რა არის Momordica Cochin, ძირითადი თვისებები და გამოყენების შესაძლებლობა. როგორ ჭამენ მას ადგილობრივები და რეცეპტები ევროპელებისთვის. გრილ კლიმატში იზრდება საინტერესო ფაქტები. ასევე მწარე გოგრის რბილობი და თესლი: რიბოფლავინი, ნიაცინი, ასკორბინის მჟავა, ფოსფორი, ნიკელი, მანგანუმი, მაგნიუმი, იოდი, სპილენძი, ნატრიუმი, გლუტამინის მჟავა და 59 სხვა სასარგებლო ნივთიერება.
კაკლის თესლს აქვს კვების ღირებულება. მათგან დამზადებული ზეთი მდიდარია E ვიტამინით, ლიკოპენით და ბეტა-კაროტინით, რაც 2-ჯერ მეტია ვიდრე სკუმბრიის ღვიძლში. სწორედ ამიტომ Momordica Kokhinhinskaya მიიღო ოფიციალური აღიარება მედიცინაში ჩინეთსა და ინდოეთში და იგი გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი მედიკამენტების წარმოებისთვის.
მომორდიკა კოჩინჩინსკაიას სასარგებლო თვისებები
უკვე უნიკალური ქიმიური შემადგენლობით, შეგიძლიათ ნახოთ რამდენად სასარგებლოა მწარე გოგრის ჭამა.
Momordika Cochinchino– ს უპირატესობები:
- მას აქვს სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი, ხელს უშლის ნაწლავებისა და ქალის რეპროდუქციული ორგანოების ონკოლოგიურ დაავადებებს.
- ზრდის საერთო იმუნიტეტს და სხეულის ტონს.
- ეხმარება ეპიდემიის სეზონზე ჯანმრთელობას, რადგან მას აქვს ანტივირუსული და ანტიბაქტერიული თვისებები.
- ზრდის ჰემოგლობინის დონეს, ასტიმულირებს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებას, ახდენს სისხლის შედედების ნორმალიზებას.
- არეგულირებს ინსულინის დონეს, ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას და ხელს უშლის ჰიპოგლიკემიური კომის განვითარებას.
- ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების, კორონარული არტერიების, ინსულტის და გულის შეტევის, ათეროსკლეროზის რისკს.
- მას აქვს საანესთეზიო ეფექტი, ხელს უწყობს თავის ტკივილის მოშორებას.
- აუმჯობესებს რევმატიზმის მდგომარეობას, გამორიცხავს კუნთების ტკივილს და სახსრების ტკივილს.
- აჩქარებს კანის რეგენერაციას აკნეს ან ჩირქოვან-ანთებითი პროცესების შემდეგ.
- გამორიცხავს შეშუპებას, მათ შორის კანქვეშა ქსოვილში ლიმფური პროცესების დარღვევის პროვოცირებას, რაც იწვევს ცელულიტს.
- ხელს უშლის დეპრესიის განვითარებას, გამორიცხავს უძილობას.
- აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინებისგან გაწმენდაში.
- მას აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება, გამოყოფს და შლის თავისუფალ რადიკალებს ნაწლავებიდან და ღვიძლიდან. აღადგენს ჰეპატოციტებს და აჩქარებს ღვიძლიდან მეტაბოლიტების პროდუქტების გამოყოფას.
- ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ლორწოვანი გარსის ადგილობრივი იმუნიტეტის გამომუშავებას, ხელს უშლის გასტრიტისა და პეპტიური წყლულის განვითარებას.
- აუმჯობესებს ვიზუალურ ფუნქციებს და ინარჩუნებს მხედველობის ნერვს მუშა მდგომარეობაში.
- აჩქარებს გამოჯანმრთელებას "ბავშვობის" ინფექციებისგან: წითელა, ალისფერი ცხელება, ყბაყურა და ჩუტყვავილა.
- ხელს უშლის დიფტერიის და პნევმონიის შემდეგ გართულებების განვითარებას.
- ის ახდენს წყლის ელექტროლიტური ბალანსის ნორმალიზებას ნაწლავური ინფექციების შემთხვევაში, აჩერებს დიარეას და ავსებს დაავადებით ამოწურული სხეულის რეზერვს ნუტრიენტებით.
