რვაფეხა სალათი აუცილებლად მიიზიდავს მაგიდასთან მყოფი ყველა მსურველის ყურადღებას და ინტერესს. და ეს განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვინც გულგრილი არ არის ზღვის პროდუქტების მიმართ და რომლებიც ყოველთვის მზად არიან სცადონ რაიმე ახალი და ორიგინალური.
რეცეპტის შინაარსი:
- რვაფეხა დაკონსერვებული სალათი
- თბილი სალათი რვაფეხა და კარტოფილი
- ვიდეო რეცეპტი
ზღვის პროდუქტები უნდა შედიოდეს თითოეული ადამიანის დიეტაში. ზღვის პროდუქტები ეხმარება ადამიანის ორგანიზმს მიიღოს თითქმის ყველა საჭირო ვიტამინი, მინერალი და ამინომჟავა. გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტები შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას და ადვილად ასათვისებელია, თანაც ძალიან დამაკმაყოფილებელი. სწორედ ამიტომ ისინი შედიან ბევრ დაბალანსებულ, ჯანსაღ დიეტაში.
რვაფეხა არის ცეფალოპოდური მოლუსკების ერთ -ერთი ცნობილი წარმომადგენელი. იგი ითვლება ძალიან განწყობილად, რადგან მისი ხორცი ადვილად გადაიქცევა რეზინისა და უგემოვნოდ. უფრო ადვილია მოხარშვა და კიდევ უფრო ნაზი, გაყინული რვაფეხა. თუ ისინი ახალია, ისინი ნელ -ნელა უნდა მოხარშოთ ნაზი ხორცის მისაღებად. სწრაფი მეთოდით, ის ყოველთვის მკაცრი იქნება და დიდხანს მოუწევს დაღეჭვა.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძი რვაფეხა: სუპები, რიზოტო, პაშტეტი, მაკარონი, პიცა, სადღეგრძელო. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. მაგრამ დღეს ჩვენ გეტყვით რამოდენიმე რეცეპტს უგემრიელესი რვაფეხა სალათებისთვის, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ სახლში. თუმცა, სამზარეულოს დაწყებამდე, ზედმეტი არ იქნება ზოგიერთი საიდუმლოების გაცნობა.
- სანამ დაიწყებთ რვაფეხას მოხარშვას, დარწმუნდით, რომ კარგად ჩამოიბანეთ, რომ მოიშოროთ რაიმე ჭუჭყიანი ან ზედმეტი მარილი.
- თუ თქვენ გეგმავთ რვაფეხას ხარშვას, გამოცხობას ან გრილზე შემწვარს, მაშინ მსხვილი პირები ჯერ 15 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ. ძალიან დიდი სუფთა ზღვის ქვეწარმავლები იხარშება 1.5 საათიდან მზადყოფნამდე - როდესაც მზარეულის ჩანგალი ადვილად გადადის ხორცში. გაყინულთათვის 10-15 წუთის განმავლობაში ადუღება საკმარისი იქნება. აუცილებელია ხორცის ჩაყრა საცეცებით და ექსკლუზიურად მდუღარე წყალში.
- ხარშვისას ხორცი 3 -ჯერ შემცირდება. ეს ფაქტი გასათვალისწინებელია საჭმლის მომზადების დაგეგმვისას. რვაფეხა უნდა გაცივდეს წყალში, რომელშიც მოხარშული იყო. ეს შეინარჩუნებს გემოს და რბილობას.
- რვაფეხა კარგად ერწყმის თეთრ ღვინოს, ლიმონს, სოიოს სოუსს, ნიორს, ხახვს, მწვანილს, პომიდორს, ბრინჯს, ზეითუნის ზეთს და მაკარონს.
- რვაფეხა შამფურისთვის, ხორცი წინასწარ უნდა იყოს მარინირებული 30 წუთის განმავლობაში ნივრის ზეთით.
- თუ ზღვის მცოცავი გამომცხვარია, მაშინ მისი გაჭრის შემდეგ, თქვენ უნდა მსუბუქად გაანადგუროთ კულინარიული ჩაქუჩით.
- უფრო ნაზი ხორცისთვის რვაფეხა შეიძლება გაყინული იყოს მცირე ხნით. თუ ის ახალია, გირჩევთ შეინახოთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
- პროდუქტი უნდა გაყინოთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, რვაფეხა ასუფთავებს, ამოიღებს თვალებს, იქცევა შიგნით, ამოიღებს წვერს, ხრტილს და წიაღს. პროდუქტი გარეცხილია წყლის ქვეშ.
- მსხვილ პირებს მუდამ ტყავი აქვთ. თუ გსურთ მისი დატოვება, ცივი წყლის ქვეშ, კარგად გახეხეთ მოლუსკი უხეში ქსოვილით ან დანით. გაწურეთ კარკასი უხეში მარილით, რომ ამოიღოთ ყველა ლორწო.
რვაფეხა დაკონსერვებული სალათი
დაკონსერვებული რვაფეხა არის ყველაზე მარტივი და სახალისო გზა სალათების მოსამზადებლად. ზღვის ქერქები, რომლებიც დაცულია საკუთარ წვენში, იყიდება ყველა მსხვილ ქსელურ სუპერმარკეტში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 135 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- რვაფეხა საკუთარ წვენში - 1 ქილა
- თეთრი სალათის ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
სალათის ეტაპობრივი მომზადება:
- მოხარშეთ კვერცხი მარილიან წყალში, სანამ არ მოხდება. შემდეგ გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
- გახეხილი ხახვი დავჭრათ რგოლებად.
- ამოიღეთ დაკონსერვებული რვაფეხა ქილადან. თქვენ არ გჭირდებათ წვენი რეცეპტისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვნიანის ან რიზოტოს დასამზადებლად.
- ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში და მოაყარეთ მარილი.
- მოაყარეთ რვაფეხა სალათი მაიონეზით და აურიეთ. გაცივდით კერძი მაცივარში და მიირთვით.
თბილი სალათი რვაფეხა და კარტოფილი
თბილი სალათი ზღვის პროდუქტების ერთ-ერთ ყველაზე ნათელ წარმომადგენელთან ერთად სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს სრულფასოვან ლანჩად ან ვახშმად, განსაკუთრებით თუ ის შეიცავს კარტოფილს.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- მწნილი რვაფეხა - 200 გ
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
მომზადება:
- მოხარშეთ კარტოფილი მათ ფორმაში, სანამ არ მოხარშავთ. ოდნავ გააციეთ, გააცალეთ და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
- რვაფეხა უხეშად დაჭერით მარილწყალთან ერთად.
- გარეცხეთ ხახვი და დაჭერით 1 სმ სიგრძის ზოლებად.
- მოათავსეთ კარტოფილი მოსახერხებელ ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ ზეთი და აურიეთ. დაამატეთ ხახვი და რვაფეხა და აურიეთ. შეგიძლიათ სალათში დაასხით ცოტაოდენი რვაფეხა მარინადი.
ვიდეო რეცეპტები:
