სერუშკას აღწერა. მისი ზრდისა და განაწილების მახასიათებლები. რა ქიმიკატები შედის სოკოს შემადგენლობაში, მისი კალორიული შემცველობა. სამკურნალო თვისებები. არსებობს თუ არა სხეულის დაზიანების რისკი გადაჭარბებული გამოყენებისას. სერუშკის გამოყენების უკუჩვენებები.
ყურძნის სასარგებლო თვისებები
სერუსის კომპონენტები გავლენას ახდენენ სასიცოცხლო პროცესებზე და აძლიერებენ ადამიანის იმუნურ სისტემას. სოკოს ზომიერი მოხმარებით შეგიძლიათ გაზარდოთ მუშაობის უნარი და მოახდინოთ კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის სტაბილიზაცია.
გრილის სარგებელი და პროდუქტები, რომელშიც ის შედის, აიხსნება უნიკალური შემადგენლობით და ნივთიერებების ჰარმონიული კომბინაციით:
- კვებავს ტვინს … ჟანგბადის მიწოდება კონტროლდება, გემების კედლები უფრო ელასტიური ხდება, აზროვნების პროცესები უმჯობესდება, ნერვების გარსი ძლიერდება და წარმოიქმნება ელექტრო ენერგია.
- ცილისა და კოლაგენის სინთეზი გააქტიურებულია … სისხლის მიკროცირკულაცია სტაბილიზირდება, უჯრედები აღდგება, ეპითელიუმის მდგომარეობა უმჯობესდება, ის ხდება უფრო ნაზი და ელასტიური, დაჩქარებულია კანის დაზიანებული უბნების შეხორცების პროცესი.
- კუჭ -ნაწლავის ფუნქცია მხარდაჭერილია … სერუშკას კომპონენტებს შორის არის ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, რომლებიც შლის ტოქსინებს სხეულიდან, ასუფთავებს თორმეტგოჯა ნაწლავის კედლებს.
- სასუნთქი გზების მოვლა … ჯირკვლების სეკრეცია გაძლიერებულია, სასუნთქი გზების ვილების სტიმულაცია გააქტიურებულია, ფილტვების მიერ სურფაქტანტის წარმოება სტაბილიზირებულია და ნახველის გამოყოფა მცირდება.
- დამატებითი კალორიების დაწვა … სერუშკა აჩქარებს მეტაბოლიზმს და დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელების პროცესზე, ნაწლავის მიკროფლორა ნორმალიზდება, პერისტალტიკა სტაბილიზირდება და იზრდება ბუშტის ტონი.
- სხეულის დამცავი ფუნქცია სტიმულირებულია … იმუნური სისტემა გაძლიერებულია, წარმოიქმნება ანტისხეულები, განადგურებულია ვირუსული, ინფექციური და სოკოვანი აგენტები, ნორმალიზდება ფიზიოლოგიური რეაქციები, სისხლი იწმინდება, სოკოში შემავალი პოლისაქარიდების წყალობით აღდგება დაზიანებული უჯრედები.
- სისხლძარღვების კედლები გაძლიერებულია … გულ -სისხლძარღვთა სისტემის აქტივობა სტაბილიზირებულია, დაფები იშლება, ვითარდება სტრესის წინააღმდეგობა, თრომბოზი, ინსულტი, ვარიკოზული ვენები, ათეროსკლეროზი, ალცჰეიმერის დაავადება, ხანმოკლე დაღლილობა, არტერიული წნევის ვარდნა, ხშირი თავბრუსხვევა და დაღლილობა.
- ანტიპარაზიტული თვისება … სერუშკას კომპონენტებს აქვთ ძლიერი ანტიჰელმინთური ეფექტი, აუმჯობესებს მადას, ზრდის ეფექტურობას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ახდენს სხეულის ტემპერატურის ნორმალიზებას.
- ემოციური სტრესის შემსუბუქება … სხეული დამშვიდებულია, გაღიზიანება მცირდება, ძილი უმჯობესდება, ენერგიის რეზერვები ივსება, აპათია და არამოტივირებული აგრესია ქრება.
- ებრძვის შაქრიანი დიაბეტს … სოკო შეიცავს შაქრის ბუნებრივ შემცვლელებს, ასტაბილურებს ინსულინის დონეს, აუმჯობესებს სისხლის მიკროცირკულაციას, აფერხებს ქალებში საშოს ინფექციებს და აჩქარებს სამკურნალო პროცესს.
სერუშკას ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციონირებაზე. ლორწოვანი გარსი ათავისუფლებს აბსცესებს, დაზიანებული უჯრედების რეგენერაცია უფრო სწრაფია, ორგანიზმში სითხის მიმოქცევა რეგულირდება, რეპროდუქციული სისტემის საქმიანობა ნორმალიზდება. გარდა ამისა, ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ, კუნთები უფრო სწრაფად აღდგება, ანაბოლური ჰორმონების მარაგი სტაბილიზირდება, ამინომჟავები და ფერმენტები სინთეზირდება და ხდება უჯრედების შეკეთება.