- ამშვიდებს ნერვულ სისტემას და აღადგენს ძილს.
Momordica Kokhinhinskaya ქალებისთვის უდიდესი ღირებულებაა. პროდუქტის დიეტაში დანერგვა ხელს უწყობს ჭარბი წონის მოშორებას, აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, ხელს უშლის ასაკთან დაკავშირებულ ცვლილებებს და ასტიმულირებს კოლაგენისა და ელასტინის გამომუშავებას.
გოგრის წვენისა და ფოთლებისგან მიღებული დეკორქციის გარეგანი გამოყენება აღადგენს კანის ხარისხს, კურნავს დამწვრობას, ხელს უშლის ნაოჭების და შავი წერტილების წარმოქმნას - კომედონებს, ხელს უწყობს სწრაფად აღმოფხვრას სხვადასხვა ეტიოლოგიის დერმატიტი. რეკომენდებულია ბავშვის დელიკატური კანის გაწმენდა ეკლიანი სიცხით და საწოლებით დაავადებულ პაციენტებში, მომოდიკას დეკორქციით.
ზიანი და უკუჩვენებები Momordika kokhinhinskaya
თუ აზიის მოსახლეობა მას ნედლად ჭამს, მაშინ ევროპელებისთვის ეს ვარიანტი ძნელად შესაძლებელია. რბილობი მწარეა და აზიისა და ევროპის მკვიდრთა გემოვნება მნიშვნელოვნად განსხვავდება.
ჭარბი ჭამა არ შემოიფარგლება მომორდიკა კოჩინის გამოყენებით. ეს პროდუქტი არ უნდა შევიდეს დიეტაში:
- ორსულობის დროს, ვინაიდან მატონიზირებელი თვისებები იმდენად მაღალია, რომ მათ შეუძლიათ საშვილოსნოს ტონის პროვოცირება და აბორტი;
- ლაქტაციის პერიოდში შეიძლება განვითარდეს ალერგიული რეაქცია ბავშვში;
- 3 წლამდე ასაკის ბავშვი, რადგან ძალიან ბევრია სხვადასხვა კომპონენტის შემადგენლობაში და შეუძლებელია მათი გავლენის პროგნოზირება სხეულზე;
- ხორხის ძალიან მგრძნობიარე ლორწოვანი გარსით, ისე რომ არ გამოიწვიოს ოფლის პროვოცირება.
თავიდან უნდა იქნას აცილებული ჭარბი კვება:
- ქოლელითიაზიით და უროლიტიზით, რათა არ მოხდეს კალკულაციის გამოთავისუფლების პროვოცირება;
- ნაწლავის დივერტიკულოზით სწორი ნაწლავის დივერტიკულუმის ლოკალიზაციით, პერისტალტიკის სიჩქარის ზრდით, მათ არ ექნებათ დრო, რომ გათავისუფლდნენ და გამოჩნდეს კოლიკა;
- მენსტრუაციის დროს, ისე, რომ არ გააგრძელოს ციკლი და არ გამოიწვიოს სისხლდენა.
ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს Momordica Cochinchino– ს რბილობის დანერგვა დიეტაში, ეს პროდუქტი ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს იმ ადამიანებში, რომლებიც არ არიან მიჩვეულები მას. ყველაზე გავრცელებული სიმპტომია დიარეა.
რეცეპტები Momordika Kokhinhinskaya
ინდოეთში, ჩინეთში, ვიეტნამში და აღმოსავლეთის ბევრ ქვეყანაში კონცეფცია "გემრიელი" განსხვავებულად განიხილება, ვიდრე ევროპაში. "გემრიელი" და "სასარგებლო" უნდა იყოს შერწყმული, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი უბრალოდ მიტოვებულია. ხშირად, რბილობი არ შედის დიეტაში, არამედ თესლის ზეთი, რომელიც გამოიყენება როგორც სალათის გასახდელი.
რეცეპტები Momordika Cochinchinskaya:
- ბოსტნეულის თბილი სალათი … იმისათვის, რომ რბილობამ დაკარგოს სიმწარე, ის წინასწარ არის გაჟღენთილი მარილიან წყალში 4-5 საათის განმავლობაში. შემდეგ გოგრა იჭრება ზოლებად, მწვანე ჩილი წიწაკა პატარა რგოლებად და ჩვეულებრივი ხახვი ნახევარ რგოლებად. ტაფა გაცხელებულია, ბოსტნეული შემწვარია მცენარეულ ზეთში დარბილებამდე და დამარილებული. ჭარხლის მწვერვალები დაჭერით ლენტებად, გააკეთეთ ბალიში მის თეფშზე, ზემოდან გაანაწილეთ ბოსტნეულის შემწვარი. მორთული ახალი პომიდვრის ნაჭრებით და დაასხით ცხიმზე, რომელზეც ბოსტნეული შემწვარი იყო. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზესუმზირის ზეთი, რომელიც გაცხელებულია სხეულის ტემპერატურაზე.
- მომორდიკას შემწვარი თესლი … თესლი ნაზად ამოღებულია ნაყოფიდან, რათა არ დაზიანდეს თხელი შინდისფერი გარსი. მოამზადეთ პური - კვერცხი ათქვიფეთ ფქვილით, დაამატეთ ცოტა არაჟანი ან რძე. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი, თუმცა ადგილობრივები თვლიან, რომ მარილი მხოლოდ აფუჭებს პირვანდელ გემოს. გააფართოვოს breaded თესლი და fry სანამ ოქროს ყავისფერი. მიირთვით როგორც გვერდითი კერძი, ასევე ცალკე კერძი.
- მომორდიკის ხიზილალა … რბილობი გაჟღენთილია მარილიან წყალში, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ. ინგრედიენტის პროპორციები: 600 გრ კაკლის რბილობი, 3 საშუალო სტაფილო, 2 ხახვი, 6 კბილი ნიორი. ბოსტნეული შემწვარია მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება დახურულ ტაფაში, დამარილდება და წიწაკა გემოვნებით. გახეხეთ სანამ გლუვი გახდება ბლენდერით ან ჩვეულებრივი ჩანგლით.
- პიკელებული კაკალი … გამოიყენეთ დაუმწიფებელი ხილის რბილობი. ამობურცული კანი იჭრება სქელ ფენაში, რომ ამოიღოს მთავარი სიმწარე. გოგრა დაჭერით ნაჭრებად, შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ყველა იგივე ზომა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი თანაბრად არ მარინირდება. ლიტრიანი ქილები სტერილიზებულია, ვრცელდება მოცხარის ფოთლის ძირში, კამა, 1 დიდი მოორდიკას თესლი და თავზე გოგრის ნაჭრები. მარინადი მოხარშულია: 1 სუფრის კოვზი მარილი, შაქარი და ძმარი 1 ლიტრ წყალზე. ძმარი ემატება გამორთვამდე. გოგრას ასხამენ მდუღარე მარინადს და ქილებს ამკაცრებენ სტერილიზებული ხუფებით.
- მომორდიკა ბრინჯით … კერძი არის ძალიან მარტივი და გულიანი. აზიის ქვეყნების მაცხოვრებლები ამზადებენ ნედლი გოგრის ნაჭრებს ბრინჯით დაბალ სითბოზე, პირველი გაჟღენთის გარეშე. როგორც არომატის გამაუმჯობესებელი, თესლი ემატება ტაფას ხარშვამდე 10 წუთით ადრე.შეგიძლიათ მარილი, წიწაკა, დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი მზა კერძს.
- ცივი მწარე გოგრის ჯემი … ნაყოფის რბილობი გაჟღენთილია ცივ დამარილებულ წყალში, გარეცხილი და გავრცელებული ქაღალდის პირსახოცებზე. დაელოდეთ სანამ ზედმეტი სითხე შეიწოვება. ისინი ასუფთავებენ ლიმონსა და ტკბილ ფორთოხალს კანიდან და თესლიდან; თუ ეს შესაძლებელია, აუცილებელია თეთრი ბოჭკოების და ფილმების ამოღება. ისინი ყველაფერს ერთად ატრიალებენ ხორცის საფქვავში, დაფარავს მას შაქრით და აცხობენ სანამ შაქარი მთლიანად არ გადნება. შემდეგ ყინულზე დაადეს. ინგრედიენტების რაოდენობა: 1 გოგრა, 1 ფორთოხალი, 1 ლიმონი, 1 კგ შაქარი.
