს ლიმონის ნაჭრებით, რაც დაამატებთ ოდნავ მჟავეობას და სიახლეს.
შემადგენლობა:
- ჩაის ფოთლები - 1 სტადიის.
- მდუღარე წყალი - 400 მლ
- თაფლი - 1 სუფრის კოვზი
- ყინული - 5 კუბი
- კარდამონი - 0,25 ჩ / კ
აღმოსავლური ცივი თაფლის ჩაის მომზადება:
- ჩაის ფოთლები და კარდამის თესლი მოათავსეთ ხარშვის კონტეინერში.
- დაასხით მდუღარე წყალი, დახურეთ სახურავი და დატოვეთ გაგრილება ოთახის ტემპერატურაზე.
- გადაწურეთ სასმელი საცერში, დაუმატეთ თაფლი და აურიეთ. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ თაფლი არ ემატება ცხელ სასმელებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მასში ყველა სამკურნალო ნივთიერება დაიკარგება.
- ჩაასხით ყინული ჭიქაში, დაასხით აღმოსავლური ცივი თაფლის ჩაი და დაიწყეთ დეგუსტაცია.
გაყინული ჯანჯაფილის ცაცხვის ჩაი
ჯანჯაფილის გაყინული ცივი ჩაი გამაგრილებელი სასმელია. ის შესანიშნავად დაზოგავს და განაახლებს სიცხეში. იგი მზადდება უბრალოდ და დიდი რაოდენობით.
შემადგენლობა:
- ჯანჯაფილი - 5 სმ ფესვი
- წყალი - 1.5 ლ
- ცაცხვი - 2 ცალი.
- შავი ჩაის დალევა - 8 ტომარა
- მოცვის წვენი - 0.5 სტადიის
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
ჯანჯაფილის-ცაცხვის ჩაის ცივი მომზადება:
- გახეხეთ ჯანჯაფილი და გახეხეთ ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- გარეცხეთ ცაცხვი და გაჭერით ცედრა დიდ ლენტებად.
- მოათავსეთ ჯანჯაფილი ცაცხვის ცედრით და შაქრით ქვაბში. ჩაასხით წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა.
- ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, გააჩერეთ 10 წუთი და გადაწურეთ ნარევი.
- ჩაის პაკეტებს დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაყარეთ ისინი და გააგრილეთ სასმელი ოთახის ტემპერატურაზე.
- ჩაასხით მოხარშული ჩაი დოქაში და შედგით მაცივარში.
- როდესაც ჩაი გაცივდა, დაამატეთ მას მოცვის წვენი და ჯანჯაფილის სიროფი.
- აურიეთ ცივი ჯანჯაფილის-ცაცხვის ჩაი და მიირთვით.
ცივი ტროპიკული ჩაი
შეღებეთ ჩაი ძლიერი ფერებით ტროპიკული ხილის ნაჭრებით. რამოდენიმე საათის დაძაბვის შემდეგ თქვენ დატკბებით უგემრიელესი სასმელი ტკბილი გემოთი. და როგორც ბონუსი, თქვენ მიიღებთ წვნიან ხილს, რომელიც დარჩება ჭიქის ბოლოში.
შემადგენლობა:
- პიტნა - 5 ფოთოლი
- ახალი ანანასი - რამდენიმე ნაჭერი
- კივი - 1 ც.
- ატამი - 1 ც.
- თაფლი - 1 ჩ / კ
- წყალი - 1 ლ
- ყინული - რამდენიმე კუბიკი
ცივი ტროპიკული ჩაის მომზადება:
- გავთალოთ კივი და დავჭრათ კუბიკებად.
- გარეცხეთ ატამი, დაალაგეთ ორმო და დაჭერით ნაჭრებად.
- გააცალეთ ანანასი და დაჭერით ნაჭრებად.
- ჩადეთ ყველა ხილი დეკანტერში და დაუმატეთ გარეცხილი პიტნის ფოთლები.
- შეავსეთ საკვები სასმელი წყლით, დახურეთ სახურავი და დატოვეთ საინფუზიო 5-6 საათის განმავლობაში.
- შემდეგ დაამატეთ თაფლი და აურიეთ სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება.
- მოათავსეთ ყინულის კუბურები ჭიქებში და დაასხით ტროპიკული ჩაი.
ვიდეო რეცეპტები:
ცივი ჩაი
ხილის ცივი ჩაი