სერუშკის გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
იმისდა მიუხედავად, რომ სერუშკას აქვს სამკურნალო თვისებების უზარმაზარი ჩამონათვალი, ზედმეტად მოხმარების შემთხვევაში კი მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს. სოკოს ხშირი ჩართვა დიეტაში გამოიწვევს მტკივნეულ სიმპტომებსა და დაავადებებს. სერუშკას ბოროტად გამოყენების შედეგები:
- საკვები მოწამვლა - სოკოში შემავალი ქიტინის გადაჭარბებული რაოდენობის გამო, წყლიანი განავალი, გულისრევა, ღებინება, დახშობის შეგრძნება, შემცივნება, მეტეორიზმი, ცხელება, ძლიერი ნერწყვდენა, ტკივილი ღვიძლში და თირკმელებში, შაკიკი, თავბრუსხვევა, შესუსტება იმუნური სისტემა, ლორწოვანი გარსების შეშუპება.
- ალერგიული რეაქცია არის საჭმლის მომნელებელი პროცესების უკმარისობა, ყაბზობა, კუჭის ლორწოვან გარსზე აბსცესი, სისხლში ჟანგბადის დონის დაქვეითება, უჯრედშორისი მეტაბოლიზმის დარღვევა და სისხლის მიმოქცევა.
- თორმეტგოჯა ნაწლავის ანთება - ზოგადი სისუსტე, ტკივილი, ტკივილი მუცლის ქვედა არეში, მელენა, არტერიული წნევის დაქვეითება, მადის დაკარგვა.
- ხშირი შარდვა - იზრდება ბუშტის ტონი და, შედეგად, კალციუმი და ფოსფორი ირეცხება ძვლებიდან.
გარდა ამისა, კუჭის კედლები შეიძლება დაიწყოს ეროზია სერუშკას ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტების გავლენის ქვეშ.
სერუშკას აბსოლუტური უკუჩვენებები:
- ორსულობა და ლაქტაცია - სოკო არის ალერგენთა უმსხვილეს ოცეულში, ამიტომ დიდია ალბათობა, რომ ისინი უარყოფითად იმოქმედებენ ბავშვზე და მშობიარობის დროს გართულებებს გამოიწვევენ.
- ბაქტერიული ვაგინოზი - დარღვეულია საშოს ხელსაყრელი მიკროფლორა, ხდება დისბიოზი, მას ახასიათებს ტკივილი, ყვითელი გამონადენი და წვის შეგრძნება შარდვის დროს.
- წვეთოვანი - ტემპერატურა იზრდება, კანი ადიდებს, ლიმფის შემადგენლობაში ცვლილებებია, სიმძიმის შეგრძნება.
საკვებად გამოყენებამდე რეკომენდებულია კვალიფიციური სპეციალისტის გამოკვლევა და გაირკვეს, არის თუ არა ალერგია სოკოს გარკვეული კომპონენტის მიმართ.
სერუშკას რეცეპტები
კერძების სერუშკას დამატება განსაზღვრავს მათ დელიკატურ არომატს, უჩვეულო გემოს და სასარგებლო თვისებებს. სოკოს კარგად უხდება თხილი, ხორცი, ლობიო, კომბოსტო, კარტოფილი, კოჭა, პომიდორი, სიმინდი, ხახვი და ნიორი. ჭურჭელში დამატებამდე რეკომენდებულია წყალში 3 დღის განმავლობაში ჩადება. ეს გამორიცხავს ზედმეტ სიმწარესა და მძაფრი სუნს.
არსებობს სერუშკის შემდეგი რეცეპტები, რომლებიც გამოირჩევა მდიდარი გემოთი და დაბალი კალორიული შემცველობით:
- პიკელებული სერუშკი … კილოგრამი სოკო იხარშება ადუღების მომენტიდან დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია მუდმივად ამოიღოთ ქაფი. როდესაც მარცვლები დასახლდება ბოლოში და სითხე გამჭვირვალე გახდება, შეგიძლიათ მარილწყალი ცეცხლიდან ამოიღოთ. გაგრილების შემდეგ ისინი იწყებენ ჩაასხამენ სტერილურ სუფთა ქილებში. Serushki marinated დაახლოებით ორი თვის განმავლობაში გრილ და ბნელ ადგილას.