თესლი შეიძლება არა მხოლოდ შემწვარი, არამედ მოხარშული, ისინი მთლიანად დაემატოს წვნიანებსა და სალათებს. გემოვნებით, ისინი შერწყმულია ახალ ქოქოსთან, შემწვარ და მოხარშულ ღორის ხორცთან, უშაქრო იოგურტთან, პომიდორთან და კიტრთან ერთად. გახეხილი თესლი ემატება ცომეულს - ფუნთუშებსა და ნამცხვრებს.
რბილობი შეიძლება ნედლად შეჭამოთ თესლთან ახლოს ნაჭრების არჩევით. ადგილობრივები გულუხვად უმატებენ მას თითქმის ყველა სალათს, რადგან მათთვის "სასარგებლო" ნიშნავს "გემრიელს".
საინტერესო ფაქტები მომორდიკა კოჩინის შესახებ
სახელი Momordica მომდინარეობს ლათინური სიტყვიდან "bite". ფოთლების მოხაზულობა წააგავს ძაღლის ნაკბენის ნიშანს.
Momordika Cochinha იმდენად ხშირად არის მოხსენიებული ინდურ ფოლკლორში, რომ კიპლინგმა ის გამოიყენა ინდოეთის ფერის აღსაწერად ცნობილ "ჯუნგლების წიგნში" მაუგლის შესახებ. "და ეზოები გადატვირთული იქნება კარელიანის, მწარე კარელიანისგან" - სტრიქონი ბალადიდან, რომელიც კიპლინგმა მიუძღვნა მოსახლეობის მიერ მიტოვებული სოფლის მომავლის აღწერას (თარგმანი ს. გ. ზაიმოვსკის).
გამხმარი მწარე გოგრის რბილობი აუცილებელია ინდურ კარეში.
ინდოეთში, კარელიელებმა ტაძრების კარიბჭე შეათამაშეს მათრახებით.
ტაილანდში, gak ეწოდება ზეციური ხილი. საინტერესოა, რომ თესლის ნაჭუჭები უგემოვნოდ ეჩვენებათ ევროპელებს. მაგრამ ადგილობრივები აფასებენ გემოს როგორც ცხარე და ნესვს.
ძველ ჩინეთში გოგრა სპეციალურად იყო მომზადებული ჩინეთის იმპერატორის ოჯახის მრავალი წევრისთვის, ხოლო ჩვეულებრივებს ეკრძალებოდათ მისი ჭამა სიკვდილის ტკივილის გამო.
გაკი გაფანტავს თავის თესლს ისე, როგორც შეშლილი კიტრი: ნაყოფი იხსნება 3 ნაწილად და თესლი ძალით იშლება, თუმცა, ისინი არ დაფრინავენ 40-100 სმ-ზე მეტს.
სიმწარის თავიდან ასაცილებლად, ხილი, რომელიც მოგვიანებით გამოიყენება საკვებად, იღებენ ფორმირებიდან 10-12 დღის შემდეგ. კანს ჯერ არ მიუღია ნათელი ნარინჯისფერი ელფერი, მაგრამ რბილობში არსებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება უკვე არსებობს. პერიკარპმა უკვე შეიძინა თავისი ლალისფერი ფერი.
რაც უფრო ადრე ამოიღება ნაყოფი, მით უფრო გამოჩნდება ახალი საკვერცხეები და უფრო აქტიური ნაყოფიერება იქნება.
Momordika Kokhinha– ს მოსავლის აღება არ არის რთული - საკმარისია დაიცვას რეკომენდაციები ჩვეულებრივი კიტრის გასაზრდელად. მთავარია ტემპერატურის განსხვავებების თავიდან აცილება და სტაბილური ტემპერატურის პირობების უზრუნველყოფა + 15 ° С- დან. დიდი თესლი გაჟღენთილია დარგვამდე, შემდეგ დარგეს ნეშომპალა ქოთანში და მხოლოდ ამის შემდეგ გადააქვთ მიწაზე.
ნახეთ ვიდეო Momordica Cochin– ის შესახებ:
ამჟამად, ქარხანამ უკვე "დაიპყრო" ურალის სათბურები და წინ მიდის. Momordika Kokhinkhinskaya იზიდავს დეკორატიული თვისებებით და სასარგებლო თვისებებით. შესაძლოა ძალიან მალე ვაზმა მწარე გოგრებით შეცვალოს ქოთნები ალოეს ბინების ფანჯრებზე.