კარობ და მისი ძირითადი თვისებები. პროდუქტის კალორიული შემცველობა, ასევე ის სარგებელი, რაც მას მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. სპეციალისტის გაფრთხილებები საკვებში კარობის ფხვნილის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ორიგინალური რეცეპტები ხმამაღალი კაკაოს შემცვლელის დამატებით. დიაბეტით დაავადებულებს, ბავშვებს და მომავალ დედებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვან ასეთი პროდუქტი. სუსტი მენტალიტეტის მქონე ადამიანებმა შოკოლადიც კარობით უნდა შეცვალონ. უმჯობესია შეიძინოთ ნედლეული, დაჭრილი, რადგან სწორედ ამ მდგომარეობაშია ის ჯანმრთელობის უდიდეს სარგებელს მოაქვს.
კარობის გამოყენების მავნე და უკუჩვენებები
ხმოვანი პროდუქტის აკრძალვა ძალზე იშვიათია. თუ ადამიანს აწუხებს ალერგიული რეაქცია, მაშინ ის ფრთხილად უნდა იყოს, რომ თავისი მენიუს შედგენისას კარობ გაეცნოს. კანის პირველი გამონაყარის ან სუნთქვის პრობლემების დროს აუცილებელია სასწრაფოდ უარი თქვან ხმელთაშუა ზღვის ბუნების აღწერილი საჩუქრის მიღებაზე. კარობზე უკუჩვენება შეიძლება მიეკუთვნებოდეს იმ ადამიანებს, რომლებიც ადრე ვერ წარმოიდგენდნენ თავიანთ დღეს რამდენიმე ფინჯანი ყავის ან კაკაოს გარეშე. კოფეინის უეცარმა გაყვანამ, რომელიც აღწერილ პროდუქტში არ არსებობს, შეიძლება გამოიწვიოს ადამიანში შენელება და ყურადღების გადატანა. ეს ყველაფერი დროებითია, მაგრამ ასეთ ცვლილებებს სიფრთხილით უნდა მოეკიდონ ის ადამიანები, რომელთა საქმიანობის სფერო დაკავშირებულია სწრაფ გადაწყვეტილებებთან.
ის ადამიანები, რომლებიც ვერ იტანენ დიდი რაოდენობით ფრუქტოზას და უყვართ რძე, ასევე ფრთხილად უნდა იყვნენ კარობის გამოყენებისას. ამ ორი ინგრედიენტისა და ლაქტოზის შეუწყნარებლობის კომბინაციით, პრობლემები ხშირია საჭმლის მონელების სახით.
კარობის რეცეპტები
ტკბილ მოყვარულებს შეუძლიათ დიეტა გაამრავალფეროვნონ ამ უგემრიელესი ფხვნილით. კარობთან საინტერესო რეცეპტები ასე გამოიყურება:
- გამამხნევებელი სასმელი … 2 ჩ.კ carob 0.5 tsp თაფლი (უმჯობესია მდოგვის ან ცაცხვის აღება) ივსება ჭიქა ცხელი წყლით. სასმელი ცოტათი უნდა შეიყვანოთ, რის შემდეგაც მას 1/4 ჩ/კ უნდა დაუმატოთ. ანისი, 0.5 ჩ / კ დარიჩინი და პატარა მწიკვი ვანილი.
- ხილის ყურძენი … ბანანი (რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ნესვით) გაჭერით შუაზე, შემდეგ კი ჯოხებით დააწებეთ. ამ ფორმით, აგებული სტრუქტურა უნდა ინახებოდეს მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. ამ დროს ბლენდერში უნდა გახეხოთ ფისტა, ნუში და არაქისი. 30 გრ კაკაოს კარაქი (4 ნაყინის ნაწილისთვის) თბება წყლის აბაზანაში, შემდეგ დაამატეთ 1 ს / კ მიღებულ მასას. ქოქოსის ფხვნილი, 1 ჩ.კ. კარობ და 1 ჩ.კ. თაფლი შემდეგ ბანანი დაფარულია მოხარშული ყინულით და დაასხით თხილით.