- პიკის ქორჭილა მარცვლეულითა და ყველის სოუსით … მთლიანი პაიკის ქორჭილა იწმინდება, ამოღებულია წიაღიდან, იკვეთება თავი და ფარფლები, შემდეგ კი ქედი და დიდი ძვლები ამოღებულია. შემდეგ ფილე მარილდება, სუნელდება, ლიმონის წვენით ასხამენ, ქინძი ემატება და მაცივარში იდება. გააცალეთ 2 დიდი ხახვი, დაჭერით წვრილ რგოლებად და ჩაყარეთ ტაფაში, უხვად ცხიმწასმული მცენარეული ზეთით. Serushki გარეცხილია წყლით და არ ექვემდებარება რაიმე სითბოს მკურნალობას. ცალკე კონტეინერში აურიეთ 3 სუფრის კოვზი ნაღები, 60 გრამი გახეხილი მყარი ყველი და სოკოს ბულიონი. საცხობი კერძი დაფარულია კილიტაზე, ხოლო პაიკის ქორჭილა მოთავსებულია თავზე, დაფარულია სოკოთი და ხახვით. შემდეგ თევზი შეედინება ყველის სოუსით, დაფარულია კილიტა და მოთავსებულია ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 190 გრადუს ტემპერატურაზე. დაასხით მზა კერძი დაჭრილი მწვანილით და დაჭერით ნაწილებად.
- კარტოფილის და სოკოს კასეროლი … გააცალეთ 2 ხახვი, დაჭერით წვრილ რგოლებად და ჩაყარეთ გაცხელებულ და ცხიმიან ტაფაზე. 3 კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი ნაჭრებად. 250 გრამი მარცვალი საფუძვლიანად გარეცხილია და დაჭრილი კუბებად.საცხობი კერძი დაფარულია კილიტაზე, შემდეგ კარტოფილს აყრიან, ასხამენ სანელებლებით და ქინძი და მარილიან. შემდეგი ფენა ვრცელდება სოკოთი და შემწვარი ხახვით. შემდეგ ისევ კარტოფილი. ამის შემდეგ, კერძი დაასხით 200 მლ ნაღებით და მოათავსეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში 170-180 გრადუს ტემპერატურაზე.
- სოკოს ხიზილალა … გამხმარი ორაგული გაჟღენთილია გაფილტრულ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. იმავდროულად, 1-2 ხახვი გახეხილია, დაჭრილი ნაჭრებად და შემწვარ მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ყავისფერი. ნიორი გავიდა პრესაში, მას ემატება თივის ყლორტი, შავი პილპილი და ქინძი. როდესაც ინგრედიენტები გაცივდება, ისინი გადიან ხორცსაკეპ მანქანაში სოკოებთან ერთად. დაამშვენეთ მზა კერძი ოხრახუშის ფოთლებით.
- ხორცი მარცვლეულთან ერთად ნაღების სოუსით … ერთი ხახვი გახეხილია, დაჭრილი და შემწვარი მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ის ამოღებულია და ემატება 300 გრამი ქათმის ფილე დაჭრილი ნაჭრებად. Fry სანამ ნახევარი მოხარშული. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი და 100 გრამი დაჭრილი სერუშკი, გააჩერეთ კიდევ 2 წუთი. ამის შემდეგ, დაასხით ჭიქა რძე, დაჭრილი ოხრახუში კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით. გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ 60 გრამი კარაქი, დააფარეთ და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
- სერუშკას სალათი … 5 დიდი პომიდორი გარეცხილია და დაჭრილი ნაჭრებად. 100 გრამი მარცვალი საფუძვლიანად გარეცხილია ჭუჭყის ნარჩენების მოსაშორებლად და დაჭრილი კუბებად. გააცალეთ ერთი საშუალო ხახვი, დაჭერით თხელ რგოლებად და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. 3 კბილი ნიორი, 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი გადაეცემა მათ პრესის საშუალებით და საფუძვლიანად აურიეთ. შემდეგ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
ყველაზე ხშირად, serushki არის დამარილებული და pickled, მაგრამ ისინი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი snack. გემოვნებითა და სასარგებლო თვისებებით ისინი ჰგვანან პორცინის სოკოს.
საინტერესო ფაქტები სერუშკას შესახებ
Serushki არ ექვემდებარება სითბოს მკურნალობას. ეს სოკო არ უნდა იყოს მოხარშული ან შემწვარი, რადგან გემო ქრება.
გახანგრძლივებული გაჟღენთვით, ისინი არ კარგავენ მდიდარ ფერს. რბილობი, სხვა სოკოებისგან განსხვავებით, არ ბნელდება დაჭრისას და რჩება იგივე კრემისებრი ჩრდილში.
სერუშკის შეუძლია გაუძლოს ტემპერატურა მინუს 7 გრადუსამდე. ეს სოკო პრაქტიკულად არ მოქმედებს მწერების ლარვაზე.
უყურეთ ვიდეოს სოკოს სერუშკას შესახებ:
ნაცრისფერი თმების სერუშკის ფართოდ გავრცელება განპირობებულია მათი პიკანტური გემოთი, დელიკატური არომატით და ტრანსპორტირების სიმარტივით.