- დიეტური დესერტი … 2 ს.კ ჟელატინი ჩაასხით 200 მლ წყალში და დატოვეთ ამ ფორმით ცოტა ხნით. ბლენდერის გამოყენებით დაჭერით 4 მარწყვი, 4 ს.კ. შვრიის ფაფა, 2 სუფრის კოვზი სელის თესლი, 0.5 სტადიის. კარობ, 0.5 ჩ.კ დარიჩინი, ჯავზი და 1 მწიკვი მარილი. შედეგად მიღებული ნარევი უნდა შეიყვანოთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოაცხოთ ფორმით 5-10 წუთის განმავლობაში 100 გრადუს ტემპერატურაზე. წყლით სავსე ჟელატინი უნდა გაცხელდეს, სანამ ის სრულად არ დაიშლება (3 სუფრის კოვზი უნდა იყოს დაცული სამზარეულოს საბოლოო შეხებისთვის) და შეურიოთ 500 გრ რიკოტას ყველს. მისი არარსებობის შემთხვევაში, რბილი სახლის ანალოგი საკმაოდ შესაფერისია, რომელიც მეორე ფენად არის ასახული გამომცხვარ ბაზაზე. დესერტის გაფორმება იქნება ნაჭრებად დაჭრილი მარწყვი, დაფარული ჟელატინით, რომელიც რჩება. კერძი მზად არის ცივ ადგილას 6 საათის შემდეგ.
- დელიკატური კექსი … მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 200 გრ გამდნარი კარაქი, რომელსაც უნდა დაუმატოთ 1 ს.კ. გრანულირებული შაქარი, 4 სტადიის. კარობ, 1 ს.კ. ახალი რძე და 150 მლ სქელი კეფირი.მსგავს ნარევს უნდა დაურთოთ 4 ს.კ. ხორბლის ფქვილი, 1 ს.კ. მოხარშული ქიშმიში და ნახევარი დესერტის კოვზი სოდა, გაწურული ძმრით (სასურველია ვაშლის სიდრი). მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში, შეზეთეთ კარაქით და გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- სწრაფი ხელის კანფეტი … ჭიქურის მოსამზადებლად გააცხელეთ 1 ს.კ. რძე, 4 სუფრის კოვზი. კარობ, 10 გრ კარაქი და 1 ს.კ. საჰარა. შემდეგ 20-25 ცალი ხმელი ხილი (ფინიკი, ქლიავი, გამხმარი გარგარი) ჩავასხათ ტკბილ ნარევში, დავალაგოთ ბრტყელ თეფშზე და მოვათავსოთ საყინულეში.
- ჯანჯაფილი … 100 გრ ხორბლის ფქვილი შერეულია 100 გრ შვრიის ფქვილში, 2 ს.კ. ჭვავი, 0,5 ჩ / კ კურკუმა, 0.25 ჩ.კ კბილი, 0.5 ჩ / კ დარიჩინი, 0.25 ჩ.კ კარმადონა, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი და 2 ს.კ. კარობკა მსგავს ნარევს ემატება 120 მლ თბილი ჩაი, 4 ს.კ. თაფლი და 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი. გაჟღენთილი კომპონენტებისგან შერეული ცომი იყოფა 10 ბურთად და აცხობენ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მზა ჯანჯაფილის ნაჭდევები თაფლით არის დაფარული.
- სოიოს ხაჭოს რულეტი … მარილი და 10 გრ გამაფხვიერებელი ემატება ცილებს 3 კვერცხიდან. მსგავს მასაში, რომელიც უნდა ინახებოდეს 7 წუთის განმავლობაში, იგზავნება 1 ჩ / კ. კარობკა მას შემდეგ, რაც მიქსერით ათქვიფებთ მადისაღმძვრელ ნარევს, აუცილებელია შეზელოთ 30 გრ სოიოს ფქვილით და 50 მლ ცხელი წყლით. საცხობი ქაღალდი მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, რომელშიც გადაისხა რულეტის საფუძველი. 15 წუთის განმავლობაში გამოცხობის შემდეგ 150-160 გრადუს ტემპერატურაზე, ჯერ კიდევ ცხელი ფენა შემოვიდა მილში. შევსების მიზნით, 300 გრ ხაჭო შერეულია 1 სტადიის. ლიმონის ცედრა და 2 ჩ.კ. თაფლი გაჟღენთილი ინგრედიენტები დაფქულია ბლენდერში და განზავებულია 50 მლ რძით. გაშლილი ნამცხვრის ზედაპირი დამუშავებულია შევსებით, მოცვითა და ქლიავით. 2-3 საათის განმავლობაში როლის შენახვა მაცივარში სავსებით საკმარისია იმისათვის, რომ ფენა გაჟღენთილი იყოს.
- ვეგანური ღვეზელი … მის მოსამზადებლად 500 გრ გახეხილი გოგრა დაჭერით ნაჭრებად და გამოაცხვეთ ღუმელში. პარალელურად 25 ცალი. ფინიკს ასხამენ მდუღარე წყალს 10-15 წუთის განმავლობაში. 200 მგ შვრიის ფქვილი დაფქულია 200 გრ თხილთან ერთად. ამოიღეთ თესლი ადიდებულმა ფინიკიდან და ასევე დაამუშავეთ ბლენდერში ნახევარი დიდი ბანანით. გაჟღენთილი ინგრედიენტები შერეულია და მოთავსებულია ფორმაში, სადაც მხედველობაში უნდა იქნეს მიღებული "მხარეების" არსებობა. გოგრის მასას ემატება 1 ს.კ. carob, რის შემდეგაც იგი ასახულია ბაზაზე და იგზავნება ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა კერძი მორთულია ბანანისა და ნიგოზის დარჩენილი ნახევრით.
საინტერესო ფაქტები კარობის შესახებ
ადამიანებს ჯერ კიდევ არ ესმით ის ფაქტი, რომ მცენარისთვის მავნე მიკროორგანიზმი ვერ პარაზიტობს ეგრეთ წოდებულ იოანეს პურში. ამაში ის დადებითად ადარებს ყველა ჩვენგანს ნაცნობ ხეხილს, სადაც იზრდება ბუგრები, ფოთლების ლილვაკები და აბრეშუმის ჭიები.
ამ მცენარის თესლი გასაოცარია იმით, რომ ისინი ყოველთვის ერთი და იგივე ზომისაა. სწორედ ამ ხარისხის გამო ძველ დროში იყენებდნენ ოქროს მასის გასაზომად, რამაც წარმოშვა სახელი "კარატი" (= 200 მგ).
კიდევ ერთი ცნობისმოყვარე ფაქტი, რომელიც კარობას ეხება არის მისი მონაწილეობა იოანე ნათლისმცემლის უდაბნოში. მან შეჭამა, როდესაც ის იმ მხარეებში იყო. სწორედ ამ მიზეზის გამოა, რომ მცენარის ერთ -ერთი სახელი უკავშირდება ამ ლეგენდარულ პიროვნებას. საყოველთაოდ ცნობილი უძღები ძე, ბიბლიური იგავის გმირი, ასევე არ იგნორირებას უკეთებდა კარობკას.
აუცილებელია განასხვავოთ ამ პროდუქტის დამუშავების ორი ტიპი, რადგან ორივე ვარიანტის შემდეგ გემოვნება განსხვავდება. ნედლეულის ფხვნილი არის კარგი შემცვლელი დახვეწილი შაქრისთვის, რომელიც ექსპერტების აზრით არ არის უვნებელი პროდუქტი. შემწვარი კარობ არ არის ისეთი ტკბილი დამუშავების შემდეგ, ამიტომ გარეგნულად ძალიან ჰგავს კაკაოს მარცვლებს.
გამხმარი კარობის რბილობი გამოიყენება ტკბილეულის, ყინულის, კოქტეილების, კომპოტების, შედედებული რძის, დესერტების, საცხობი ცომისა და ჩაის წარმოებაში.
ნახეთ ვიდეო კარობის შესახებ:
გაჟღენთილი პროდუქტი არა მხოლოდ ძვირფასი ნივთიერებების საწყობია, არამედ შოკოლადის უსაფრთხო ალტერნატივა მათთვის, ვინც უკუნაჩვენებია ტკბილეულში.სუბიექტებმა, რომლებიც აკონტროლებენ მათ წონას, ასევე შეუძლიათ უსაფრთხოდ მოიხმარონ ფხვნილის კარობკა.